Salade de radis daikon

Chef-d'œuvre mondial créé par les mains des éleveurs, des centenaires de légumes, du miracle japonais ... dès qu'ils n'appellent pas daikon. La chose la plus intéressante est que ces caractéristiques sont vraies. Le légume est vraiment spécial. Il combine les avantages et le goût agréable. Cela signifie que vous devriez réfléchir à la manière d’entrer le daikon dans votre alimentation. Le plus simple est d'en faire une salade.

En substance, le daikon combine le goût des radis et des radis. Les fruits sont considérés comme les plus délicieux, leur longueur ne dépassant pas 40 cm, c’est ce légume qui sera plus tendre au goût. En ce qui concerne les avantages, le légume-racine contient un grand nombre de substances qui ont un effet bénéfique sur la digestion (pectine, phosphore, fibres). Il contient des vitamines - B et C. Mais ce n’est pas toutes les propriétés impressionnantes du daikon. Il est faible en calories. Dans sa forme brute contient environ 18 kk. Cela signifie que vous pouvez essayer de perdre du poids sur les salades de daikon (bien sûr, si vous ne faites pas curry beaucoup de mayonnaise). Le radis japonais doit être inclus dans le menu en raison de ses propriétés de nettoyage du corps. Les scientifiques ont découvert que le daikon n’accumule pas de substances toxiques. Les Japonais pensent qu'il peut afficher des radionucléides.

Ne pensez pas que vous ne pouvez cuisiner qu’une salade de daikon. Dans la cuisine japonaise, il existe toute une tradition d'utilisation de légumes. Le daikon, coupé en fines couches, est souvent servi avec des plats à base de poisson. Il est mangé à partir de sushi. Dans certaines régions du pays, le légume-racine est ajouté aux soupes, ce qui donne aux plats préparés un goût savoureux. Dans les familles japonaises, le daikon est cuit avec les fruits de mer. À partir du légume râpé, préparez un assaisonnement épicé en le mélangeant à la sauce soja. La salade de radis Daikon peut contenir différents ingrédients.

Salade Daikon: Recettes

Salade de vitamines Daikon pour perdre du poids

Composition:

1. La moitié du daikon moyen
2. Pomme aigre
3. Ampoule
4. Jus de citron, sel au goût

Cuisson:

• Préparez un bol pour la salade. Râpez un daikon sur une râpe et placez-le dans un bol.
• Épluchez et émiettez l'oignon.
• Pelez la pomme et râpez-la. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
• Saler et saupoudrer de jus de citron au goût.

Salade Daikon Japonaise

Composition:

1. Daikon
2. Œufs - 3-4 pcs
3. Ampoule
4. Chair de crabe (bâtonnets) - 100 gr.
5. Mayonnaise au goût

Cuisson:

• Faire cuire les œufs à la coque, les peler et les hacher finement. Daikon râpe une grande râpe. Épluchez et émiettez l'oignon.
• Les bâtonnets de crabe ou la chair de crabe est également finement hachée. Tous les ingrédients sont mélangés dans un saladier. Avant de servir, remplissez la salade de daikon avec de la mayonnaise.

Salade de daikon et de carottes

Cette salade est l'une des plus simples et des plus délicieuses. En outre, les carottes, le céleri et les pommes contiennent beaucoup de vitamines.

Composition:

1. Daikon - 100 gr.
2. Apple - 1 pc.
3. Carottes - 1 pc.
4. Céleri frais
5. Raisin - 30 gr.
6. Huile végétale et sel au goût

Cuisson:

• Raisin laver et tremper dans l'eau. Grille Daikon pour carottes en coréen. Épluchez la pomme et hachez-la finement.
• Les carottes sont également râpées. Céleri finement émietté.
• Mélangez le tout dans un saladier, ajoutez un peu de raisins secs et de légumes. Le sel

Salade Daikon au concombre

Composition:

1. Daikon -1 pc.
2. Ampoule
3. Bouquet de persil et d'aneth
4. Crème sure - 200 gr.
5. Concombres - 2-3 pcs
6. Huile végétale et épices - au goût

Cuisson:

• Cette salade est un excellent complément au deuxième plat de viande ou aux pommes de terre cuites au four.
• Daikon amadou pour carotte coréenne. Concombres coupés en fines lanières. Oignons coupés en demi-rondelles.
• Les verts finissent par s'effriter. Ensuite, préparez une vinaigrette: mélangez la crème sure, l’huile végétale et le sel. Légumes répartis dans un saladier.
• Avant de servir, ajouter la vinaigrette et bien mélanger.

Daikon mariné

Pour ceux qui pensent cuisiner à partir de daikon et aiment les sushis et les petits pains, nous vous conseillons de décaper le radis japonais. Cette entrée est faite sous forme de petits barres, qui sont servis séparément pour les sushis (comme le gingembre mariné) ou des petits pains cuits avec eux.

Composition:

1. Daikon - 100 gr.
2. Vinaigre de riz - 50 ml.
3. Eau - 50 ml.
4. Sucre - 50 gr.
5. Curcuma et sel - 0, 5 c.

Cuisson:

• Vous devez d’abord préparer le mélange de marinade. Pour ce faire, versez de l'eau, du sucre, des épices et du vinaigre de riz dans la casserole. Commencez à chauffer le mélange à feu doux. Gardez le feu jusqu'à ce que le sucre dans la solution se dissolve complètement.
• Pendant que la marinade est prête à peler le daikon et à la couper en petits cercles de 3 à 5 mm d'épaisseur. Salez le radis, mettez dans une passoire et laissez-le pendant 60 minutes pour qu'il laisse toute l'amertume.
• Au bout d'une heure, lavez le daikon, lavez le sel et séchez-le avec une serviette. Mettez les cercles de légumes-racines dans un bocal ou un autre récipient et versez-les avec la marinade. Laissez mariner pendant 8 à 9 heures et conservez-le pendant 10 à 14 jours.

Au fait, une autre façon de cuisiner est le daikon frit. Ce n'est pas particulièrement courant: le radis est coupé comme une pomme de terre et frit dans une poêle avec des oignons. Vous pouvez également ajouter des champignons. Il peut également être mélangé avec du riz. Pour cela, le daikon est émincé, une casserole est placée au fond, du riz et de l’eau sont versés. Ensuite, ils l'ont mis ensemble.

Salade Daikon à la viande

Aussi très savoureux à utiliser dans les salades de viande de daikon.

Composition:

1. Viande bouillie - 300 gr.
2. Daikon - 250 gr.
3. Ampoules - 2 pièces
4. Petit légume à déguster
5. Le sel

Cuisson:

• Faire bouillir la viande, laisser refroidir et hacher. Les bandes doivent être étroites et minces. Daikon râpe aussi de longues bandes.
• Ampoules de déchiquetage. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Mettez tous les ingrédients de la salade dans un bol, mélangez et salez. La salade peut être garnie de mayonnaise ou de tout autre vinaigrette.
• Pendant le jeûne, la viande peut être remplacée par des champignons bouillis.

À propos, en cuisine, ils utilisent non seulement les racines, mais aussi les pousses et les feuilles de daikon. Malheureusement, ils ne sont pas souvent en vente - trop vite ils perdent leur présentation. Les feuilles peuvent être servies comme accompagnement. Les pousses sont finement hachées et utilisées comme le persil ou l'aneth habituels. Il faut se rappeler que la salade de daikon est préférable de la manger rapidement et de ne pas la conserver longtemps; son goût change avec le temps.

Malheureusement, le daikon peut être loin de tout. Il ne doit pas être inclus dans le régime alimentaire avec exacerbation de gastrite et d'ulcère gastroduodénal, ni de problèmes rénaux. Dans tous les autres cas, ce légume est très utile. Il sert de prophylactique contre le diabète et l'athérosclérose. On pense que le radis japonais aide le corps à combattre les agents pathogènes dans le tube digestif. En cosmétologie, il est utilisé pour blanchir la peau et éliminer les taches de rousseur, ainsi que pour renforcer les cheveux.

Daikon - l'un des légumes japonais préférés. Il est extrêmement simple à cuisiner: vous pouvez simplement râper et saupoudrer avec de l'huile de tournesol - le plat sain et savoureux est prêt! Au goût, il est très doux et ne goûte pas amer, comme c'est le cas avec les radis. Daikon peut être utilisé de différentes manières: dans des soupes au lieu de pommes de terre, dans un ragoût avec des légumes ou de la viande, préparez-en des collations épicées. La médecine traditionnelle considère le nettoyage des légumes-racines. Il élimine les toxines nocives du corps et a un effet anti-inflammatoire.

Voir aussi:Radis vert: propriétés utiles