Quel est le danger de végétalien

L'OMS fait référence à un régime végétarien avec une incohérence paradoxale, ce qui est quelque peu décourageant. Le fait est que, selon des études menées sous les auspices de cette organisation en 1989, un régime végétarien est reconnu comme étant assez sain et "adéquat". Cependant, d’autres études d’experts de l’OMS de 1990 indiquent que les protéines animales doivent être présentes dans le régime alimentaire d’une personne en bonne santé. Les attitudes envers le végétarisme sont ambiguës, même parmi les spécialistes. D'accord, le laps de temps entre ces études est trop petit pour qu'il soit possible d'écarter les divergences sur l'évolution des points de vue scientifiques.

Et qu'en est-il des médecins?

En fait, la situation concernant les données contradictoires de l'OMS est très indicative - elle reflète parfaitement l'attitude vis-à-vis du végétarisme en médecine, et même dans le monde entier. Pour ainsi dire, reconnaissant les avantages d'un régime végétal, la plupart des experts soulignent ses lacunes importantes. La principale critique concerne le végétarisme ou le véganisme orthodoxe, qui consiste essentiellement à abandonner tous les produits d'origine animale, ainsi que les plats préparés avec leur participation.

Le véganisme pérenne entraîne une carence en fer, calcium, zinc, vitamines B2, B12, D, ainsi que certains acides aminés essentiels, dont il existe très peu, voire aucun, dans les aliments d'origine végétale. La médecine officielle affirme que, malgré la teneur élevée en calcium, fer, zinc et cuivre des produits à base de plantes, leur digestibilité laisse beaucoup à désirer.

En raison de la pénurie de substances vitales, une carence en protéines, une dysbiose et une hypovitaminose peuvent être observées. Les contre-indications aux végétaliens sont les suivantes: enfants, adolescents, femmes enceintes et mères allaitantes, personnes âgées (en particulier les femmes ménopausées) et athlètes.

Contre d'un régime végétarien

1. Les vitamines D et B12 essentielles - en quantités suffisantes, ne se trouvent que dans les aliments pour animaux. La carence en vitamine B12 provoque des modifications pathologiques dans presque tous les organes et tissus, en particulier le système nerveux. La carence en vitamine D entraîne la fragilité des os et la détérioration des cheveux et des dents.

2. La carence en acides aminés contenus uniquement dans la viande, les œufs et les produits laitiers entraîne une dystrophie musculaire, une anémie et une fragilité des os. Ceci est particulièrement dangereux dans l'enfance.

3. Le refus des produits laitiers est caractérisé par un manque de vitamine B2. C'est une vitamine très importante - elle est impliquée dans la circulation sanguine, elle est nécessaire au fonctionnement normal de la glande thyroïde et des organes reproducteurs. Sa carence affecte fortement l'état général du corps, ses manifestations externes sont la fatigue, des états douloureux des muqueuses et de la peau.

4. La carence en iode, qui provient principalement des fruits de mer, affecte l’état de la glande thyroïde.

5. Le fer est présent dans de nombreux produits végétaux mais, selon les experts, sous une forme difficile à digérer. Le manque de cet élément conduit à l'anémie et affaiblit les propriétés immunitaires du corps.

5. Les produits laitiers constituent la principale source de calcium. Leur exclusion du régime alimentaire conduit à l'ostéoporose et à l'anémie.

6. Une carence en vitamine C peut apparaître chez les enfants, à savoir principalement les céréales, ce qui provoque un retard de croissance et un risque de retard de développement, ainsi que le rachitisme, l'anémie et d'autres maladies causées par la malnutrition.

7. Les ophtalmologistes soulignent le danger du végétalisme - à leurs yeux, le végétalien vivace peut être immédiatement reconnu par les yeux. On trouve souvent des cataractes précoces chez les végétariens orthodoxes, car Le manque de protéines dans le corps entraîne la libre circulation des poisons, qui affectent principalement les organes de la vision.

Solutions de compromis

Malgré le fait que de nombreux médecins sont contre le véganisme, les options de compromis telles qu'un régime alimentaire impliquant l'utilisation d'œufs et de produits laitiers ne sont pas satisfaisantes. Le style de nutrition des végétariens lactiques (de Lat. Lactis - lait, vegetativus - végétal) et des ovactactus (de Lat. Ovo - oeuf, lactis - lait, vegetativus - végétal), même du point de vue de la médecine classique, ne présente aucun danger pour la santé humaine. Le flexitarisme est considéré comme le plus proche d'un régime sain - un régime dans lequel la viande, le poisson et d'autres produits d'origine animale sont introduits en petites quantités, mais de manière régulière. Dans ce cas, le régime alimentaire est constitué de céréales, de légumes et de fruits.

Pays et peuples

On dit souvent que le style de nourriture devrait être justifié par le passé. Par exemple, en Inde et dans les pays de l'Est, où le climat permet une récolte toute l'année, de nombreux fruits et noix, la plupart de la population étant des végétariens nés. Pour eux, c'est naturel. Dans les pays où le climat est plus rigoureux, la consommation de viande et de produits d'origine animale fait non seulement partie de la culture, mais est également enregistrée quelque part dans la mémoire génétique. Par conséquent, l'organisme des personnes de leurs latitudes nord subira de sérieuses surcharges lors du passage à un régime végétarien, qui peut même être nocif et dangereux. (Voir: le végétarisme est-il possible en Russie?)

Surtout pour womeninahomeoffice.com - Olga Farusy