Tomates vertes

La tomate verte farcie à l’ail est un plat que toute hôtesse peut préparer: c’est une artisane reconnue qui ne fait que commencer à faire la cuisine. Les tomates vertes, fourrées à l’ail, constitueront un bon en-cas à tous les repas. Ils sont parfaits pour les pommes de terre bortsch et bouillies.

Tomates vertes marinées farcies à l'ail

Composition:

  • Tomates vertes - 2 kg
  • Ail - par le nombre de tomates
  • Aneth - facultatif

La composition de la marinade:

  • Eau - 1 l
  • Sel - 3 c.
  • Sucre - 1 c.
  • Vinaigre 9% - 70 g
  • Feuille de laurier - 1 pc
  • Haricots à l'aneth - 1 c.

Cuisson:

  1. Pour la préparation de cette recette, vous aurez besoin de petites tomates vertes. Lavez-les et faites une petite coupe dans chaque tomate. Mettez la gousse d'ail dans cette coupe.
  2. Dans un bocal cuit, baissez quelques brins d’aneth, puis farcissez les tomates à l’ail. Préparez la saumure proportionnellement à 1 litre d’eau, salez 3 c. À thé. Sucre 1 c. l., 70 g de vinaigre à 9%, 1 feuille de laurier, aneth en grains. Porter à ébullition et verser des conserves de tomates.
  3. Vous pouvez également ajouter du céleri à la marinade. Les tomates prêtes ne peuvent pas être stérilisées.

Tomates vertes épicées farcies à l'ail

Composition:

  • Tomates vertes - 3 kg
  • Carottes - 1 kg
  • Ail - par le nombre de tomates
  • Aneth - facultatif

La composition de la marinade:

  • Eau - 4 l
  • Sel - 3 c.
  • Sucre - 0,5 c.
  • Piment de la Jamaïque - 3 pois
  • Poivre Noir - 6 Pois
  • Carnation - 3 Pois
  • Vinaigre - 0,5 c.

Cuisson:

  1. Avant de préparer cette recette, stérilisez les pots pendant 4 à 5 minutes. Lavez les tomates et coupez-les légèrement en deux, si elles sont petites et transversales, si elles sont grandes.
  2. Lavez, épluchez les carottes et l'ail. Couper les carottes en cubes de 2 cm, couper chaque gousse d'ail en 10 morceaux. Puis commencez à farcir les tomates. Pour ce faire, insérez 2 morceaux de carotte et 3 ail dans les morceaux.
  3. Tomates mettre dans des bocaux, verser de l'eau bouillante. Après 15 minutes, versez l'eau dans la casserole, mesurez le volume de liquide.
  4. Maintenant, vous devez faire cuire la marinade. Pour ce faire, vous aurez besoin d'eau - 4 litres, demi-sucre de table, sel 3 c. l., piment de la Jamaïque 3 pois, noirs - 6 pois, 3 pois clous de girofle. Quand la marinade bout, remplissez-les de tomates. Laissez-les pendant 10 minutes, puis égouttez la marinade et laissez-la bouillir à nouveau.
  5. Puis versez 0,5 tasse de vinaigre, mélangez le tout et versez les tomates sur la marinade.
  6. Les couvercles préchauffent et remontent les berges. Puis retournez les pots et couvrez-les d'une couverture.
  7. Vous pouvez essayer la délicatesse cuite en 7 semaines.

Tomates vertes farcies à l'ail Hello Autumn

Composition:

  • Tomates vertes - 4 kg
  • Ail - 6 pcs
  • Feuilles de raifort - 2 pcs
  • Racine de raifort - 100 g
  • Oignons - 2 pcs
  • Feuilles de cassis - 15 pièces
  • Eau - 3 L
  • Parapluie à l'aneth - 4 pièces
  • Poivron rouge amer - 4 pièces
  • Sel - 100 g

Cuisson:

  1. Dans les tomates, couper le flanc et mettre 2 gousses d'ail.
  2. Placez un parapluie à l'aneth, 4 feuilles de groseille, 1 poivron rouge, puis les tomates dans un bocal. Puis remplissez le pot avec de l'eau froide. Recouvrir de 100 g de sel.
  3. Fermez le couvercle et nettoyez le balcon.

Tomates géorgiennes farcies à l'ail

Composition:

  • Tomates vertes - 1 kg
  • Ail - 4 têtes
  • Poivron doux - 250 g
  • Piment - 1 pc
  • Oignons - 250 g
  • Noix de Grenoble - 25 g
  • Coriandre - 1 paquet
  • Vinaigre de vin - 20 g
  • Huile de tournesol non raffinée - 50 g
  • Sel - 2 c.

Cuisson:

  1. Épluchez et hachez l'oignon, l'ail et le poivre entier. L'ail, ainsi que la coriandre et le sel, interprètent la pulpe. Les noix, aussi, interprètent le mortier.
  2. Légumes et noix, sauf l'ail, mélanger, puis laisser mijoter environ 30 minutes dans l'huile végétale.
  3. Retirer du feu, verser le vinaigre, mélanger.
  4. Coupez un peu du noyau des tomates et ajoutez l'ail fini.
  5. Étalez les tomates dans des boîtes de conserve, ajoutez les aliments cuits. Stériliser les pots 25 min.

Tomates vertes farcies à l'ail dans un style ukrainien

Composition:

  • Tomates vertes - 2 kg
  • Ail - 2 pcs
  • Feuilles de raifort - 2 pcs
  • Aneth - 1 botte
  • Persil - 1 botte
  • Eau - 1 l
  • Sel - 1 cuillère à soupe
  • Sucre - 1 c.
  • Vinaigre - 0,5 c.

Cuisson:

  1. Prendre 1 litre d'eau, sucre, 1 tasse, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sel, aneth, raifort, persil et 0,5 tasse de vinaigre - faire cuire la marinade.
  2. Dans les tomates, faire des coupes à 3 endroits. Couper finement l'ail et l'ajouter aux coupes.
  3. En mettant les tomates dans les banques, versez la marinade chaude.
  4. Retournez les bocaux fermés avec un couvercle et couvrez-les d'une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Tomates vertes amateurs farcies à l'ail

Composition:

  • Tomates vertes - 2 kg
  • Ail - 2 têtes
  • Carottes - 4 pièces
  • Poivre bulgare - 3 pcs
  • Oignons - 2 têtes
  • Persil - 1 botte
  • Eau - 1 l
  • Sel - 1 cuillère à soupe
  • Sucre - 2 c.
  • Vinaigre - 0,5 c.

Cuisson:

  1. Tomates vertes, ail, persil, carottes, poivre bulgare, oignons, laver et peler. Émincer ail, poivre, carottes et légumes verts dans un hachoir à viande. Puis mélanger et saler. Vous faites hacher des légumes.
  2. Tremper les tomates dans de l'eau bouillante, les blanchir et les laisser refroidir.
  3. Couper l'oignon.
  4. Stériliser les pots.
  5. Trancher les tomates et sortir la pulpe. Ajouter la pulpe pour hacher. Farcissez bien les tomates, puis mettez-les dans les bocaux.
  6. Répartissez le reste dans les banques.
  7. Cuire la marinade: par litre d'eau, saler 1 cuillère à soupe. l., sucre 2 c. l Remplir les pots de marinade bouillante, couvrir de couvercles et stériliser pendant 10 minutes. ajoutez 1 c. cuillères de vinaigre dans chacune des canettes.
  8. Les banques roulent, tournent et refroidissent.

Tomates vertes farcies à l'ail - Bon appétit

Composition:

  • Tomates vertes - 1,5 kg
  • Ail - 2 têtes
  • Poivre bulgare - à volonté
  • Eau - 100 g
  • Sel - 4 c.
  • Sucre - 4 c.
  • Feuille de laurier - 4 pièces
  • Piment de la Jamaïque - 3 pois
  • Vinaigre - 0,5 c.
  • Huile végétale - 1 boîte de 2 c.

Cuisson:

  1. Tout d'abord, mettez les légumes verts, l'huile végétale dans des bocaux.
  2. Ensuite, coupez les tomates et ajoutez l'ail râpé à l'intérieur.
  3. Placez les tomates dans un bocal et parsemez les oignons.
  4. Ajoutez du vinaigre à la marinade cuite et commencez à verser les tomates avec la marinade chaude. Stériliser 17 min.

Voir aussi:Comment faire cuire des tomates séchées?

Succès vous et bon appétit!

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