Épinards

Les scientifiques médicaux conseillent les épinards pour la prévention et le traitement du cancer, des maux d'estomac, des changements de vision liés à l'âge, et des beautés sages s'en servent pour prolonger la beauté et la jeunesse de leur peau. Pour beaucoup, ce légume - la salade semblera insipide, mais vous devez seulement bien combiner et cuire ce "magasin de vitamines".

Épinards: de quoi s'agit-il et avec quoi mange-t-il?

Il s’agit d’un champion vert annuel des plantes en ce qui concerne le contenu en vitamines et en nutriments. La concentration en vitamines B, C, E, A, K, Ca et en oligo-éléments dans les épinards - sélénium, fer, phosphore, iode, magnésium, manganèse, acide folique, acides gras oméga-3, protéines et fibres - en fait un produit diététique indispensable. Les caroténoïdes végétaux sont capables de restaurer la vue, les flavonoïdes neutralisent les processus inflammatoires, la forte teneur en fibres agit comme un pinceau pour l’estomac, la vitamine K et les peptides ont un effet positif sur le système cardiovasculaire et la pression, la vitamine K convertie en K1 augmente la résistance du tissu osseux aux dommages et à la rupture. Le fer des épinards se digère facilement. C'est donc un produit indispensable après une perte de sang et une anémie.

Mais vous devez être attentif aux personnes souffrant de problèmes de reins, de foie et de goutte. Bien que les épinards et pas aigre, comme l'oseille, mais contiennent de l'acide oxalique, il sera donc nocif dans ces maladies. Mais le retirer est très facile - faites bouillir les épinards dans beaucoup d'eau pendant 15 à 60 secondes sans couvercle. Cette méthode de cuisson des nutritionnistes est la plus utile.

À partir d'épinards, vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux, simples et de restaurant. Mais il est difficile de le trouver, il n’est disponible que dans les rayons de certains supermarchés. Par conséquent, vous pouvez envisager une solution de rechange: des épinards qui poussent seuls à partir de graines à la maison. Si vous n'avez pas de parcelle - n'abandonnez pas - vous pouvez la cultiver sur le balcon ou même tout simplement dans la pièce à l'aide de la culture hydroponique. Si vous êtes un heureux propriétaire d'une parcelle de terrain personnelle, la présence de ces verts utiles dans votre alimentation avec une petite dépense de temps et d'effort est assurée presque toute l'année.

Qu'est-ce que vous devez savoir et faire avant de planter des épinards?

Il est très facile de faire pousser des épinards à partir de graines. Pour cela, vous devez passer par certaines étapes préparatoires:

• préparation du site pour la plantation
• déterminer la fréquence de récolte
• sélection de variétés
• traitement des semences
• atterrissage directement

Préparation du site pour la plantation consiste à choisir un jardin bien éclairé au sud ou au sud-est. Il est souhaitable de prendre en compte les prédécesseurs. L'option la plus favorable serait la terre après les haricots, les pommes de terre et le chou. Si la terre a un environnement acide, ajoutez 200 g de chaux par mètre carré lors du creusement. m) Faites aussi des engrais organiques. Avant l'atterrissage, nitrate d'ammonium (20-30 g / m²). Si vous envisagez de planter au printemps, nous préparons le terrain à l'automne. Nous préparons les semis de fin d’automne en été ou au printemps.

Détermination de la fréquence de récolte

Les épinards sont une culture en cours de maturation qui vous permet de réaliser plusieurs récoltes par saison. Avec de bons soins du début du printemps à la fin de l'automne, vous pouvez mettre à jour les cultures tous les 15 à 20 jours. C'est aussi une culture résistante au froid, il est donc conseillé de le semer avant l'hiver. Ne recommandez pas de mettre les épinards plus tard que 15-20 août. Avec de telles dates de plantation, vous pouvez obtenir une récolte plus grosse et des feuilles plus croustillantes qu'au printemps. Bien entendu, les caractéristiques de l'ensemencement dépendent également de la variété.

Sélection de variétés

Il existe différentes variétés d'épinards, mais nous considérons le plus commun. Tous peuvent être divisés par maturité (précoce, moyenne et tardive).

1. Variétés précoces (14 à 35 jours) - Giant, Gordy, Virofle.
2. Variétés moyennes (20 à 40 jours) - Matador, Fortress.
3. Maturité tardive (certains jusqu’à 65 jours) - à feuilles grasses, Korent.

Tous ont le type d'épinard habituel, mais il existe une variété qui sera non seulement utile, mais aussi attrayante dans le jardin. Ce sont les soi-disant épinards à la fraise ou épinards - framboises. Il atteint une hauteur de 60 cm et dans les interstices poussent des baies comme des framboises. Dans la nourriture sont des feuilles et des baies. Cultiver des épinards aux fraises à partir de graines est réel et facile.

Pour chaque qualité sur l'emballage, les paramètres d'atterrissage indiqués.

Traitement des semences nécessaires pour se protéger contre les maladies et améliorer la germination. Pour cela, les graines sont trempées dans une solution rose pâle de permanganate de potassium pendant 30 minutes. Et ensuite gardé dans un chiffon humide pendant un moment. Cela accélère les prises de vue pendant 5-7 jours.

Un atterrissage correct est la moitié du succès

Pour obtenir des pousses et des récoltes de haute qualité, il est nécessaire non seulement de planter correctement, mais également de prendre soin de la culture. La technique de plantation et de soin des épinards n'est pas compliquée.

Avant de planter, la terre préparée est défaite et nous semons les graines en rangées espacées de 10 à 20 cm, entre 4 et 5 cm. Si le sol est clair, nous semons à une profondeur de 3 à 4 cm et de 1 à 2 cm pour les sols lourds. Saupoudrer avec de la terre et légèrement incliné. Il est nécessaire de faire les planches de la terre sur les bords des lits, de sorte que l'eau reste ici.

Les soins consistent à arroser, à ameublir le sol, à éclaircir et à nettoyer les mauvaises herbes, car ils sont souvent à l'origine de maladies. Lors de la plantation d'épinards à la fraise, il est nécessaire de prévoir au moment opportun la jarretière de branches qui tombent sous son poids.

Le principal avantage des épinards est qu’ils apparaissent avant tous les autres légumes et s’adaptent facilement à l’avitaminose printanière. Et même un jardinier inexpérimenté peut maîtriser sa culture à partir de graines. Ce légume peut vous étaler même en hiver sur le rebord de la fenêtre, il suffit de le soigner convenablement!