Baies congelées

Les baies sont riches en vitamines et en micro-éléments. Ils sont très sains et incroyablement savoureux. Mais sont-ils aussi bons que des baies fraîches congelées? Et comment les congeler pour conserver le maximum de nutriments?

Quelle est l'utilisation de baies congelées?

Si vous avez de la chance et que dans votre réfrigérateur il y a une fonction de surgélation, alors baies congelées ils permettront d’économiser beaucoup plus de vitamines et de nutriments que si vous gardiez les baies fraîches. Mais même si votre réfrigérateur ne fonctionne pas de la sorte, même une congélation normale peut tout aussi bien préserver les vitamines.

• Un des avantages des baies congelées - Vous pouvez manger des produits frais non saisonniers sans vous soucier de leur qualité.
• Les baies congelées ont même un avantage.avant frais - congelé contient beaucoup moins de plomb, de pesticides et de cadmium Lorsque vous achetez des baies fraîches au supermarché pendant la saison froide, souvent même les employés du supermarché eux-mêmes ne savent pas d’où ils viennent. Et plus encore, comment et dans quelles conditions ils y ont été cultivés.
• Baies congeléesconserver presque toutes les qualités gustatives qu’ils avaient avant de les congeler. Vous ne pouvez pas avoir peur qu'après les avoir décongelés, vous n'aurez aucun plaisir à manger. Différents microbes ne se développent pas du tout dans le compartiment congélateur de votre réfrigérateur, contrairement aux étagères des supermarchés. Ils ne vivent tout simplement pas à des températures aussi basses.

• Les baies congelées préservent le carotène, les vitamines B1 et B2. La vitamine C est stockée dans presque la même quantité que dans les baies fraîches..
• L'arôme et le goût des baies que vous congelez, restera presque en totalité. Imaginez comme il est bon, en hiver, quand une tempête de neige balaie par la fenêtre de manger un vase de baies fraîches et parfumées!
• À nous les femmes baies congelées sont très, très aider dans la créativité culinaire. Après avoir décongelé des baies, vous pouvez les décorer avec un gâteau, un dessert ou de la semoule pour le bébé.

Surtout, pour la congélation, baies appropriées telles que terre, groseilles, framboises, groseilles à maquereau.

Comment congeler les baies?

Tout d'abord, lorsque vous venez de ramener chez vous des baies fraîchement cueillies ou achetées, vous devez les trier.

• Pour geler, vous devez sélectionner seulement des baies mûres. Ceux qui sont nespearel ou à la retraite - ne convient pas. Aussi ne convient pas aux baies gâtées, avec des traces de punaises, larves et vers. Coupez toutes les tiges, retirez les feuilles, en général, tout ce qu'elles ne mangent pas.Vous devez congeler uniquement les meilleures baies.
• Après avoir examiné toutes les baies et sélectionné les meilleures d'entre elles, vous devriez bien rincer et sécher. Pour les sécher, vous pouvez les décomposer sur des feuilles de papier, du papier ou des serviettes à gaufres vierges. Vous devez disposer en une couche.

• La meilleure qualité de gel se produira si vous congeler les baies en lots. Pour ce faire, disposez-les en une couche sur du papier ou sur des assiettes plates. Une fois que les baies sont suffisamment congelées, vous pouvez les verser dans des sacs ou les mettre dans des bocaux spécialement préparés.
• Différents types de baies doivent être congeler séparément. La seule chose qui puisse être congelée ensemble est le cassis rouge, noir et blanc. Tout le reste est séparé.
• Vous ne pouvez pas juste congeler les baies fraîches, et les broyer avec du sucre, et congeler sous cette forme.

Paquets ou bocaux dans lesquels vous allez conserver les baies jusqu'à l'hiver, doit étroitement, vous pouvez même dire, hermétiquement fermé. Parce que les baies absorbent très rapidement diverses odeurs étrangères. Par exemple, s'il y a du poisson cru ou des légumes verts surgelés, les baies peuvent absorber les odeurs de ces produits. Pour la même raison, il est préférable de sélectionner un compartiment séparé dans votre réfrigérateur, spécialement pour conserver les baies congelées.

Lorsque vous rangez les baies au réfrigérateur, évitez de les recongeler. Essayez d'empêcher les baies de décongeler à l'avance. Lors de la recongélation, ils perdront la plupart de leurs nutriments utiles, perdront leur apparence et leur goût appétissants. De plus, quand utilisation de baies congelées même les maux d'estomac et les intoxications alimentaires sont possibles! Alors, soyez extrêmement prudent!

En hiver, quand il y a si peu de vitamines naturelles, il est si agréable et utile de manger des baies fraîches! Alors soignez votre famille, congelez au moins quelques baies pour l’hiver!

Bon appétit!

Surtout pour womeninahomeoffice.com.ru -Vitalina