Haricots blancs

Les haricots, qui comptent de nombreuses variétés, sont l’un des produits à base de plantes les plus populaires au monde. En effet, entre autres légumes, il est très important pour la santé de notre corps. Par exemple, les haricots blancs - juste un entrepôt de substances précieuses. Quels sont exactement ses avantages et peut-être son préjudice?

Produit santé populaire

Selon les nutritionnistes, pour maintenir votre corps en forme, vous devez manger environ trois verres de légumineuses par semaine. Le leader dans la liste des cultures recommandées est le haricot. En raison de la qualité de ses ingrédients et de son goût assez agréable, il est activement utilisé dans les cuisines du monde, notamment en Asie, en Amérique latine et au Royaume-Uni.

Récemment, dans notre pays, nous avons également prêté attention à ce produit utile, qui peut remplacer non seulement les pommes de terre, le riz et d’autres plats d’accompagnement habituels, mais aussi la viande. Le blanc est une place spéciale parmi les différents types de haricots. Il contient la plus grande quantité de protéines de haute qualité nécessaire au maintien de toutes les fonctions de notre corps. En outre, les haricots blancs ont un certain nombre de qualités utiles. Ils sont donc utilisés même à des fins médicales.

Les bienfaits des haricots

Il est difficile de surestimer les propriétés bénéfiques des haricots blancs. Tout d'abord, cette culture de légumineuses est appréciée pour une grande quantité de protéines naturelles, qui est un matériau de construction pour tout le corps. 100 grammes du produit contiennent 43% de l'apport journalier total, dont six des huit acides aminés essentiels. Grâce à ces haricots, vous pouvez facilement remplacer n'importe quelle viande - et ce remplacement sera encore plus utile, car la protéine qu'il contient est végétale, il n'y a pas de graisse animale ni de cholestérol. C'est pourquoi cette culture est le plat principal sur la table des végétariens.

En plus des protéines, le légume est riche en glucides. Le contenu de ce plat sera similaire à celui de la viande accompagnée d'un plat d'accompagnement. La teneur calorique des haricots blancs, en fonction de la variété, est d'environ 300 kcal / 100 g. La valeur nutritionnelle des grains secs (pour 100 g de produit) est la suivante:

• protéines - 22 g;
• matières grasses - 2 g (y compris les graisses saturées - 0,2 g);
• cholestérol - 0 g;
• glucides - 62 g

Comme vous pouvez le constater, les haricots se caractérisent par une faible teneur en graisses saturées et aucun cholestérol, ce qui constitue un avantage indéniable.

Une autre qualité importante de cette espèce est la présence de fibres grossières qui aident à éliminer les substances toxiques des intestins. Parmi les légumineuses, les haricots blancs sont les premiers en termes de teneur en fibres. De plus, contrairement aux céréales, qui sont également riches en fibres (comme le seigle, l'orge, le blé), il ne contient pas de gluten et peut donc être recommandé à tous les régimes, même sans gluten. Ce produit unique est parfaitement absorbé et laisse longtemps une sensation de satiété.

Entre autres choses, les haricots blancs - le foyer de précieux macro - et micronutriments. Il contient un grand nombre de substances telles que:

• le magnésium et le calcium, qui renforcent les os, les dents et les ongles, ont un effet positif sur le fonctionnement du système cardiovasculaire;
• le fer, un effet bénéfique sur le processus de formation du sang;
• potassium, phosphore, soufre, cuivre et zinc, nécessaires pour améliorer les performances de tous les systèmes de l'organisme;
• Vitamines B, normalisant le travail du système nerveux;
• vitamine C renforçant l'immunité;
• Vitamine E - un puissant antioxydant qui protège contre le vieillissement prématuré;
• La vitamine K, importante pour le métabolisme et la normalisation de la coagulation sanguine.

Les haricots blancs sont particulièrement appréciés pour leur teneur élevée en acide folique (vitamine B9), qui joue un rôle crucial dans la croissance et le développement des systèmes immunitaire et circulatoire, dans la prévention et le contrôle de l'athérosclérose.

La culture de haricots a également des propriétés antimicrobiennes, diurétiques, hypoglycémiques.

Tout cela suggère que les avantages des haricots blancs sont énormes. Ce produit est-il capable de causer des dommages à notre corps?

Quel est son mal?

Les contre-indications à l'utilisation de ce type de haricots existent toujours. Premièrement, avec prudence, il convient de l'utiliser chez les personnes âgées, les patients souffrant de maladies telles que la goutte ou une inflammation des reins, car les haricots blancs contiennent des purines. Il n'est pas recommandé de s'impliquer dans les légumineuses présentant une gastrite aiguë et des ulcères, ainsi que des pancréatites, des colites, des cholécystites. Si vous avez une maladie chronique, il est préférable de consulter un médecin.

Vous ne pouvez pas manger cette plante à ceux qui ont découvert son intolérance ou ses allergies individuelles. En outre, il convient de rappeler qu'une telle culture de légumineuses, comme toutes les autres, entraîne une formation accrue de gaz.

Les haricots blancs en conserve font le même bien et le même mal que les matières premières. Il conserve presque toutes ses propriétés nutritionnelles de la même manière que le grain soumis à un traitement thermique. Par conséquent, vous ne pouvez pas avoir peur de cuisiner avec ce produit une variété de plats: soupes, purée de pommes de terre, ragoûts de légumes, salades et même des tartes. La seule chose - lors du choix des conserves de haricots, vous devez faire attention à la composition: il est préférable de ne pas y ajouter de sel, et surtout d'amidon.

Haricots au régime et diabète

Comme déjà mentionné, les haricots sont un produit alimentaire doté de nombreuses propriétés intéressantes. En raison de la teneur élevée en protéines et en fibres ainsi que de l’absence de graisses animales et de cholestérol, il devrait devenir le principal invité de la table pour ceux qui, pour une raison ou une autre, doivent suivre un régime, abandonnent la viande et d’autres produits, mais doivent impérativement reconstituer leurs vitamines et leurs minéraux.

Haricot restaure parfaitement les processus métaboliques, élimine les toxines et les sels du corps, ce qui affecte efficacement la perte de poids.

Les haricots blancs sont indispensables pour le diabète sucré de type 1 et 2. Ce légume est le meilleur assistant dans la lutte contre cette maladie: sa composition contient une substance spéciale, l’arginine, dont l’action est semblable à celle de l’insuline. Une consommation régulière de haricots blancs aidera à normaliser la glycémie et à maintenir la vitalité de l'organisme. Par conséquent, les diabétiques devraient absolument l'inclure dans leur régime alimentaire.

Nous avons vu que les haricots blancs sont un produit unique, spécial et irremplaçable, dont les avantages sont illimités et dont les dommages sont insignifiants. Diversifiez le menu avec des plats de ces céréales modestes, car elles sont bonnes non seulement pour leurs qualités précieuses qui aident à maintenir la santé, mais également pour leur goût délicat et doux, combiné à de nombreux autres produits.