Qu'est-ce qu'un régime 10?

01-08-2018

La santé

La nourriture affecte l'état du corps non seulement dans le travail du système digestif, des glandes sébacées et des processus métaboliques - un régime alimentaire correctement formulé peut améliorer le fonctionnement du système cardiovasculaire, ou du moins réduire le risque d'exacerbation de maladies chroniques. Le régime médical «table 10» selon Pevzner vise à cela. Que comprend-il et quels principes devraient être suivis?

Caractéristiques générales de la table de traitement numéro 10

Les médecins prescrivent ce régime aux personnes présentant une insuffisance circulatoire au stade initial (I-IIA), directement liée aux pathologies du cœur et des vaisseaux sanguins. Parmi les objectifs qu'un tel menu permet d'atteindre, il ne s'agit pas seulement de normaliser la circulation sanguine, mais également d'améliorer le système cardiovasculaire dans son ensemble, de prévenir les dysfonctionnements des reins et du foie et d'accélérer les processus métaboliques. L'alimentation signifie réduire la charge sur le système digestif et le système cardiovasculaire.

L'apport calorique quotidien ne doit pas dépasser 2600 kcal. N'oubliez pas qu'il est calculé individuellement, alors n'essayez pas de vous forcer à manger autant si ce n'est pas votre volume. Il n'y a pas de limite inférieure pour ce régime, mais il ne devrait pas être inférieur à la barre fixée par l'OMS - 1200 kcal pour les femmes.
Au cours de la journée, vous ne pouvez pas manger plus de 7 g de sel, alors qu’il n’est ajouté qu’aux plats préparés. Les liquides devraient être bu relativement peu - seulement 1,2 litres. Dans le volume de chaleur augmente en fonction de vos besoins.
La proportion de BZHU est la suivante: jusqu'à 90 g de protéines, dont la moitié sont d'origine animale, jusqu'à 70 g de matières grasses, dont 30% sont d'origine végétale et environ 400 g de glucides.

Le régime alimentaire n'implique pas une diminution du contenu calorique en soi, mais seulement la proportion de matières grasses, à un niveau très minimal de glucides, est réduite de manière significative. L'accent est mis sur l'élimination presque complète du sel, réduisant ainsi le volume de liquide qui affecte le cœur et les reins. Sont également retirés des produits diététiques qui stimulent le système nerveux central et le cœur, stimulent les reins et le foie, ainsi que la formation de gaz dans l'intestin. Pour soutenir le coeur et les vaisseaux sanguins dans le menu a augmenté le taux quotidien de potassium, de magnésium, des aliments alcalins (fruits et légumes). Le traitement thermique ne joue pas un rôle particulier, mais il est recommandé de ne pas s'impliquer dans les aliments frits et de l'exclure complètement. La viande et le poisson en tant qu'articles assez lourds doivent bouillir. La température du plat servi n'a pas d'importance.

Menu diététique "table 10" pour la semaine et recettes des plats

Les repas avec un tel régime sont cinq fois, les portions doivent être uniformes, mais trop petites pour les faire ne sont pas nécessaires si vous n'avez pas de problèmes de digestion graves. Pour créer un menu individuel, il suffit de se familiariser avec les produits interdits:

bouillons de légumineuses, viande, poisson, champignons;
produits de boulangerie frais (en particulier muffins et feuilletés), crêpes et tous leurs dérivés (crêpes, pancakes);
viandes et volailles grasses, abats, saucisses, conserves de viande, poisson fumé et salé, caviar;
fromages avec un pourcentage élevé de graisse et de sel;
œufs durs, ainsi que des œufs brouillés dans une casserole;
produits salés et marinés, légumes épicés et aigres, champignons;
chocolat, pâtisserie, café.

Le menu "numéro de table 10" convient non seulement à la normalisation du bien-être, mais également à la perte de poids: le régime est très varié, ne donne pas faim, ne nuit pas à la digestion, mais ne convient pas à tous les organismes.

	Petit déjeuner	Déjeuner	Thé de l'après-midi	Le diner
Lundi	Bouillie de riz, tisane	Macaroni cuit à la salade de tomates et de concombre	Omelette blanche au lait cuit à la vapeur	Plie au four avec chou-fleur
W	Bouillie de lait à l'avoine, pas de biscuits au beurre	Veau cuit à la vapeur, 50 g de pois verts, un bouquet d'aneth	Compote de fruits secs	Cheese-cheese au fromage blanc avec blanc d'oeuf et raisins secs
Mer	Bouillie de millet à la citrouille et au miel	Potage au bouillon de légumes (jusqu'à 400 g) avec crème sure	Vinaigrette à l'huile végétale	Ragoût de goberge au poivre bulgare
Th	Fromage cottage avec des baies fraîches, thé	Carottes râpées à la crème sure, filet de poulet cuit à la vapeur	Kissel	Pommes de terre au four aux herbes
Vendredi	Bouillie de sarrasin	Boulettes de viande de boeuf, salade de carottes et betteraves	Tout fruit	Casserole de courgettes et tomates sous le blanc d'oeuf
Sam	Gruau au miel ou aux fruits secs	Pâtes sans sauce, mais aux fruits de mer et aux tomates	Gelée de lait	Riz au lait
Le soleil	Bouillie de riz, tisane	Soupe de légumes avec n'importe quelle céréale	Casserole de lait caillé	Poisson cuit à la vapeur avec courgettes

Les recettes pour de tels régimes peuvent être les plus courantes, car il y a peu de restrictions ici. Cependant, comme il est impossible d'utiliser du sel lors de la cuisson, il est nécessaire de recourir à d'autres additifs aromatisants. Par exemple, herbes, jus de citron. Nous vous proposons des recettes très simples pour le tableau numéro 10:

Gâteaux au fromage diététiques à partir de 200 g de fromage cottage à 5%, 1 blanc d'oeuf, 3 g de sucre brun, 1 c. raisins secs cuits à la vapeur et hachés, 1 c. avec des lames de farine complète. Les gâteaux formés sont répartis sur une plaque à pâtisserie et cuits au four pendant 20-30 minutes. au four à 170 degrés.
Une version simple de la friattat italienne convient même pour une telle table de régime si vous la cuisinez, par exemple, 2 fois. Battez 2 oeufs, ajoutez le persil haché, les tranches de tomate et le poivron rouge. Remuer, verser dans la forme, cuire au four à 180 degrés jusqu'à coloration dorée.

En conclusion, il convient de souligner une fois de plus que le tableau médical numéro 10 est un régime très simple comportant un nombre minimal de restrictions. Manger selon ses règles peut être savoureux et varié, en utilisant des recettes déjà éprouvées, dans lesquelles seuls quelques éléments doivent être remplacés. Mais en plus de perdre du poids, vous remarquerez que votre bien-être s’améliore.