Unabi (jujube)

Les fruits et les baies exotiques sont depuis longtemps accessibles à presque tout le monde et constituent très souvent une source de précieux nutriments et vitamines. Bien sûr, rien ne se compare au cœur sucré des pommes et des prunes cultivées dans leurs propres jardins. Mais essayer quelque chose de nouveau est toujours un plaisir, et parfois c'est utile.

Jujube (unabi) est une baie exotique à haute valeur nutritive. Comme tout produit alimentaire, Unabi présente des propriétés et des contre-indications bénéfiques. Cette merveilleuse baie provient d'Asie du Sud-Est, où l'arbuste était cultivé à l'origine. Par la suite, les fruits se sont répandus - à la fois dans les plats culinaires et en médecine. Cependant, non seulement dans les régions subtropicales, mais également dans un climat tempéré, il est tout à fait réaliste de la cultiver. Certains jardiniers pratiquent la plantation et obtiennent de bons résultats. Acheter des dattes chinoises peut être dans les supermarchés, sur les marchés, commandé en ligne. Ici, il est le plus souvent vendu sous forme séchée.

Propriétés utiles d'Unabi

Unabi, une date chinoise, est utile pour la prévention de l'avitaminose, efficace dans le traitement de certaines maladies. La valeur nutritionnelle de ce produit est très élevée et est représentée par un grand nombre de substances précieuses: vitamines (groupe B), substances minérales (magnésium, calcium, potassium, phosphore), pectine, glucides utiles et plusieurs types d’acides aminés. Et tout cela avec un faible contenu calorique - environ 80 kcal pour 100 g.

Des études ont montré que la consommation régulière de ce produit dans les aliments (frais, séchés ou séchés):

• aide à rétablir la force et l'immunité après les maladies infectieuses, le rhume;
• améliore le tractus gastro-intestinal, en particulier l'estomac;
• aide à normaliser le travail des reins, de la vessie;
• réduit les processus inflammatoires dans la cavité buccale (par exemple, pendant la stomatite);
• réduit les manifestations de toxicose pendant la grossesse et améliore la qualité et la quantité de lait pendant la période d'alimentation;
• normalise la pression artérielle;
• abaisse le cholestérol sanguin.

Les recettes les plus populaires et les plus efficaces basées sur unabi:

• décoction d'écorce et de feuilles (perte de poids, normalisation du tractus gastro-intestinal): 10 g de matière première broyée sont versés avec de l'eau bouillante (1 tasse), bouillis pendant 30 minutes, filtrés et additionnés de 1 tasse d'eau bouillie. Boire une décoction devrait être de 30 minutes avant les repas 3 fois par jour. La durée du traitement est de 2 semaines.
• décoction de fruits (traitement de l'hypertension, de l'anémie, de la réduction du cholestérol): 10 fruits sont versés avec un litre d'eau bouillante, cuits à ébullition pendant 30 minutes à feu doux, puis le mélange est refroidi. Vous pouvez utiliser à tout moment. C'est une excellente source naturelle de vitamines.
• pour un usage externe (traitement de l'acné, des plaies et d'autres lésions cutanées), utilisez l'onguent de feuilles de zizifus: sous une forme broyée, versez-les avec de l'huile d'olive (dans un rapport de 1: 5), pendant 10 jours.

Grâce aux propriétés antibactériennes et nettoyantes, certains médicaments contiennent de la datte chinoise. Les feuilles et les racines sont des composants de nombreuses pommades cosmétiques.

Qui n'a pas besoin d'un rendez-vous chinois?

Comme avec la plupart des produits, outre les propriétés bénéfiques du zizifus, il existe des contre-indications à son utilisation. Cela peut nuire dans les cas suivants:

- avec hypotension. L'utilisation de fruits frais ou secs, ainsi que de décoctions à base de ces fruits, aide à réduire la pression;

- il est préférable de ne pas traiter les femmes enceintes avec des plats et des recettes folkloriques, y compris des feuilles et des racines d'arbustes (y compris pour une utilisation en extérieur): elles peuvent devenir un puissant allergène. Mais vous pouvez manger les fruits eux-mêmes;

- intolérance individuelle (se manifeste très rarement sous forme de réactions allergiques).

Jujube en cuisine

Lors de l'achat d'un Unabi, il est important d'étudier non seulement les propriétés bénéfiques, mais également les contre-indications, même si elles ne doivent pas être traitées, mais simplement pour en profiter. S'il n'y a pas de restrictions, la datte chinoise peut être incluse dans le régime en tant que plat séparé (frais, séché, séché) et utilisée dans le cadre de différentes combinaisons. Le plus souvent, il est utilisé dans la préparation de confitures et autres conserves sucrées.

Vous pouvez faire de la confiture très savoureuse à partir de fruits zizibus, qui conservent toutes leurs propriétés bénéfiques et leurs vitamines au cours du processus de récolte. Pour ce faire, vous aurez besoin des ingrédients suivants: baies Unabi denses (environ 1 kg), sucre, acide citrique, eau et cannelle. Tout d'abord, le fruit est bouilli environ 5 minutes dans de l'eau bouillante, puis du sucre et de l'acide citrique sont ajoutés. La billette est infusée pendant 6 heures, puis bouillie pendant environ 30 minutes et roulée dans des pots. Très simple et savoureux.

En Chine, l'ajout de fruits cuits au riz, l'utilisation de marinades, de sauces sont populaires. Dans l'industrie de la confiserie, l'unabi est utilisé comme matière de remplissage pour les petits pains. La poudre de jujube est ajoutée à la farine pour la cuisson du pain. En raison de la teneur élevée en glucides du fruit produit du vin.

Unabi est un produit incroyablement utile, mais pas le plus populaire. Dans le même temps, son coût ne dépasse pas le prix des fruits séchés de base; il est donc tout à fait réaliste d’inclure le zizifus dans le régime alimentaire (au moins sous forme séchée ou séchée). Il est seulement important de se familiariser avec la liste des contre-indications, qui, cependant, pas tellement.