Qu'est-ce que l'acrylamide et à quoi sert-il?

Le fait que le traitement thermique des produits les prive de vitamines utiles rend les aliments presque inutiles pour le corps a déjà été prouvé. Mais la science alla encore plus loin et révéla, à la suite d’une série d’études, que lors de la cuisson de produits à des températures élevées, ils forment un composé cancérigène toxique - l'acrylamide. Le plus souvent, cette substance se trouve dans le chocolat, le café, les frites, les chips, les muffins, et à plus petite dose dans d'autres produits soumis à un traitement thermique, notamment les céréales, les produits de boulangerie et même les légumes et les fruits bouillis. La toxine n'a pas été trouvée dans les fruits et légumes crus, ni dans les produits laitiers. La toxicité de l'acrylamide prouve une fois de plus qu'alimenter votre corps avec uniquement des aliments vivants est le moyen le plus sûr d'assurer la beauté, la santé et la longévité.

L'acrylamide n'est pas spécifiquement ajouté aux produits, la substance est formée dans les aliments à haute température, peu importe si vous cuisinez à la maison ou si vous achetez des fast foods au restaurant. La concentration de toxines dans de nombreux produits est des centaines de fois supérieure à la MAC.

Sous l'influence de la température supérieure à 125 degrés sur la nourriture végétale, ses composants réduisent les sucres et l'acide aminé asparagine. L'acrylamide se forme dans les glucides qui, à la suite de la cuisson, changent leurs propriétés: odeur, couleur, texture. C'est pourquoi les aliments frits sont considérés comme particulièrement nocifs. Et avant cela, on pensait que l'acrylamide n'était contenu que dans du plastique, de la fumée de cigarette et de l'eau non purifiée.

Bien entendu, sans une connaissance approfondie de la chimie et de la médecine, il est difficile de comprendre le danger de ce composé. Nous donnons les faits de la recherche scientifique.

Nuire à l'acrylamide

• Des études chez l'animal ont montré que de fortes doses d'acrylamide sont cancérogènes pour l'organisme, c'est-à-dire qu'elles causent le cancer.

• Des scientifiques danois ont établi un lien entre l'utilisation excessive d'acrylamide et le cancer du sein chez les femmes. Le risque de cancer du sein est augmenté de 50% et le cancer de l'ovaire de 80%.
• Conduit à des mutations de gènes, affectant les gènes de cellules.
• Cela a un effet négatif sur le système nerveux.

Les recherches dans le domaine de la nutrition se poursuivent. Aucune étude n’a été menée sur une personne. Il n’existe donc aucune obligation catégorique de modifier le système nutritionnel habituel des soins de santé, mais il est toujours utile de réfléchir à la recherche. Il s'avère que la nourriture bouillie est non seulement morte, mais également nuisible.

Comment réduire la consommation d'acrylamide?

Les technologues élaborent des mesures pour réduire la quantité d'acrylamide dans les produits. Pensez vous-même au nombre de substances nocives contenant déjà, par exemple, des copeaux. Si une personne a des problèmes d'estomac, elle ressentira toujours l'impact négatif de ces produits sur le corps. Après avoir mangé un paquet de frites, l'estomac commence à faire mal. Donc:

• Développez vous-même régime équilibré qui élimine les aliments nocifs.
• Ne pas manger des aliments gras et frits.
• Abandonnez les frites et le café le matin.
• Ne pas acheter de produits nocifs pour les enfants.
• Utilisez des techniques de manipulation des aliments plus douces si vous en avez besoin.
• Mieux vaut ne pas manger de sucre, surtout de fructose.
• Mangez plus de fruits et de légumes frais.

• Si vous n'êtes pas encore prêt à manger complètement des aliments crus, incluez des aliments vivants dans votre alimentation. Il n'y aura pas de mal à cela, seulement un avantage. Ajouter des grains germés aux salades, huiles pressées à froid, pignons de pin. Préparez des friandises à partir de fèves de cacao naturelles, mangez plus de légumes verts, buvez des cocktails verts, regardez-les bientôt et mangez des herbes sauvages, cela ne vous fera pas mal comprendre.

N'attendez pas que les scientifiques se mettent d'accord, prenez soin de votre santé aujourd'hui, d'autant plus qu'il ne sera pas difficile de suivre les recommandations.

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