Additifs alimentaires dans les aliments

En entrant dans n'importe quel supermarché, en prenant n'importe quelle boîte contenant le produit et en lisant la composition, nous pouvons nous assurer que la composition contiendra des additifs alimentaires ou des additifs contenant le code de lettre E. Ils sont actuellement très largement utilisés dans l'industrie alimentaire.

A quoi servent-ils? Y a-t-il des avantages? Quel mal de l'utilisation des additifs alimentaires? Essayons de le comprendre.

Suppléments nutritionnels: mal ou avantage?

Lors de l'achat de produits en magasin, nous ne lisons pas toujours leur composition. Les mains sur le coeur, nous l’avouons, nous le faisons extrêmement rarement, si nous le faisons.

Pourquoi dois-je utiliser des additifs alimentaires? Ils sont ajoutés aux produits pour conférer à ces derniers diverses propriétés et qualités. Les additifs alimentaires améliorent les propriétés des produits, augmentent leur durée de conservation, modifient la texture, la couleur et l'odeur. À ce jour, il existe plus de cinq cent types d'additifs alimentaires.

Il existe des additifs naturels et synthétiques. Les produits naturels sont fabriqués à partir de substances naturelles. De toutes sortes de champignons, épices, écorces, levures, herbes. Les additifs synthétiques sont obtenus artificiellement.

• Les suppléments nutritionnels peuvent causer des dommages irréparables au corps, car leur utilisation peut affecter le corps de manière totalement inattendue. Selon les résultats des études statistiques, chaque personne consomme de deux à neuf kg d'additifs alimentaires par an!
• Les actions de tous les types de conservateurs ne visent pas uniquement à améliorer l'apparence des produits. En préservant les produits, ils empêchent le développement de bactéries nocives, capables de produire du botulisme. Et comme vous le savez, le botulisme peut aboutir à la mort.
• Au cours du processus de digestion, des substances cancérogènes peuvent commencer à se former dans le corps humain après la consommation d'aliments contenant des additifs - des substances toxiques qui, au fil du temps, peuvent détruire le foie et les reins.
• En outre, les compléments alimentaires peuvent perturber le travail du tractus gastro-intestinal et augmenter l'excitabilité.

Nous ne négligerons pas un additif alimentaire aussi courant que l'acide sorbique. Il est considéré comme l'un des suppléments les plus sûrs. Il est ajouté à des produits tels que le fromage, la limonade, les gâteaux, le caviar et autres. Cependant, en utilisant des produits avec cet additif, vous pouvez obtenir une irritation de la peau.

Le glutamate monosodique est l’additif le moins connu. Cet additif est conçu pour améliorer le goût des produits. Cependant, cela n'améliore pas seulement le goût, cela le change. L'additif irrite les récepteurs du goût et crée une dépendance. Il est facile d’accepter cette affirmation. Après tout, nous avons maintes fois remarqué que nos enfants demandent de leur acheter un paquet de chips ou de craquelins. Mais c'est dans ces produits que le glutamate monosodique se trouve en excès.

Des scientifiques japonais, ayant mené de nombreuses études, ont conclu que l’utilisation fréquente de produits contenant ce complément alimentaire entraînait une perte de vision.

Des scientifiques américains ont à leur tour conclu que l'utilisation de produits contenant du glutamate monosodique provoquait des lésions cérébrales irréversibles, des maux de tête, des faiblesses, des nausées, des douleurs à la poitrine, des arythmies! Et ce n'est pas une liste complète des maladies!

Recommandations sur l'utilisation d'aliments contenant des additifs alimentaires

Tout d’abord, demandez-vous s’il est nécessaire d’utiliser des produits contenant divers additifs. Après tout, le plus souvent, ces produits sont des produits semi-finis. De toute évidence, l'achat de ce morceau de viande apportera beaucoup plus d'avantages pour votre santé. En outre, vous pouvez acheter du poisson, des légumes frais, des fruits et des céréales.

1. Essayez de nier l'utilisation de divers plats cuisinés. Même s'ils sont beaux et sentent bon. Quels que soient le prix des produits semi-finis et leur qualité, ils contiendront toujours des additifs alimentaires.
2. Bien entendu, dans les conditions de la vie moderne, il est impossible d'abandonner complètement les produits semi-finis. Mais il vaut mieux laisser ces produits pour des cas d’urgence, des situations exceptionnelles dans lesquelles il n’est tout simplement pas possible de cuire quelque chose de naturel.
3. Sachez qu’une dose sûre de compléments alimentaires par jour est d’environ 5 mg par kg de poids de la personne. Et pour les enfants jusqu’à l’âge moyen, l’utilisation de produits contenant des additifs alimentaires est généralement interdite!
4. Quelle est la meilleure façon de naviguer dans la variété d'épiceries des supermarchés? Tout d'abord, n'achetez pas de produits que vous ne connaissez pas. Ne vous laissez pas tenter par le brillant emballage des produits, leur odeur agréable inhabituelle. Le plus souvent, ce sont les astuces du fabricant. Et il y a peu d'avantages à avoir une telle nourriture, plutôt un mal.
5. Essayez de vous sevrer de grignoter. Prenez avec vous pour travailler un repas complet de la maison. Lorsque vous cuisinez, utilisez des épices naturelles et jetez les assaisonnements synthétiques.

Attention: certains fabricants peu scrupuleux sont particulièrement silencieux sur la présence d'additifs alimentaires dans les produits. Mais cela vous indiquera une couleur vive, une odeur riche et une longue durée de vie. En outre, aucun des producteurs ne mettra sur l'emballage avec des œufs, par exemple, des informations sur les additifs utilisés pour nourrir les poulets à la couleur du jaune sont devenues plus saturées.

Lisez attentivement l'étiquette du produit acheté. Par exemple, des informations telles que "Sans sucre" peuvent indiquer qu'un complément alimentaire a été ajouté pour remplacer le sucre.

Dans de nombreux pays, il est généralement interdit d'ajouter certains additifs aux produits alimentaires. Espérons qu’un jour, dans notre pays, ils seront interdits. En attendant, il nous reste à étudier soigneusement la composition du produit acheté et à abandonner l’utilisation de produits semi-finis.