Cuiseurs à induction

La sagesse populaire dit que la cuisine est le visage de l'hôtesse de la maison. En effet, une femme passe beaucoup de temps dans la cuisine, particulièrement devant la cuisinière. La cuisson prend beaucoup de temps et d'efforts. De temps en temps, il faut veiller à ce que le porridge ne soit pas brûlé, le lait ne bouillonne pas et la viande ou les légumes à frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cependant, les progrès ne sont pas immobiles et aujourd'hui, au lieu des fours à gaz et électriques traditionnels, l'induction est arrivée.

Peu de gens savent ce que sont les cuisinières à induction. Voyons ce qui est remarquable et spécial comme ces tables de cuisson.

Que sont les plaques à induction?

Les plaques à induction appartiennent à la classe des appareils électriques, à l'exception du principe de chauffage qui leur est propre. Le fonctionnement de tels panneaux est basé sur l'action du champ électromagnétique et le brûleur se réchauffe sous l'influence d'un courant haute fréquence. Ces plaques sont considérées comme des appareils ergonomiques et efficaces. Imaginez, le brûleur peut chauffer avec une puissance pouvant atteindre 3 000 watts.

La surface du poêle lui-même ne chauffe pratiquement pas, puisque tout le chauffage est dirigé uniquement vers les brûleurs. En fonction de l'équipement, les cuisinières à induction peuvent utiliser une option spéciale consistant à transférer la chaleur d'un brûleur à un autre ou à la distribuer de manière uniforme.

Les plaques d'induction sont extrêmement sûres: elles n'ont pas de brûleurs saillants, pas de flammes nues, la surface ne chauffe pas. Il est donc très pratique de nettoyer et d'entretenir la surface de la table de cuisson et des brûleurs. Vous ne pouvez essuyer le poêle qu’à l’aide d’un chiffon humide, imprégné d’eau et de détergent.

Lorsque vous achetez une cuisinière à induction, veuillez noter que vous devrez également acheter des plats spéciaux à base de matériaux en ferro-alliage.

Quelle batterie de cuisine convient aux plaques à induction?

Comme vous l'avez déjà compris, la plaque décrite se caractérise par un principe de travail spécial; par conséquent, la présence de plats spéciaux pour la cuisson sur de tels plats est simplement nécessaire. Essayons de déterminer quelle batterie de cuisine convient aux cuisinières à induction.

La batterie de cuisine pour une telle table de cuisson doit avoir certains paramètres. Parmi les plats que vous avez, certaines marmites, casseroles ou poêles peuvent également convenir à une utilisation sur une cuisinière à induction. Comment le vérifier? Prenez l'aimant habituel et penchez-le vers le bas. Si l'aimant est bien attaché et tenu en place, sans glisser ni tomber, vous pouvez mettre ces plats en toute sécurité sur une table de cuisson ultramoderne. Sinon, cet article ne peut pas être utilisé.

Les plats spéciaux sont caractérisés par deux caractéristiques:

• perméabilité;
• la résilience.

Dans de nombreux points de vente, vous pouvez acheter un ensemble spécial de plats, tels que l’acier. Lors du choix de la vaisselle, il est important de faire attention à sa capacité à résister aux radiations électromagnétiques émises par les flux vortex. Le rôle important joué par l’indicateur des pots ou des casseroles de transfert de chaleur. N'oubliez pas que pour la cuisson sur une cuisinière à induction, vous pouvez utiliser une poêle en acier, en fonte ou émaillée, mais l'essentiel est que sa surface soit plate et plane.

Avantages de l'acquisition et de l'utilisation de cuisinières à induction

Bien sûr, la cuisinière à induction est très esthétique. Et si, dans la vie de tous les jours, ces tables de cuisson n’ont pas encore été utilisées aussi largement, dans le secteur de la restauration, elles sont utilisées depuis longtemps au lieu des cuisinières à gaz ou électriques traditionnelles.

Si vous décidez de choisir et d'acheter une cuisinière à induction, il vous suffit de vous familiariser avec ses principaux avantages. D'autres acheteurs, qui utilisent le poêle depuis plus d'un an, parlent des propriétés utiles et des avantages de ces tables de cuisson. Ainsi, après avoir étudié les commentaires des clients, on peut nommer un nombre considérable d’avantages de l’utilisation d’une table de cuisson à induction, parmi lesquels je voudrais souligner tout particulièrement:

• Sécurité pendant le fonctionnement. Comme mentionné précédemment, la surface de la table de cuisson décrite ne chauffe pas. Dans certains modèles, elle peut chauffer légèrement. Des études d'experts ont montré que, dans la mesure du possible, les surfaces extérieures des brûleurs ne chauffent pas plus de 60 ° C. Le réchaud à induction est sûr pour les enfants et lors de la cuisson, vous ne pouvez pas vous brûler, par exemple en déplaçant ou en soulevant la casserole.
• Le travail des brûleurs est automatisé. Vous pouvez définir une heure précise de leur travail. Si vous avez laissé le brûleur allumé, il s'éteindra au bout de 3 heures.
• Réchauffer la vaisselle ne nécessite pas de temps supplémentaire. Le plat commence à chauffer immédiatement après l'installation sur le brûleur.
• Vous pouvez régler indépendamment la puissance de la cuisinière, ce qui affecte bien sûr la durée de la cuisson et la consommation d'énergie.
• L'efficacité d'une cuisinière à induction est de 90%, tandis que les cuisinières à gaz et électriques ne fonctionnent qu'à 50-70%.
• Éteindre automatiquement la table de cuisson. Lorsque vous retirez la casserole, le poêle, la casserole ou la bouilloire de la table de cuisson, le poêle s'éteint automatiquement, économisant ainsi de l'électricité.
• Grâce à la table de cuisson à induction, le seuil de température totale de la pièce ne change pas, car le champ électromagnétique ne vise que le chauffage de la vaisselle et des aliments qu’elle contient.
• Un capteur de température est intégré aux plaques, ce qui vous permet de régler la température requise pour préparer un plat particulier avec une précision maximale.
• L'alimentation et la tension du réseau électrique n'affectent pas le fonctionnement de la table de cuisson à induction.
• Les taches et la saleté sont plus facilement éliminées de la surface en verre de la dalle.

Quels sont les inconvénients d'une cuisinière à induction?

D'accord, beaucoup d'entre nous, avant d'acheter un objet avancé, essayons d'obtenir des informations détaillées à son sujet: sur les conditions de fonctionnement, les propriétés utiles et nuisibles, les inconvénients.

De nombreux consommateurs souhaitant acquérir une cuisinière à induction se demandent: cela peut-il nuire à la santé humaine en raison des rayonnements électromagnétiques?

En fait, ces craintes sont sans fondement. Le fait est que le rayonnement électromagnétique utilisé n’a pas l’énergie nécessaire pour nuire à la santé humaine.

La seule chose dont beaucoup de spécialistes parlent est que les personnes qui ont un défibrillateur ou un pacemaker devraient s'abstenir de cuire sur un réchaud à induction. Si cela est inévitable, il est souhaitable d’en être à 50 cm. Bien entendu, les conséquences négatives ne se produiront pas, mais un dysfonctionnement de l'appareil peut survenir.

Selon les commentaires des consommateurs, on peut distinguer les inconvénients suivants du fonctionnement des cuiseurs à induction:

• coût élevé;
• pannes fréquentes, car tous les programmes sont définis via des modules électroniques;
• inconvénient de l'installation, car il ne peut pas être placé au-dessus du four ou d'autres appareils électriques;
• conditions de travail spéciales - pour un travail à part entière, la zone du brûleur doit être remplie à 70%.

Comment entretenir correctement une cuisinière à induction?

Lors du fonctionnement de la plaque, de sorte qu'elle dure longtemps, il convient de prendre en compte les nuances suivantes:

• sa surface est en verre, il est donc préférable d'utiliser des plats spéciaux;
• Il est déconseillé de suspendre des ustensiles de cuisine au-dessus du poêle, un impact ponctuel en cas de chute peut provoquer des fissures
• pour le nettoyage, il est préférable d’utiliser du bicarbonate de soude ou des moyens universels pour éliminer la graisse, éliminer les grattoirs, les éponges dures et diverses poudres de nettoyage;
• ne placez pas de plats avec une surface humide sur la table de cuisson. Dans la mesure du possible, protégez la surface de la dalle contre les éclaboussures d’eau froide. Néanmoins, le poêle chauffe, bien que légèrement, de sorte que des fissures peuvent se former en cas de contact avec de l'eau froide.

Comme vous pouvez le constater, le panneau d’induction présente de nombreux avantages. Elle s'intégrera parfaitement dans les intérieurs de toutes les cuisines et servira longtemps d'assistante indispensable à toute hôtesse.