Sucralose - préjudice ou avantage

Le nouvel édulcorant, connu sous le nom de sucralose, a été inventé par hasard dès 1976. Le complément alimentaire E 955 est utilisé jusqu'à aujourd'hui comme édulcorant. La controverse sur ce qu'est le sucralose, qu'il soit bénéfique ou nocif pour le corps, ne s'atténue pas. Parlons-en et discutons.

Sucralose - qu'est-ce que c'est?

Sucralose - qu'est-ce que c'est?

Le sucralose est fabriqué à partir de sucre granulé ordinaire. Ce complément alimentaire, que beaucoup de personnes sur une base alimentaire utilisent comme édulcorant, a été inventé à la suite de modifications de la composition chimique du sucre. Les atomes d'hydrogène ont été remplacés par du chlore, ce qui a donné une substance très douce. Le sukralose a un goût plus sucré que dix fois plus que le sucre. Cependant, il n'est absolument pas absorbé par le corps et n'a aucune valeur énergétique.

À ce jour, le sucralose a été largement utilisé dans l'industrie alimentaire. Ce substitut de sucre résiste au traitement thermique. Il est utilisé pour la fabrication de jus et de purées de fruits. Remarque: l'étiquette sur l'emballage du E 955 indique que le produit contient du sucralose. Il permet au produit d'être stocké longtemps et ne perd pas son goût.

Substitut de sucre - préjudice ou avantage?

Depuis des décennies, scientifiques et médecins discutent des avantages et des inconvénients du sucralose. Certains croient qu'il a un certain nombre de propriétés positives. D'autres sont d'avis qu'un tel substitut du sucre ne peut être ajouté aux produits alimentaires.

Aujourd'hui, le sucralose est ajouté à presque tous les bonbons. Cette substance est une vraie trouvaille pour les personnes souffrant de diabète. Les composants du sucralose ne sont absorbés que par 15% de notre corps et ne durent pas plus d'une journée. Ils sont ensuite excrétés dans l'urine.

L'édulcorant E 955 est utilisé pour produire une gamme d'aliments et de boissons, notamment:

  • boissons gazeuses sucrées;
  • gomme à mâcher;
  • conservation des fruits;
  • la marmelade;
  • confiture;
  • des confitures;
  • desserts frais et surgelés, etc.

Sucralose - préjudice ou avantage?

Le sucralose a également été largement utilisé dans l'industrie pharmacologique. Ce composant fait partie de nombreux sirops et suspensions. Le sucralose a plusieurs propriétés bénéfiques, notamment:

  • non absorbé par le corps et ne s'accumule pas;
  • n'affecte pas négativement le fœtus et la santé d'une femme enceinte; il peut donc être utilisé pendant la période de gestation;
  • l'utilisation de sucralose n'augmente pas la concentration de sucre dans le sang;
  • les composants actifs du sucralose ont un effet bénéfique sur la cavité buccale, la protégeant de la multiplication des germes et du développement de la carie;
  • Le sucralose est très utile pour l’émail des dents.

Comme déjà mentionné, l'édulcorant de sucralose ne contient pas de calories, de sorte que ce produit peut être entré dans le régime alimentaire. Très souvent, il est consommé par les personnes menant une lutte active contre l'obésité. Pour éviter que le sucralose ne nuise à la santé, vous ne pouvez pas consommer plus de 4 mg de produit par kg de poids corporel par jour.

Outre les propriétés bénéfiques, il y a toujours des contre-indications. Jusqu’à la fin, les effets nocifs du sucralose n’ont pas fait l’objet d’une enquête. Il convient donc de l’appliquer très soigneusement. Depuis la libération du sucralose et sa vente, la demande pour cet édulcorant a augmenté pour atteindre 20%. Les arguments suivants prouvent l'absence d'utilisation de sucralose:

  • des recherches sur la sécurité et les avantages de ce produit ont été menées exclusivement sur des animaux;
  • pas assez d'attention a été accordée à tester l'édulcorant;
  • Le substitut de sucre contient des composés de chlore pouvant nuire à notre santé.

Selon les spécialistes traitants, le sucralose peut causer des dommages irréparables à la santé humaine, notamment:

  • provoquer le développement de réactions allergiques;
  • augmenter l'accumulation de graisse dans le corps;
  • provoquer des troubles du tube digestif;
  • provoquer une diminution de la défense immunitaire du corps;
  • affecter la concentration d'hormones;
  • provoquer l'apparition et le développement de troubles du système nerveux central.

Cependant, ces déclarations n’ont pas de fondement scientifique, les scientifiques et les praticiens n’ayant pas mené d’études sur les propriétés nocives du sucralose. Avant de décider d'introduire ce substitut de sucre dans votre alimentation quotidienne, assurez-vous de consulter votre professionnel de la santé.

Parlons de sucralose avec inuline

Sucralose avec inuline: mal ou avantage?

L'inuline est considérée comme un substitut naturel du sucre, composé à 95% de fructose biologique. Cette substance est extraite d'extraits de plantes. Dans la concentration maximale d'inuline contenue dans la chicorée. Les spécialistes du traitement considèrent l'inuline comme un substitut du sucre très utile. Il possède un certain nombre de propriétés positives, notamment:

  • abaisse la concentration de sucre dans le sang;
  • contribue au rétablissement rapide du traitement des pathologies digestives aiguës et chroniques;
  • aide à faire face à l'hépatite de divers groupes, dysbactériose;
  • renforce la défense immunitaire;
  • contribue à l'absorption complète du calcium, ce qui conduit au renforcement du tissu osseux;
  • élimine les composés de métaux lourds et les radionucléides accumulés dans le corps;
  • améliore les processus métaboliques;
  • aide à restaurer la structure du cheveu.

Au cours d'études à long terme, les propriétés négatives de l'inuline n'ont pas été identifiées. La seule et principale contre-indication à son utilisation est l'intolérance individuelle à la substance polysaccharidique. La combinaison de sucralose et d'inuline n'a pas de propriétés nocives, elle est considérée comme un substitut du sucre abordable et relativement peu coûteux.

Avis des médecins

Les spécialistes présents prêtent attention au fait que le sucralose possède un certain nombre de propriétés positives. Il peut donc être mangé par des personnes souffrant de diabète de divers groupes, ainsi que par une ration alimentaire. Les médecins recommandent vivement de respecter la posologie quotidienne de sucralose, car son utilisation excessive peut entraîner des conséquences complexes. Une utilisation déséquilibrée de sucralose peut provoquer une accumulation de glucose dans le sang et, par conséquent, une augmentation de la concentration en sucre.

Enfin, les propriétés bénéfiques et nocives du sucralose n’ont pas été étudiées à ce jour. Cela est principalement dû au fait que les scientifiques ne prêtent pas suffisamment d'attention à cette question. Avant de prendre un tel édulcorant dans votre alimentation, vous devriez consulter votre professionnel de la santé. Vous bénisse!

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