Viande française avec de la viande hachée

La recette classique de la viande en français comprend des côtelettes à la spatule ou au balyk. Cependant, il arrive parfois que vous deviez préparer un repas copieux de toute urgence, mais il n’ya pas de morceau approprié. Puis vient à l'aide d'une version allégée de la recette traditionnelle - viande en français avec de la viande hachée. Il est cuit plus vite, mais reste délicieux.

Subtilités de cuisson

L'utilisation de viande hachée au lieu de viande simplifie grandement le processus de cuisson, car:

• il n'a pas besoin de battre;
• pour la viande en français, il ne faut pas hacher le hachis;
• le plat à base de viande est très tendre et tendre;
• le lendemain, le plat devient encore plus savoureux, car la farce est imbibée du jus des autres ingrédients.

La recette classique de votre plat préféré

Avant de commencer avec la version originale de la recette, nous stipulerons immédiatement que seul le frais, fait maison, la viande hachée est bon. Le fait est que les versions achetées contiennent beaucoup de graisse, ce qui signifie qu’en cours de cuisson, le plat deviendra gras et liquide. En ce qui concerne le choix du type de viande hachée, il est préférable de prendre la moitié du porc et la moitié du bœuf "matières premières", mais le poulet convient également très bien. Parlons de la technologie de la cuisson de la viande en français avec une option porc-boeuf.

Ingrédients:

• 250 g de viande de porc hachée;
• 250 g de boeuf haché;
• 3 cuillères à soupe l mayonnaise grasse;
• 2 tomates moyennes;
• 2 petites ampoules;
• 200 g de fromage ou de fromage à pâte dure;
• oignons de printemps;
• pour paner les craquelins;
• 40 ml d'huile d'olive;
• les épices et le sel.

Cuisson:

1. Nous tordons la viande dans un hachoir à viande (vous pouvez utiliser un mélangeur).
2. Ajouter le sel haché et les épices.
3. Huile bien lubrifier la forme, saupoudrer de chapelure, mettre la viande torsion.
4. Nous enduisons la couche de viande avec de la mayonnaise.
5. Couper les tomates en tranches et les poser dessus.
6. Râpez l'oignon en rondelles et faites-en la couche suivante.
7. Saupoudrer d'oignons verts finement hachés.
   
8. Pour la dernière couche, nous frottons du fromage.
9. Au four, préchauffé à 200 degrés, mettez la plaque à pâtisserie pendant 45 à 50 minutes.

Délicieux dîner pressé

Si avant l'arrivée des invités, vous ne disposez que d'une demi-heure, la viande en français peut être préparée à partir de viande hachée au poulet.

Ingrédients:

• 500 g de poulet haché;
• 400 g de fromage dur;
• 4 c. À table l mayonnaise grasse;
• 2 petites ampoules;
• 1 poivron doux;
• 8 gousses d'ail;
• 40 ml d'huile d'olive;
• pour paner les craquelins;
• sel et des épices (à votre goût).

Cuisson:

1. Verser le beurre sur une plaque à pâtisserie, répartir sur toute la surface et parsemer de chapelure.
2. Étalez uniformément la viande hachée salée.
3. Les anneaux déchiquettent les oignons et les recouvrent.
4. Couper le poivron en fines tranches et former la couche suivante.
5. Frotter le fromage et le mélanger avec de la mayonnaise et des épices sèches.
6. Faire un "bouchon" de sauce sur un plateau.
7. Nous mettons la forme dans le four chauffé à 200 degrés pendant 20-25 minutes. Le plat est prêt.

Viande française avec de la viande hachée et pommes de terre

On pense que la viande, les pommes de terre et les oignons sont une combinaison classique de produits de la cuisine provençale. Cependant, après avoir remplacé des morceaux de viande hachée, la recette française pour un plat n’est pas pire que l’originale.

Ingrédients:

• 500 g de viande hachée maigre;
• 7-8 pommes de terre de taille moyenne;
• 50 g de beurre maison;
• 2 oignons;
• 300 ml de bouillon;
• 200 g de fromage en grains râpé;
• ½ cuillère à café origan sec.

Cuisson:

1. Sur la moitié du beurre, faites cuire jusqu'à ce que l'oignon coupé en transparence soit coupé en demi-anneaux.
2. Ajouter le hachis à l'oignon et verser sur tout le bouillon, laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes.
3. Couper en tranches de pommes de terre.
4. Étendre la viande hachée avec des oignons sur un filet d'huile d'olive, étendre une couche de pommes de terre par-dessus.
5. Saupoudrer de sel et d'origan.
6. Beurre coupé en plusieurs morceaux et mis en forme, le couvrir avec du papier d'aluminium.
7. Mettez la plaque de cuisson au four pendant 40 minutes. La température devrait être 190-200 degrés.
8. Nous nous frottons au fromage.
9. Retirez le papier d'aluminium du moule, saupoudrez de fromage et mettez au four encore 15 minutes. Le plat est prêt.

Plat De Champignons Gourmet

Les champignons contribueront à rendre le plat encore plus satisfaisant.

Ingrédients:

• 450 g de toute farce;
• 500 g de champignons;
• 3 petites ampoules;
• 350 grammes de fromage;
• 6 pommes de terre;
• mayonnaise salade légère;
• sel, épices.

Cuisson:

1. Couper les oignons et les pommes de terre en rondelles, les champignons en 4 parties.
2. Caillé ou fromage râpé.
3. Graisser la plaque à pâtisserie avec de l’huile et déposer l’oignon.
4. Ensuite, distribuez les pommes de terre, ajoutez du sel et des épices.
5. La couche suivante est émincée.
6. Ensuite, étalez les champignons.
7. Répartir uniformément le fromage et le graisser avec de la mayonnaise.
8. Nous avons mis au four pendant 30 minutes, préchauffé à 200 degrés. Le plat est prêt.

Conseils utiles

Faire de la viande française à partir de viande hachée délicieuse n'est pas si difficile. Mais il existe quelques petits trucs qui aideront à lui donner encore plus de douceur et de jutosité.

• Tous les produits doivent disposer de couches - ils montreront mieux leurs nuances gustatives.
• La mayonnaise peut être mélangée avec de la crème sure dans un rapport 1: 1 - le plat sera encore plus tendre.
• Les tomates sont parfois ajoutées à la viande en français, qui sont placées sur les pommes de terre et non sur la viande hachée, de sorte que la viande ne se ramollisse pas.
• Il est impossible de battre des œufs dans la farce: cela rendrait la viande trop sèche.
• Pour bien cuire un plat, placez un plateau avec de l’eau sous la casserole.

La viande française avec la viande hachée n'est pas inférieure en goût à la recette originale. De plus, il est non seulement plus facile, mais également plus rapide de cuire une telle variante de viande. Et vous pouvez ajouter des couches de différentes épices à votre goût. Le principal est que le résultat est un plat tendre et juteux avec vos notes préférées.