Amarante

Si vous aimez parfois vous promener dans les parcs et les places de votre ville, vous avez probablement remarqué une plante au feuillage luxuriant et à des guirlandes rouges, appelée amarante. Pendant longtemps, l'amarante dans l'agriculture a été considérée comme une mauvaise herbe et ils ont été nourris avec des animaux. Ce n'est que récemment que ses propriétés décoratives et curatives ont été découvertes.

Plante d'amarante

L'amarante est une plante annuelle qui est le plus souvent plantée de jeunes plants car elle pousse longtemps. Bien que dans les régions au climat chaud, l'amarante est cultivée en pleine terre.

Au total, il existe près de 900 espèces d'amarante et 65 genres. En Russie, on cultive 17 espèces, dont les plus courantes sont l'amarante tricolore, caudée, écarlate, paniculée, renversée, chchiritsa commune.

Cultiver de l'amarante à partir de graines

Si vous pensez qu'il vaut la peine de cultiver une amarante, alors cela en vaut certainement la peine! Cette plante a des propriétés bénéfiques.

• Les graines doivent être semées lorsque la température de la terre à une profondeur d’un demi-mètre est d’environ 6 ° C, c’est à cette température que le sol est capable d’absorber la quantité d’eau nécessaire au développement normal de la graine. Si cette condition est remplie, alors le besoin de désherber les plates-bandes ne sera pas, car la verdure poussera beaucoup plus vite que les mauvaises herbes.
• Si vous voulez faire pousser les premières pousses d’amarante, il faut semer les graines avant que le sol ne gèle.
• Lorsque les pousses tardives de cette plante doivent constamment désherber et surveiller l'arrosage. N'oubliez pas non plus les insectes nuisibles - divers insectes, contre lesquels il faut protéger en permanence l'amarante.
• Il est nécessaire de semer de l'amarante avec une distance de 45 cm entre les crêtes, la distance entre les graines doit être de 10 cm. Si cette condition n'est pas remplie, la plante deviendra petite et la récolte sera petite.

• Il est nécessaire de planter des graines dans un sol humide, à une faible profondeur, environ 1-1,5 cm.
• Les graines d'amarante étant très petites (1 000 grains d'amarante ne pèsent que 0,6 à 0,9 g), il convient de les mélanger avec du sable de rivière ou de la sciure de bois ordinaire dans un rapport de 1:20 avant la plantation. Le mélange doit être uniforme. En outre, avant de semer, n'oubliez pas de niveler le sol et de le fertiliser.
• Les premières pousses apparaîtront dans les 8 à 10 jours suivant le semis. La partie supérieure de l'amarante se développe plutôt lentement au début; il est donc nécessaire d'éclaircir la plante une fois tous les 10 jours, ainsi que de détacher et désherber le sol.
• Quand l'amarante atteint 20 cm de hauteur, il est nécessaire d'ajouter de l'engrais au sol, cela doit être fait avant les précipitations ou avant l'irrigation.
• De plus, l'amarante ajoute 6 à 7 cm par jour à sa croissance.Cette plante mûrit complètement 100 à 110 jours après la plantation.
• Si vous habitez dans le nord du pays, il est préférable de planter des plants d’amarante, sinon il n’aura pas le temps de se développer correctement avant l’arrivée du froid.
• Au moment où la soi-disant "panicule" se forme sur la plante, il faut l'enlever. Ce phénomène indique que l’usine a collecté un maximum de substances utiles. Les panicules doivent être collectées au moment où les graines commencent tout juste à mûrir. Après la récolte, ils ont besoin de temps pour mûrir. Pour ce faire, les graines doivent être étendues dans une pièce bien ventilée pendant 7 à 10 jours.
• Pour empêcher les petits rongeurs, tels que les souris, de détruire votre récolte, répartissez les branches les plus anciennes autour des graines.
• Pour éliminer les graines d'amarante, faites-les passer à travers un tamis avec de très petites cellules, puis séchez. Après ces actions, les graines d'amarante peuvent être plantées pendant environ 5 ans.
• Pour l’utilisation de l’amarante en hiver, elle peut être congelée, séchée ou marinée.

Comment sécher l'amarante?

Il y a plusieurs façons de sécher l'amarante. Vous pouvez couper la plante de taille moyenne et la décomposer dans une pièce bien ventilée, en remuant de temps en temps, de sorte que la plante ne colle pas. Vous pouvez également collecter les feuilles de la plante dans un petit paquet et les suspendre. Il ne reste plus qu'à vérifier périodiquement si l'amarante est prête - frottez la feuille de la plante entre les doigts - si elle s'effrite, cela signifie que l'amarante est sèche.

1. Si vous souhaitez conserver autant que possible des substances utiles dans l'amarante, séchez-le au réfrigérateur. Pour ce faire, coupez la plante en petites dimensions, posez-la sur une planche à découper et placez-la au réfrigérateur, mais pas sur la tablette la plus haute. La plante avec cette méthode de séchage est non seulement la plus utile, mais verte et belle. L'amarante est généralement stockée dans une pièce sombre, ventilée et non humide, dans un état suspendu. Congelez les faisceaux de plantes, préalablement lavés et séchés, en plaçant les poutres au congélateur.
2. Pour faire mariner l'amarante, vous pouvez le verser avec de la saumure préparée à partir d'eau, de sucre et de sel, ou simplement le mettre dans un récipient et le remplir de sel.

Propriétés utiles de l'amarante

L'amarante contient de nombreuses substances bénéfiques pour notre corps. De nombreux experts affirment que les protéines d'amarante sont encore meilleures que les protéines de lait. La protéine d'amarante est reconnue pour son régime alimentaire, elle est souvent utilisée pour préparer des aliments pour bébés et contient également plus de lysine que d'autres plantes.

Une autre amarante comprend des éléments tels que le calcium, le magnésium, le phosphore, le fer et le potassium. Cette plante est très riche en fibres alimentaires, très bénéfique pour notre santé. L'amarante contient 18% de sucre, 14% de fibres et 18% de protéines.

Amarante huile pour la santé

De l'huile d'amarante squeeze, qui a une masse de propriétés bénéfiques et est facilement absorbé par notre corps. L'huile est obtenue par pression à froid sur les graines d'une plante. Les tiges et la végétation sont beaucoup moins utilisées.

La composition des graines d’amarante comprend du squalène, qui aide à traiter les tumeurs et à renforcer l’immunité. L'huile d'amarante a le goût d'une noix, c'est pourquoi elle est également utilisée en cuisine.

L'amarante est une plante très utile, elle peut être utilisée pour soigner de nombreuses maladies, de la colite aux saignements hémorroïdaires. L'huile végétale a un effet positif sur notre immunité. Cultiver de l'amarante à la maison n'est pas du tout gênant, il nécessite un peu d'attention et d'attention, et le résultat de l'application de ces petits efforts dépassera toutes vos attentes!