Culture de champignons à la maison

Si vous décidez de faire pousser des champignons à la maison, alors la culture des champignons est l'une des meilleures options.

Pour développer efficacement les champignons à la maison, vous devez trouver une pièce fraîche (cave ou sous-sol s’adaptant parfaitement), dans laquelle vous pouvez maintenir en permanence une humidité élevée. La croissance des champignons ne nécessite pas la lumière du soleil, ils se développent bien dans l'obscurité. Au printemps et en été, les champignons peuvent être cultivés en plates-bandes.

La terre pour la culture de champignons à la maison (en d’autres termes, un substrat) peut servir de fumier de cheval (vous pouvez y ajouter de la bouse de vache) mélangée à de la paille de blé ou de seigle ou à du fumier avec une litière de paille. S'il n'y a aucune possibilité d'ajouter du fumier de cheval de vache, le fumier de poulet ou de porc conviendra, et les tiges de maïs ou les feuilles d'arbres qui tombent sont parfaits pour remplacer la paille.

Pour cultiver des champignons à la maison en tant que substrat, il n'est pas recommandé d'utiliser de la paille pourrie ou du vieux fumier.

Préparation du substrat pour la culture du champignon

• Si vous avez choisi le fumier de cheval comme sol pour la culture des champignons, commencez par le déposer avec un cône et remplissez-le avec de l'eau ou du lisier, portant ainsi le taux d'humidité du fumier jusqu'à 70%. Ajoutez ensuite du sulfate d'ammonium (3 kg pour 1 tonne de fumier) pour accélérer le processus de décomposition du fumier.
• Couvrez le fumier avec de la paille et placez les sacs ou les nattes sur le dessus de sorte que l'eau ne commence pas à s'évaporer du fumier et ne commence pas à chauffer, appliquez du plâtre sur le fumier (4 kg de gypse par tonne de fumier).
• Après 5 jours, le fumier doit être mélangé à une fourche. Pour obtenir un chauffage uniforme, cette procédure doit être effectuée tous les 5 jours, environ 2 à 3 fois plus. À la fin de la préparation du sol, le fumier devrait prendre une couleur marron foncé, il devrait devenir une masse homogène et l’odeur d’ammoniac ne devrait pas en être ressentie.
• La paille, qui fait partie du substrat, devrait être facilement cassable. Cette amorce est considérée comme appropriée pour le début des signets.

Pose du sol pour la culture des champignons

Comme mentionné précédemment, à la maison les champignons sont cultivés dans des sous-sols, des lits ou des caisses en bois superposés de 2 m ou plus.

• Si vous décidez de faire pousser des champignons sur un sol en terre cuite, les crêtes doivent être de 50 x 50 ou 75 x 75 cm.Le substrat préalablement préparé est posé en couche de 45 cm d'épaisseur, puis tassé jusqu'à une épaisseur de 30 cm.Les côtés des plates-bandes doivent être nivelés, par exemple - à l'aide d'une pelle.

• Sur les étagères, le sol est posé en une couche de 40 cm d'épaisseur, qui est ensuite compactée et sa surface est lissée.
• Les boîtes pour la culture des champignons à la maison peuvent être sélectionnées en différentes tailles. Le plus approprié - 100 cm de longueur, 50 cm de largeur et 25 cm de hauteur. Ils doivent être bourrés de fumier de sorte que la couche de fumier ait une épaisseur de 23 cm. Le fumier est écrasé à la main.
• Avec cultiver des champignons en plein champ, Les terrils doivent commencer à cuire au début du printemps, lorsque le sol vient de se réchauffer. Le fumier s'insère directement dans le sol, dans une tranchée de 25 cm de profondeur, et doit être légèrement ombragé. Au-dessus des lits, vous devez construire des abris contre la lumière directe du soleil et la pluie.

Planter des champignons à la maison

Une fois le sol posé, mesurez la température du sol tous les jours. À une profondeur de 5 cm, il atteint 28 ° C, le mycélium peut être planté. Le mycélium doit être stérile, développé dans un laboratoire spécialisé. Les variétés à meilleur rendement sont double brun et double blanc. Les mycéliums de fumier pesant jusqu'à 2 kg sont vendus en canettes et les céréales en canettes ou en bouteilles.

Le mycélium est divisé en petits morceaux (environ une noix) et planté en quinconce à une distance de 20 x 20. Si vous utilisez du mycélium en grain, retirez une couche de terre (environ 3 cm) et répartissez uniformément le grain.

Soins à domicile champignons

Après avoir planté le mycélium, il est nécessaire de maintenir une température ambiante constante - 25 ° C. À cette température, vous pouvez vous attendre en toute sécurité à une bonne récolte de champignons. À des températures supérieures au rendement spécifié, les champignons seront faibles. L'humidité du sol dans le même temps devrait être d'environ 60%. Si le substrat commence à sécher, le mycélium se développera beaucoup plus mal. Il est préférable d'arroser périodiquement le sol avec de l'eau, tout en évitant que l'eau ne tombe sur le mycélium.

Au 12e jour de développement du mycélium, la température dans la pièce ne doit pas dépasser 20 ° C et le sol à la surface doit être recouvert de terre. Ensuite, maintenez la température de l'air dans la pièce entre 16 et 20 ° C et l'humidité de l'air entre 80 et 90%. Les 35 à 40 jours suivant l'atterrissage du mycélium apparaissent les premières pousses. Toute la période de croissance des champignons de cette manière dure 2-3 mois.

Récolte des champignons cultivés

Il est nécessaire de collecter ces champignons qui sont reliés par un film incassable reliant les bords du capuchon et la patte du champignon. Les champignons trop développés et flasques ne doivent pas être consommés, ils peuvent provoquer une intoxication alimentaire. Les champignons doivent être très soigneusement dévissés du sol, après quoi les trous formés doivent être à nouveau aspergés de terre et légèrement renversés avec de l'eau.

Au total, les fruits passeront de 8 à 14 semaines. Pendant cette période, vous pouvez récolter environ 7 récoltes - de 5 à 12 kg de champignons. Près de 70% de la récolte totale peut être récoltée dans les 2 ou 3 premières fructifications.

La culture de champignons à la maison n’est pas un processus facile qui exige beaucoup de temps et d’efforts, mais en même temps, cela est très utile - après tout, les champignons que vous cultivez vous-même seront doublement précieux.

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