Tarte aux pommes avec pâte feuilletée

La tarte aux pommes feuilletées occupe à juste titre une place de choix dans le livre de cuisine de presque toutes les hôtesse. Son succès est dû au goût exquis et délicat et à la facilité du processus de cuisson. De plus, vous pouvez toujours acheter de la pâte prête à l'emploi dans n'importe quel supermarché, et cela ne vous prendra pas plus d'une heure à cuire.

Pâtisseries gastronomiques pour le dessert

Préparer une tarte aux pommes à partir d'une pâte feuilletée n'est pas difficile si vous suivez scrupuleusement la recette. Choisissez des pommes en fonction du type de cuisson que vous souhaitez obtenir - sucré ou acide. Nous préparons la pâte pour le gâteau sans levure, l’essentiel est de la conserver au froid pendant au moins une demi-heure.

Composition:

• 150 g de beurre réfrigéré;
• 2-3 art. farine tamisée;
• 2 cuillères à soupe l crème sure;
• 1 cuillère à soupe eau filtrée;
• 3-4 art. l le sucre;
• 0,5 c. le vinaigre;
• 0,5 c. le sel

Pour le remplissage:

• 3-4 pommes;
• 100 g de raisins secs;
• 100 ml de crème;
• 1 oeuf;
• 1 cuillère à soupe l sable de sucre;
• 1 cuillère à soupe l amidon de maïs.

Cuisson:

1. Nous commençons bien sûr par le test. Tout d'abord, tranchez le beurre. Il devrait être ferme, mais pas gelé.
2. Moudre le beurre légèrement avec de la farine et le couper en petits morceaux avec un couteau.
3. Ensuite, nous roulons les miettes d’huile en une boule et partons pendant 10-15 minutes.3
4. Dans un récipient séparé, étalez la crème sure et versez-la avec de l'eau filtrée, mélangez. Astuce: ne pas ajouter beaucoup d'eau à la fois, il est préférable de l'ajouter lentement en cours de malaxage de la pâte.
5. Ajoutez maintenant le vinaigre et 1 cuillère à soupe. farine tamisée, ainsi que du sel et du sucre.
6. Nous commençons avec une cuillère pour pétrir notre pâte pendant environ cinq minutes. Ajoutez ensuite 0,5 art. tamiser la farine et pétrir la pâte avec vos mains sur la surface de travail. Nous devrions avoir une pâte élastique. Si ça colle, ajoutez un peu plus de farine.
7. Nous roulons la pâte proprement dans le réservoir, et au milieu du sommet nous déposons une boule de miettes d’huile.
8. Nous devons maintenant rouler la pâte feuilletée dans une enveloppe, comme indiqué sur la photo.
9. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis retirez-la et étalez-la à nouveau.
10. Enveloppez à nouveau notre pâte dans une enveloppe et conservez-la au réfrigérateur pendant 20 à 25 minutes environ. La pâte feuilletée est prête!
    
11. Faisons maintenant la farce. Les pommes doivent être lavées et séchées. Retirez-les du milieu et coupez-les en fines tranches.
12. Façonnez notre gâteau en un gâteau, huilez-le légèrement avec de l'huile végétale et mettez-y la pâte préalablement roulée. Étirez-le soigneusement avec vos mains pour faire des pare-chocs bas sur les bords de la forme.
13. Les raisins secs ont été soigneusement lavés et répartis uniformément sur la pâte.
14. Top distribue magnifiquement les pommes.
15. Nous conduisons un œuf dans un récipient séparé et ajoutons de la crème, du sucre cristallisé et de la fécule de maïs. Battre le mélange jusqu'à consistance lisse et remplissez-le de garniture aux pommes.
16. Mettez le gâteau au four et faites cuire à une température de 200-30-35 minutes.

Tarte à la pâte levée aux pommes

Envisagez la possibilité de préparer une tarte aux pommes sur une base de levure. Le goût de la cuisson peut être complété par des notes de baies, en ajoutant des raisins de Corinthe ou des cerises.

Composition:

• 3 cuillères à soupe farine tamisée;
• 30 grammes de levure sèche;
• 250 ml de lait;
• 0,5 cuillère à soupe. sable de sucre;
• 50 g de margarine à la crème;
• 3-4 pommes;
• vanille - au goût;
• 1-2 c. l la cannelle;
• 2-3 art. l sucre en poudre.

Cuisson:

1. Sur un petit feu dans une casserole, faites fondre la margarine crémeuse et versez le lait. Chauffez le mélange, mais ne le faites pas bouillir.
2. Retirer la casserole du feu et y ajouter la levure et le sucre cristallisé, ainsi que la vanille. Mélangez bien le mélange jusqu'à ce que les ingrédients secs soient complètement dissous.
3. Nous devons maintenant ajouter la farine tamisée. Nous allons le verser par petites portions pour ne pas en faire trop, en remuant constamment le mélange de lait et de levure avec une cuillère. Attention: la farine peut nécessiter un peu moins ou plus que ce qui est indiqué dans notre recette. Concentrez-vous sur la cohérence du test: il doit être doux et pas trop collant.
4. Couvrez la pâte avec un torchon et laissez-la pendant une heure, assurez-vous qu'il n'y a pas de tirage.
5. Au bout d'une heure, voyez comment notre pâte s'est levée et laissez-la si nécessaire un moment.
6. Maintenant, la pâte finie doit être légèrement écrasée et séparée avec un couteau tranchant quelque part dans la troisième partie. De là, nous allons faire un treillis pour le dessus du gâteau.
7. On lave les pommes, on les sèche et on nettoie la partie centrale, puis on les coupe en cubes.
8. Abaisser la pâte de sorte que l'épaisseur de la couche soit d'environ 1 cm.
9. Façonnez la forme avec du papier parchemin et étalez une couche de pâte en pliant légèrement les bords.
10. Maintenant, répartissez la garniture aux pommes sur la pâte et saupoudrez-la de cannelle et de sucre en poudre. Vous pouvez pré-mélanger les pommes avec ces ingrédients.
11. À partir du reste de la pâte, nous fabriquons des stries ou des nattes et nous les posons sous forme de treillis.
12. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à une température de 180 ° pendant environ 45 minutes.
13. Les pâtisseries finies peuvent être saupoudrées de sucre en poudre.

Petit déjeuner aux pommes en 30 minutes

Pensez-vous qu'il est impossible de faire un délicieux gâteau parfumé au petit-déjeuner en une demi-heure? Croyez-moi, ça ne l'est pas. Nous vous suggérons de cuisiner un gâteau avec des pommes de la pâte finie.

Composition:

• 450 g de la pâte feuilletée finie sans levure;
• 3-4 pommes;
• 50 grammes de sucre;
• jus de citron;
• 1 oeuf

Cuisson:

1. Les pommes préparent et coupent en cubes. Saupoudrons-les légèrement de jus de citron pour qu'ils ne deviennent pas foncés.
2. Mélangez les morceaux de pomme avec le sucre et laissez-les légèrement jus pour le moment.
3. Nous prenons deux couches de la pâte feuilletée finie et les déroulons délicatement. On dispose sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
4. Appliquer la garniture aux pommes en une couche uniforme.
5. Maintenant, nous recouvrons le gâteau avec la deuxième couche de pâte et relions doucement les bords. Graisser le gâteau avec l'oeuf battu.
6. Le four est chauffé à 180-190 degrés et cuire le gâteau pendant environ 20 minutes. Concentrez-vous sur la croûte dorée du gâteau.
7. Tarte aux pommes pour le petit déjeuner est prêt!

Gâtez vos tartes aux pommes à la maison, car elles sont non seulement savoureuses, mais aussi utiles. Nous espérons que nos recettes vous aideront à créer un véritable chef-d’œuvre de la pâtisserie. Cuisinez avec plaisir et bon appétit!