Comment faire un autoclave pour la mise en conserve à la

La préparation de l'hiver est une activité utile et responsable qui exige non seulement de respecter les proportions de la formulation, mais également de faire appel à une technologie de stockage appropriée, comme l'autoclavage. Puis-je fabriquer un autoclave pour la mise en conserve maison de mes propres mains? Que faut-il considérer lors de sa création et quels sont les commentaires sur les résultats?

Adaptation économe et économique

Un autoclave est un dispositif sous la forme d'un récipient constitué d'un matériau durable, résistant à des températures élevées et créant une forte pression à l'intérieur. La principale tâche de l'unité est d'assurer l'étanchéité à l'air afin de maintenir les conditions nécessaires aux réactions chimiques.

Le dispositif est utilisé non seulement en médecine et dans l'industrie, mais également dans les articles ménagers - pour stériliser les aliments en conserve. L'autoclave est pratique en raison des taux élevés de pression et de la température tués par les bactéries pathogènes. Ceci est très essentiel pour le stockage de certains types de produits, tels que la viande. Donc, pour que le ragoût maison ne disparaisse pas, vous devez le fermer à l'aide d'appareils similaires. Par conséquent, des vidéos, des dessins et des schémas décrivant comment réaliser un autoclave de vos propres mains seront très utiles pour les propriétaires zélés.

Matériel et outils requis

Afin de recréer chez soi un dispositif de stockage hermétique des aliments, il est souhaitable de disposer d'une expérience dans un poste de soudage: dans ce cas, la fixation des pièces sera beaucoup plus solide. Si cela ne pose pas de difficultés, nous pouvons passer à autre chose. Nous préparons donc:

• conteneur durable en métal (vous pouvez utiliser une feuille de métal d'une épaisseur de 4-5 mm);
• couvercle avec des trous spéciaux pour les vannes de sécurité et de travail, ainsi que pour le thermomètre;
• joints en caoutchouc;
• écrous, vis.

2 façons de fabriquer soi-même un autoclave

Si vous possédez une vieille bouteille de gaz, un réservoir à usage intensif ou un bidon à lait, ces récipients peuvent constituer une excellente base pour la mise en pratique des instructions décrivant la fabrication d'un autoclave pour la mise en conserve à la maison.

Du lait peut

Matériaux:

• Bidon de 25 litres;
• Lecteur de voiture de 12 pouces;
• plaque de pression avec un rayon de 12 cm;
• 5 pinces en acier;
• un ensemble d'outils pour faire des trous dans le métal;
• thermomètre avec une échelle allant jusqu'à 150 degrés;
• valve;
• manomètre avec une échelle de plus de 6 bar;
• vanne de protection;
• écrous, vis.

Instruction:

1. Nous commençons par renforcer le fond. Le fait est que, sous l’influence de valeurs de pression élevées, le fond plat d’un lait peut être facilement cambré. Par conséquent, nous prenons le disque et le coupons en deux.
2. Nous déterminons les gobelets ainsi obtenus dans la partie inférieure de manière à ce qu’ils se trouvent face à face dans la partie supérieure étroite.
3. Insérez le cercle métallique de diamètre approprié dans le bol inférieur, serrez la structure avec des entretoises.
4. Nous installons sur eux une canette.
5. Pour renforcer les cylindres, utilisez des colliers de serrage, en les installant à la même distance les uns des autres.
6. Refaire la couverture. Sur le périmètre du cercle on le frappe, on met le joint en caoutchouc.
7. Faire 6 trous de rayon 5 mm sur la plaque de pression.
8. Nous installons un manomètre, un thermomètre spécial, une vanne de purge d’air et un levier de sécurité. Ces dispositifs peuvent être retirés du camion.
9. Encore une fois, vérifiez la densité des attaches. Autoclave fait maison prêt.

De la bouteille de gaz

Le fond et les parois de la bouteille de gaz ne nécessitent pas de fortifications, mais le couvercle devra être modifié.

Matériaux:

• ballon;
• raccord pour injection d'air ou valve de la caméra du camion;
• thermomètre;
• manomètre;
• écrous, vis;
• outil pour le filetage.

Instruction:

1. Sur la valve on fait le filetage M8.
2. Dans le couvercle du cylindre, nous réalisons un trou de 6,8 mm de diamètre.
3. Couper dans son fil.
4. Visser la valve.
5. Fixez-le avec un contre-écrou.
6. Installez le thermomètre et le manomètre. Autoclave prêt.

Ne pas oublier de vérifier la force des serrures et des vannes.

Règles de fonctionnement

Il est logique que la rétroaction positive sur les résultats des efforts ne puisse se faire qu’avec la bonne utilisation de l’autoclave pour la mise en conserve domestique. Les règles d'utilisation du périphérique consistent à exécuter successivement 7 étapes:

1. Tester l'étanchéité de l'appareil.
2. Autoclave de chauffage.
3. Boîtes de stérilisation.
4. Refroidissement progressif.
5. Créer une contre-pression en chauffant et en refroidissant.
6. Déchargement de l'appareil.

Les avis

Certains utilisateurs appellent l'autoclave un autocuiseur fait maison. La plupart des modèles fabriqués par nos soins sont des bidons de lait convertis. Les hôtesses disent qu'il est commode de cuisiner le ragoût en eux, seules les banques doivent être placées dans pas plus de 2 rangées. Ensuite, l'autoclave est envoyé au poêle et, après avoir créé une surpression, l'appareil commencera à libérer de la vapeur à travers la soupape de sécurité. Le temps de cuisson moyen par paria est de 1,5 à 2 heures.

Faire un autoclave pour la mise en conserve à la maison est assez difficile. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez trouver les bonnes instructions, obtenir les outils nécessaires et réserver quelques heures pour la réalisation de cette pensée d'ingénierie. Mais pour la préparation des préparatifs pour l'hiver, l'appareil est tout simplement irremplaçable. Après tout, avec des pressions et des températures élevées, tous les microorganismes nuisibles mourront et, par conséquent, leur conservation sera conservée en toute sécurité pendant l’hiver.