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Caroube - chocolat sain - Magazine féminin

Caroube - chocolat sain

17-08-2018
La santé

La caroube est une poudre utilisée dans les produits de confiserie. Il ressemble beaucoup au chocolat et est utilisé partout comme substitut au cacao. Cependant, contrairement au chocolat, il ne contient pas beaucoup de substances nocives pour la santé humaine. Vous pouvez faire des boissons à base de caroube, ajouter aux cocktails, ça mousse bien. Surtout dans les bonbons, les crèmes pâtissières et les pâtisseries.

En apparence, la caroube ressemble à la poudre de cacao, mais sa teinte est légèrement différente. Cela goûte beaucoup le cacao, mais il y a une différence. La caroube est plus sucrée, n'a pas d'amertume, a un goût de cacao avec du sucre. L'odeur est faible et rappelle fortement le chocolat. Vous pouvez ajouter beaucoup aux pâtisseries sans craindre de gâcher le goût.

Caroube - Chocolat Sain

Contrairement au chocolat, les graines de caroube ne contiennent pas de substances toniques telles que la caféine et la théobromine. Les psychostimulants sont ce que nous aimons le plus au chocolat et qui provoque un fort attachement à celui-ci.

La caféine a un léger effet stimulant sur le corps, améliore les performances, les réflexes et aide à la concentration. Provoque un sentiment d'inspiration et d'activité, réduit la fatigue et la somnolence. Cependant de fortes doses de caféine inhibent les cellules nerveuses, provoquer une surexcitation et conduire à l'épuisement.

La théobramine, ainsi que la caféine - un alcaloïde, psychostimulant. En général, la substance est toxique. Pour l'homme, la quantité de chocolat contenue n'est pas dangereuse, mais pour les animaux, notamment les chats et les chiens à métabolisme lent, il est mortel.

A part ça la caféine provoque une libération soudaine de dopamine dans le cerveau, L'hormone du bonheur, qui aide à réduire le stress et la dépression, améliore l'humeur et l'optimisme. Au fil du temps, cette condition crée une dépendance.

Il n'y a pas de caféine ou de théobramine dans la caroube, C'est pourquoi la caroube est particulièrement utile pour les personnes qui ont tendance à se stimuler avec du chocolat et d'autres aliments savoureux pendant les périodes de dépression et de bouleversement de la vie. L'utilisation de Carob aidera à diversifier le menu avec différents goodies, tout en évitant le stress sur le système nerveux central et les sautes d'humeur soudaines.

La caroube ne provoque pas d'effets secondaires, comme de la caféine - anxiété et nervosité. Donc La caroube est plus utile que le chocolat en particulier les femmes enceintes et allaitantes et toutes les personnes soucieuses de leur santé.

La caroube est également plus saine que le chocolat car elle ne provoque pas d'allergies. Comme vous le savez, les fèves de cacao contiennent de nombreux organismes nuisibles qui entrent souvent dans la poudre lors de la mouture des fèves, et des pesticides sont également utilisés. Allergénique et composant de fromamine, qui est également dans le chocolat.

Caroube - Chocolat Sain

Propriétés utiles de caroube

  • La caroube est riche en vitamines, en vitamine A, en vitamines du groupe B, en vitamine D, en minéraux, en calcium, en phosphore, en potassium et en magnésium.
  • Il contient beaucoup de fibres.
  • Presque ne contient pas de cholestérol et de graisse, plus de glucides et de calcium.
  • Ne nécessite pas l'ajout de sucre, le goût est très doux. Il n'y a pas de conservateurs, exhausteurs de goût, comme le chocolat.
  • Contrairement à la caféine, le calcium n'est pas éliminé et n'a pas d'effet diurétique.
  • Neutralise, aide à éliminer les toxines du corps.
  • Bon effet sur la peau, ne provoque pas d'acné et de l'acné (en raison de l'absence d'acide oxalique dans la composition).
  • Il a un effet atténuant sur le tube digestif.

Cultiver des caroubiers dans les pays méditerranéens. Où le climat chaud et sec. Il porte de nombreux noms: caroubier, pain Ioan, cornes de Constantinople et, dans la Grèce antique, portait le nom de "figue égyptienne". Le nom de la mesure des pierres précieuses KARAT est également associé aux fèves de caroube de l'arbre - lisses, de taille et de poids tout à fait identiques, elles ont été utilisées comme poids.

Les principaux fournisseurs de caroube sont l’Espagne, l’Italie et Chypre. Les meilleurs proviennent de Chypre et de l'Espagne. La poudre de caroube est obtenue en broyant des gousses crues ou grillées. Les gousses crues ne sont pas savoureuses, elles sont déchirées et séchées au soleil pour devenir sucrées.

Application de caroube

Caroube - Chocolat Sain

La poudre de caroube peut être utilisée pour la fabrication de boissons (par exemple, des cocktails fouettés au lait d'amande), de glaces, de yaourts au chocolat. Excellent à ajouter aux biscuits, gâteaux, crèmes et pépites. Et aussi dans les bonbons et les truffes faits maison.

Avant d’ajouter à la cuisson, la poudre de caroube doit être tamisée à travers un tamis pour éliminer les gros morceaux et la rendre aérienne.

Surtout pour womeninahomeoffice.com.ru - Vera Fedorova