Comment couper les raisins en automne et au printemps

La taille d'une vigne est une étape importante qui détermine une bonne plante fructifère. Ce processus est simple, mais certaines règles doivent être suivies afin d'obtenir une bonne récolte. Comment couper les raisins?

Pourquoi et quand sont-ils coupés?

Nous pouvons tailler la vigne dans de nombreux endroits, mais quelle que soit la méthode utilisée, pour obtenir de bons résultats, vous devez respecter certaines règles. Il faut immédiatement dire que toute taille de la vigne pendant la saison de croissance ou la dormance aura un effet dépresseur sur la plante.

Mais si vous permettez à la vigne de pousser chaque année jusqu'à 5 m de long, elle devra nourrir tous ces mètres jusqu'à la fin de la branche, où se trouve la grappe de raisin. Par conséquent, à la fin de la vigne, la quantité de nutriments sera très limitée et les raisins seront trop petits et pas juteux.

La taille de la vigne est cruciale, car elle limite le nombre de branches sans fruits et permet de manger pleinement les raisins. Et bien qu'avec cette approche, la longueur de la vigne soit réduite, elle poussera mieux et plus vigoureusement au point de coupe qu'elle ne l'aurait pas été laissée. En d'autres termes, la méthode de taille vous permet de former la structure de la vigne.

En outre, la taille des raisins contribue à maximiser l'accès des grappes à la lumière du soleil, améliore l'aération du feuillage et des fruits et minimise également les effets des maladies fongiques sur la plante. Idéalement, les vignes devraient être orientées le long de l'axe nord-sud.

Il existe deux saisons appropriées pour l'élagage des raisins: fin de l'automne et début du printemps. La taille de printemps présente un inconvénient majeur. À cette période de l'année, la plante commence à faire couler la sève et diminue la capacité de la vigne à restaurer des tranches fraîches. À cet égard, de nombreux jardiniers estiment que le moment idéal pour élaguer une vigne est la fin de l'automne, le plus près possible de la première neige. Pendant cette période, la vigne est au repos et la sève est arrêtée.

Technique de taille de la vigne

Pour le travail, nous avons besoin de cisailles de jardin ou de sécateurs, comme sur la photo, ainsi que de rubans adhésifs de couleur pour marquer les points de coupe de la vigne sélectionnée pour la taille.

Taille d'automne

Pour bien couper les raisins à l'automne, vous devez suivre les recommandations simples suivantes:

1. Nous nous intéressons uniquement à la tige principale de la vigne, qui provient du sol de la racine. Tout le reste nous allons couper.
2. Sur le tronc principal, vous devez choisir quatre branches - pousses. Nous les laisserons pour la prochaine récolte. Il convient de sélectionner les pousses les plus robustes et les plus viables, qui, au printemps, commenceront à se développer rapidement et pourront, grâce à la fructification, résister au poids des raisins. Pour éviter les erreurs, lorsque vous commencez à couper, scotchez chacune des quatre branches qui vous intéressent.
3. Toutes les vignes supplémentaires qui ne nous intéressent pas sont coupées par la cisaille, pas à la base, mais à un centimètre de la tige principale.
   
4. Les quatre branches restantes sont taillées de sorte qu’il n’y ait pas plus de deux ou trois bourgeons de chaque côté du tronc principal.

Notez que lors de la récolte des raisins en automne, le bois de la vigne va sécher pendant l'hiver. Par conséquent, par mesure de précaution, il est nécessaire de couper les pousses, en s'écartant d'un centimètre du tronc. Ainsi, seule la pointe de la tranche va sécher, pas l'intérieur de la tige principale. Vous devez être sûr que le tronc principal conservera sa vitalité jusqu'au printemps.

Bien que certaines variétés de vigne soient très résistantes au froid, il est préférable de les mettre au sol dans notre zone climatique pour l’hiver. Ainsi, la couverture de neige servira de protection contre les intempéries. Au printemps, le tronc et les pousses laissés après la taille sont attachés à la base qui soutient l’arbuste au complet.

Récolte des raisins au printemps

Comment tailler les raisins au printemps? C'est simple: lors de la taille, deux éléments sont retenus: une longue branche de 5 bourgeons ou plus. Ce sont des bols de fruits qui porteront l'essentiel de la récolte future. Cette branche est attachée au treillis horizontal. Et les branches de raisin de cette pousse seront liées à un treillis vertical, dont la distance est comprise entre 30 et 40 centimètres.

Le deuxième élément est une branche coupée avec deux boutons. Ainsi, le remplacement du tronc de roulement principal est formé. Il y aura également deux pousses qui se lieront au treillis vertical. Il est important que le remplacement soit coupé plus près de la tige de la vigne afin de minimiser l'expansion annuelle du cadre.

Que faire avec l'ancienne plante?

Il y a des vignobles qui ont plus de 100 ans, donc le concept de "vieux" est relativement pour cette plante. En outre, les arbustes âgés de plus de 50 ans sont considérés comme encore plus viables, car ils possèdent déjà un système racinaire fort, ce qui permet de bien tolérer la sécheresse et le froid.

Afin d'élaguer correctement les vieux raisins au printemps, vous devez suivre les étapes suivantes:

1. Enlevez toutes les branches séchées.
2. Ensuite, nous enlevons les pousses qui poussent à la base de la vieille vigne. Nous ne réservons que les pousses annuelles dont le diamètre n'est pas inférieur à 6 mm, ainsi que la présence de 5 boutons ou plus, voire plus.
3. Nous tailleons les pousses qui répondent aux exigences, en laissant au moins 3 boutons sur chacun. Ce sont les bourgeons qui seront les plus fertiles et donneront des raisins.
4. Coupez les pousses supplémentaires de manière à ce que les dernières soient bien réparties sur toute la longueur de la vieille vigne - d'environ 4 à 5 pousses par deux mètres de treillis.
5. Au fil des ans, il est nécessaire de renouveler la vigne en supprimant les pousses les plus anciennes et en laissant pousser de nouvelles.

Conseils vigneron expérimenté

Un équilibre doit être maintenu entre croissance végétative et production de raisin. Une vigne excessivement vigoureuse produit peu de fruits de qualité médiocre, contrairement à celle qui supporte une charge excessive des raisins. D'année en année, il s'affaiblit et finit par mourir. Notre tâche est de réduire la charge sur les vignes en les coupant.

Si de très bonnes pousses se sont développées à partir des bourgeons laissés de l’année dernière, cela signifie que la vigne peut apporter une bonne récolte. Nous devrons laisser plus de têtes pour la prochaine circoncision. À l'inverse, si les branches de l'année précédente sont de tailles différentes et beaucoup plus minces, c'est un signe que la vigne a produit une récolte excédentaire. Par conséquent, il faudra couper plus court cette saison ou laisser le même nombre de boutons, mais retirer les inflorescences pour permettre à la branche de récupérer ses réserves de glucides.

N'ayez pas peur de commencer à tailler votre arbuste préféré, car c'est le seul moyen d'acquérir de l'expérience qui vous aidera à contrôler la taille de la vigne et à en tirer une excellente récolte.