Tarte au zèbre à la crème sure

Oh, ces femmes! Après avoir goûté un nouveau dessert exquis lors d'une fête, nous nous efforçons immédiatement de préparer une telle cuisson au four à la maison. Dans les pays de l'ex-Union soviétique, la tarte au zèbre à la crème sure est très populaire. Malheureusement, dans les éditions littéraires, il est peu probable que vous trouviez une telle recette, mais dans les livres de cuisine à domicile, elle occupe une place de choix.

Cuire un dessert rayé: quel est son secret?

La recette de la tarte "Zebra" à la crème sure est connue de presque toutes les ménagères sans exception. Le point culminant de ce dessert sont les gâteaux multicolores. Même les adultes sont touchés quand on le voit, et les gourmands jouissent pleinement du plaisir gastronomique. L'essentiel est que, pour la préparation de ces produits de cuisson, des produits assez abordables soient utilisés, qui se trouvent dans chaque réfrigérateur.

Vous pouvez battre la recette traditionnelle à votre manière et lui ajouter de la variété. Par exemple, un gâteau avec une crème délicate ou une imprégnation au fromage blanc sera tout à fait un plat de l'auteur et un véritable chef-d'œuvre de confiserie. Aujourd'hui, la vie des femmes au foyer dans le domaine culinaire est devenue beaucoup plus simple, car la cuisson peut être préparée non seulement au four. L'arsenal de la cuisine a été reconstitué avec une machine à pain, une mijoteuse et un micro-ondes.

Quels sont les secrets de la cuisson du gâteau préféré de tous avec un drôle de nom? Cela nous dira les ménagères expérimentées et, bien sûr, les pâtisseries domestiques:

• Tout d’abord, faites attention à la teneur en graisse de la crème sure. Cet indicateur joue un rôle dominant dans la préparation des couches de gâteaux.
• Pour la cuisson du gâteau "Zebra", vous pouvez utiliser la base de biscuit. Ces gâteaux impliquent la présence d'une crème obligatoire.
• Si vous voulez simplifier la tâche, préparez la pâte.
• Dans un premier temps, nous pétrissons la pâte de remplissage habituelle, puis laissons une partie en blanc et peignons la seconde en une couleur contrastante, en utilisant de la poudre de cacao ou du chocolat haché.
• Il est de coutume de préparer la pâte pour une telle cuisson à partir d’un ensemble standard de produits: crème sure, farine tamisée de haute qualité, sucre granulé, pâte d’œufs et beurre.
• Comme vous le savez, la poudre de cacao a des propriétés desséchantes, qui doivent être prises en compte.
• Pour préserver le goût original de la cuisson, la quantité de farine dans le gâteau noir doit être réduite proportionnellement au nombre de cacao en poudre ajouté.
• Si vous préparez la tarte à partir de la pâte à fourrer, mais que vous souhaitez la décorer et lui donner un aspect unique et inoubliable, utilisez le glaçage.
• Ouvrons un petit secret: le vernis ne coulera pas si vous le saupoudrez d'amidon pour nourriture.

Les pâtisseries à rayures: la joie des gourmands

Peut-être, dans tous les pays de l'espace post-soviétique, les gens connaissent-ils le goût de la cuisson avec le nom intéressant de "Zebra". Si vous vous contentez de découvrir les confiseries et de préparer votre premier chef-d’œuvre, le gâteau Zebra à la crème sure peut jouer le rôle d’un pionnier. La recette est très simple et sera pour les hôtesses débutantes une aide visuelle.

Composition:

• 0,4 l de crème sure;
• farine de haute qualité - 0,4 kg;
• 2 cuillères à soupe l poudre de cacao;
• 3 pièces œufs de poule;
• 1 c. À thé levure chimique;
• 600 g de lait concentré.

Cuisson:

• Nous ne dévierons pas des traditions et commencerons la préparation de pâtisseries à rayures avec de la pâte. Dans un bol profond, mélanger 400 g de lait concentré et 200 ml de crème sure.
• Ajoutez ensuite la farine tamisée, les œufs de poule et la levure chimique.
• À l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur, battez ce mélange jusqu'à consistance lisse.

• Nous divisons la base préparée en deux parties.
• Dans un ajouter de la poudre de cacao.
• Ensuite, tout est simple: placez la pâte dans une forme ronde et envoyez des gâteaux multicolores au four pendant 20 minutes. Nous cuisons à une température de 200 °.

• Lorsque les gâteaux cuits sont complètement froids et légèrement secs, nous les coupons dans le sens de la longueur en deux parties égales. Les gâteaux pour gâteaux multicolores devraient toujours être un numéro de paire.

• Dans un autre bol, préparez la crème.
• Pour ce faire, nous mélangons et battons le lait condensé restant avec de la crème sure.

• Crème cuite bien graisser les gâteaux et les tranches de côté du gâteau.
• Décorer le gâteau à sa discrétion et insister dans le réfrigérateur pendant 8 à 10 heures.

Appelons à l'aide multicooker

De nombreuses ménagères ont déjà acheté un tel appareil de cuisine. Avec elle, la cuisson de plats délicieux et la cuisson à la maison sont simplifiées. Aujourd'hui, nous allons faire cuire une tarte à la marmite "Zebra". La recette avec une photo sur la crème sure montre parfaitement par étapes le processus de cuisson de cette cuisson. Croyez-moi, un gâteau aussi coloré attirera tout le monde, sans exception.

Composition:

• 2 ½ cuillère à soupe. tamisé de la farine fine;
• œufs - 2 pièces;
• 2 c. À thé levure chimique;
• 0,2 litre de crème sure;
• 2 cuillères à soupe sable de sucre;
• 2-3 art. l poudre de cacao;
• goûter la vanille;
• 120 g de beurre.

Cuisson:

• Mélanger la farine avec la poudre à pâte et tamiser dans un bol profond.

• Beurre beurre coupé en cubes équivalents et mis dans une casserole.
• Sur le feu ou au bain-marie, faites fondre l'huile jusqu'à obtenir une consistance liquide.

• Dans un autre bol, avec un fouet ou un mixeur, battez les œufs jusqu'à formation d'une masse mousseuse homogène.

• Mélanger la masse d'œufs avec le sucre, la vanille et ajouter la crème sure.
• Bien tout battre jusqu'à l'uniformité. Le sucre devrait être complètement dissous.
• Combinez la masse d'œufs battus avec du beurre, puis ajoutez la farine.
• La pâte obtenue est divisée en deux parties.
• Maintenant, nous devons faire de la pâte au chocolat.
• Pour ce faire, dans un bol avec la moitié de la pâte, on ajoute du cacao en poudre. Tous parfaitement mélangés.

• Lubrifiez les parois du récipient multicuiseur avec du beurre ramolli.
• 2 cuillères à soupe l disposer alternativement la pâte blanche et la pâte au chocolat. En conséquence, nous devrions obtenir ce modèle.

• Fermez le couvercle du multicuiseur et sélectionnez le mode de programme "Cuisson".
• Réglez la minuterie sur 45-50 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction des fonctionnalités de l'appareil.
• Après avoir donné le signal sonore caractéristique, laissez le gâteau refroidir un peu, puis étendez-le sur une assiette et servez.
• Le dessus du gâteau peut être décoré de sucre glace ou en poudre.

En fait, tout est très simple. Pour faire des pâtisseries inhabituelles parfumées à partir d'une pâte multicolore, vous n'avez pas besoin d'être un chef pâtissier qualifié. Pie "Zebra" peut légitimement se voir attribuer le titre du peuple. Bon appétit!