Déshydrateur

Le déshydrateur est un séchoir pour les baies, les fruits et les légumes.. Dans le déshydrateur, il est pratique de cuisiner des plats crus, des herbes sèches et en interne: pour sécher de l’artisanat et des compositions complètes.

Quel est l'avantage de la nourriture cuite? Le fait qu’avec le séchage progressif dans les produits restent des enzymes importantes qui sont responsables du développement des substances. C’est l’occasion de faire des biscuits, des gâteaux, des fruits séchés sans utiliser de hautes températures, ce qui diversifie considérablement le régime alimentaire.

Comment choisir un déshydrateur?

Lorsqu’on passe à la saturation, la question de l’achat d’un déshydrateur se pose rapidement. Lors du choix, vous devez prêter attention aux facteurs héréditaires et vous poser quelques questions:

1. Construction de séchage: horizontale ou verticale?

Dans un séchoir horizontal, l'élément chauffant est situé du côté intérieur. Les plateaux sont soufflés uniformément à l'air chaud. La chaleur est économisée et le temps de séchage est réduit, car il n'est pas nécessaire de démonter le déshydrateur pour pouvoir changer de plateau à certains endroits. En conception verticale, les bacs inférieurs chauffent plus rapidement.

Dans le séchoir vertical, l'élément chauffant est en dessous des plateaux. L'air circule d'en bas. Il est important que l'élément chauffant soit recouvert d'une goutte, sinon l'appareil va sortir rapidement. L'inconvénient est que vous devez changer plusieurs fois de plateau. Plus il y a de plateaux, plus l'air sous le couvercle est froid. Cependant, il est pratique de sécher des produits de tailles et de compositions différentes.

2. Il y a un ventilateur de thermostat réglable.

Un facteur de choix important. Les appareils sans thermostat de ventilateur peuvent gâter les produits. Différentes températures de séchage sont nécessaires pour différents types de produits, par exemple: les herbes et les fleurs sont séchées à une température de 35 à 40 ° C, les légumes et les fruits à 50 à 55 ° C, les amyaso et les aiguilles à 60 ° C. Pour ceux qui adhèrent aux principes fondamentaux de la recherche sur les aliments crus tout en préservant les enzymes, il sera nécessaire de réguler la température et de sécher les produits à 40 ° C, ceux-ci étant déjà détruits à 47 ° C.

3. Design: rond ou carré?

Les plateaux carrés sont plus rentables du point de vue de la zone utilisable de séchage, contrairement à ceux qui l’entourent. Laisser étendre des masses en forme de purée sur des feuilles pour sécher de longs morceaux. De plus, des plateaux peuvent être retirés dans la chambre de séchage carrée, ce qui augmente l'espace libre en hauteur, ce qui est pratique pour sécher des fruits entiers ou des objets artisanaux: bouquets, figurines en papier mâché, argile, montage de récipients. Cependant, il est plus pratique de laver les contenants ronds car, dans les plateaux carrés, les restes de nourriture restent coincés dans les coins difficiles à atteindre.

4. Matériau du plateau.

Légers, non dilués, ils sont écologiques et testés par les organisations de santé. Le plastique le plus sûr pour le contact est le polypropylène. Les couvercles transparents et les sachets de thé ne sont également pas recommandés, car la lumière pénétrant dans les produits détruit les vitamines.

5. La présence d'une minuterie sera un avantage important.

Le déshydrateur vous permet de diversifier considérablement le menu igotovit utile bar-muesli, frites saines, pain des aliments crus, pain, biscuits et autres plats sucrés.

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Voir aussi: Comment sécher des pommes au four?

Surtout pour womeninahomeoffice.com.ru - Vera Fedorova