Comment faire cuire le brocoli congelé

Sans exagérer, on peut dire que les plats à base de brocoli n’apprécient pas l’amour universel. Et en vain! Peu de gens savent que le brocoli est l’un des légumes les plus utiles pour le corps humain. La raison de l'aversion pour cette variété de chou est très probablement l'incapacité banale de le cuire. Le fait est que le goût du brocoli dépend de la qualité de la cuisson. Voyons combien cuire le brocoli congelé?

Propriétés utiles du brocoli

Propriétés utiles du brocoli

La composition du chou-brocoli comprend une énorme quantité de substances minérales:

  • le phosphore;
  • magnésium;
  • le potassium;
  • le zinc;
  • le fer;
  • vitamines C, PP, K, E.

En outre, le brocoli est riche en éléments tels que fibres, graisses, protéines et contient 1,5 fois plus de vitamine C que certains agrumes. Il contient également de la beauté bêta-carotène. 100 g de brocoli ne contiennent que 34 calories, donc c'est une vraie trouvaille pour les femmes au régime. En général, les raisons de faire de ce légume dans votre alimentation sont plus que suffisantes.

Afin de préserver toutes les qualités utiles du brocoli, vous ne devez suivre qu'un seul principe de cuisson: ne le digérez pas. Le temps de faire bouillir du brocoli frais et congelé est différent.

Comment faire cuire des brocolis congelés?

Comment faire cuire des brocolis congelés?

Cuire le brocoli dans une poêle

Pour bien faire bouillir ce légume congelé, vous devez suivre quelques conseils simples:

  • il n'est pas nécessaire de décongeler le brocoli avant la cuisson, sinon les inflorescences se déformeront et, une fois préparées, ressembleront davantage à du gruau;
  • jeter le brocoli dans de l'eau bouillante salée;
  • à partir du moment de l'eau bouillante pour faire bouillir le légume ne devrait pas être plus de 10-12 minutes.

En parlant de la durée de la cuisson du chou, vous devez tenir compte de la taille des inflorescences. C'est-à-dire que plus l'inflorescence est grande, plus nous cuisinons longtemps.

Cuire le brocoli dans une cocotte

Le chou-brocoli peut être facilement bouilli dans une mijoteuse. Dans ce cas, le processus dure environ 10 minutes.Avant de faire bouillir, il est préférable de démonter les inflorescences importantes et de couper la tige épaisse en morceaux plus petits.

Lors de la cuisson du chou-brocoli, il y a un secret: pour que les inflorescences conservent leur belle couleur, il est recommandé de les immerger immédiatement après la cuisson dans de l'eau froide.

Comment congeler le brocoli?

Comment congeler le brocoli?

La saison des brocolis frais tombe au milieu de l'été et vous voulez manger ce légume toute l'année. Dans ce cas, il peut être congelé pour l'hiver. Bien sûr, l’achat d’un légume déjà congelé n’est plus un problème dans tous les magasins, mais les femmes au foyer expérimentées affirment que le brocoli préparé pour l’hiver chez soi est bien plus savoureux.

Donc, congelez le brocoli comme suit:

  1. Choisissez un bon chou frais et croustillant à congeler.
  2. Lavez le légume, enlevez soigneusement la saleté, les feuilles et les zones tachetées.
  3. Divisez la plante en inflorescences et placez-la pendant 20-30 minutes dans de la saumure (pour 1 l d'eau, 5 c. À thé de sel). Ce traitement aide à éliminer les larves d'insectes, qui ne sont pas visibles à l'œil nu.
  4. Retirez les inflorescences de la saumure et rincez à l'eau courante.
  5. Remplissez la casserole au tiers avec de l'eau et amenez à ébullition.
  6. Trempez le brocoli dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis immergez-le immédiatement dans le froid.
  7. Étalez les inflorescences et laissez-les sécher complètement.
  8. Le chou préparé de brocoli divisé en portions et mis dans des sacs scellés, étroitement fermer et stocker dans le congélateur.

Fait! Si tout se déroule correctement, vous pourrez diversifier votre alimentation en hiver avec un produit vraiment délicieux et sain.

Comment faire cuire des brocolis congelés?

Comment faire cuire des brocolis congelés?

Comment faire bouillir des brocolis congelés, nous avons compris. Cependant, ce chou peut être non seulement bouilli, mais aussi des soupes de purée cuites, des salades originales, utilisé comme plat d'accompagnement pour le plat principal, etc.

Il existe de nombreuses recettes délicieuses et inhabituelles avec ce légume qui plairont aux plus fins gourmets, par exemple:

  • dans l'omelette au fromage;
  • salade de brocoli à l'orange;
  • crevettes tigrées au brocoli;
  • salade de brocoli à la pomme;
  • soufflé au brocoli;
  • velouté de brocoli aux crevettes.

N'est-ce pas impressionnant? Et vous pouvez servir du brocoli à la crème sure, de la mayonnaise, de la viande, du poisson ou comme plat principal.

Il est important de savoir que, lors de la cuisson ou du rôtissage du brocoli congelé, il convient de le décongeler suffisamment pour pouvoir séparer les inflorescences les unes des autres.

L'apparition régulière de brocolis sur votre table aide à débarrasser le corps de l'excès de sel et d'eau, à améliorer la santé des os et à ralentir le processus de vieillissement. Et en hiver, ce légume contribuera également à renforcer le système immunitaire. Et rappelez-vous que le brocoli n’est pas simplement un légume, mais une véritable réserve de vitamines. Alors maitrisez les nouveaux plats et cuisinez avec bénéfice et plaisir!

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