Le conservateur e211 et ses méfaits
Le benzoate de sodium est un composé de l'acide benzoïque, qui est activement utilisé dans l'industrie alimentaire comme agent de conservation. La substance est enregistrée sous le code E 211 en tant qu'additif alimentaire autorisé dans les pays de la CEI et en Europe. En même temps, cela le plus puissant cancérigène - une substance qui cause le cancer.
Il y a quelques années à peine, Internet, les journaux, les magazines, la télévision - tout le monde a commencé à rappeler les dangers des additifs alimentaires. Les personnes qui cherchent à maintenir leur santé sont devenues choisir les produits plus soigneusement soigneusement étudié leur composition pour la présence de composants étiquetés "E". En dépit du fait que des substances parfaitement sûres peuvent être cachées sous cette lettre, les additifs alimentaires nécessitent toujours une attention particulière.
Les arômes, les colorants, les épaississants et autres "produits chimiques" sont bien sûr plus ou moins nocifs. Mais pour le corps humain le danger maximum sont les conservateurs, en particulier E 211.
Propriétés conservateur E211
En 1875, le scientifique Hugo Fleck a décrit pour la première fois l'acide benzoïque. À la recherche d’une alternative à l’acide salicylique, il a reçu un traitement similaire. substance à fort pouvoir de conservation. Mais l’utilisation généralisée du benzoate de sodium à cette époque était impossible, car on n’avait pas encore appris à produire à une échelle industrielle. Depuis lors, beaucoup de choses ont changé. Le boom industriel de l'utilisation du conservateur E 211 a commencé dans la première moitié du 20e siècle et a aujourd'hui disparu. Les scientifiques de nombreux pays cherchent maintenant une alternative à l'acide benzoïque en raison de sa toxicité élevée.
L’essence de l’effet conservateur du benzoate de sodium est que inhibe le développement des levures et des moisissures et inhibe les enzymes cellulaires responsables des réactions d'oxydo-réduction, et des enzymes qui favorisent la dégradation des graisses et de l'amidon. Le problème est que le même impact conservateur E 211 Il a sur les cellules de notre corps, leur causant des réactions désastreuses irréversibles.
Propriétés bactéricidesLes additifs E 211 sont utilisés en médecine et dans la fabrication de produits d’hygiène (shampooings, dentifrices, gels douche). Intéressant que l'acide benzoïque utilisé dans l'industrie aéronautique pour protéger les pièces en aluminium et la galvanoplastie. Les effets sonores que nous entendons lors des feux d'artifice sont également dus au benzoate de sodium.
Prix bas, production à grande échelle et goût discret du conservateur E 211 fait l'un des additifs alimentaires les plus populaires dans le monde. Rencontrez l'additif E 211 peut faire partie de presque tous les aliments prêts à l'emploi. Le plus souvent, ce sont des conserves, de la mayonnaise et diverses sauces, de la margarine, du caviar, des bonbons, des boissons gazeuses.
Acide benzoïque contenus dans des produits naturels, par exemple, cannelle, clou de girofle, raisins secs, pommes, canneberges. Mais ne vous précipitez pas pour les abandonner. Les scientifiques croient que l'acide benzoïque sous forme organique est complètement sans danger pour la santé, contrairement à son homologue synthétique.
Conservateur de dommages E 211
- Plus grand malpour le corps représente supplément de combinaison E 211 et vitamine C (parfois appelée E 300). L'interaction de ces composants produit benzène - extrêmement cancérogène dangereux! Même en petite quantité et avec un usage fréquent, il provoque une toxicité chronique du corps, dont les symptômes sont la nausée et le vertige.
- Benzène perturbe la structure des cellules à ADN, affectant le développement de congénital maladies génétiques. Il favorise le développement des cellules cancéreuses, surtout devenir souvent la cause de la leucémie. L’utilisation du benzoate de sodium peut entraîner de graves troubles du foie. Le conservateur E 211 peut également causer anémie (manque d'hémoglobine).
- Souvent, même avec une seule utilisation du supplément E 211 sont possibles réactions allergiques, en particulier chez les personnes sujettes aux allergies.
- En Europe, des recherches sont en cours pour tenter de prouver effets nocifs du conservateur E 211 en combinaison avec des colorants alimentaires. Selon les scientifiques, la combinaison de ces substances peut influencer le comportement des enfants causant l'hyperactivité, et aussi réduire considérablement leur intelligence.
Comment se protéger contre les effets nocifs du conservateur E 211?
- Étudier attentivement la composition des produits. Essayez de choisir ceux sur les étiquettes qui seront écrits "sans conservateurs". De tels produits sont plus chers, mais votre santé est plus importante!
- Rappelez-vous que dans les produits à longue durée de vie toujours agents de conservation ajoutés.
- Soigneusement laver les fruits et les légumes, comme ils sont souvent pulvérisés avec des conservateurs pour plus de sécurité. Vous pouvez faire tremper ces produits dans l'eau pendant 10-15 minutes pour éliminer les dépôts chimiques ou les peler.
- Plus souvent cuisiner à la maison pour eux-mêmes et leurs proches, en évitant d'utiliser des plats cuisinés et des sauces en magasin.
Le respect de ces règles simples aidera à préserver votre santé et celle de vos proches pendant de nombreuses années. Vous bénisse!