Sprat en sauce tomate à la maison

Les plats de poisson sont très sains et savoureux. De plus, il n'est pas nécessaire de prendre son espèce chère pour obtenir des aliments utiles et satisfaisants. Donc, préparer une tomate à la maison à la tomate est préparé pour une courte période, cela s'avère délicieux, même si les ingrédients de ce plat n'ont pas beaucoup à dépenser.

Au cours des dernières années, la conservation des produits de la pêche laisse beaucoup à désirer. Cela concerne en particulier le sprat à la tomate: il est très difficile de trouver un produit de très haute qualité. Par conséquent, il est plus prudent de cuisiner vous-même cette collation. Dans ce cas, le produit sera fabriqué à partir de poisson et de légumes frais et traité correctement pour un stockage ultérieur. Le poisson s'avère juteux, parfumé et savoureux - faites-le jusqu'à oh, à quelle distance!

Recettes de Sprat à la Tomate à la Maison

La recette de poisson classique à la sauce tomate est proposée aux cuisiniers expérimentés. L'essentiel est de suivre le processus et de le mélanger dans le temps.

Ingrédients:

• 500-600 g de sprats (frais ou congelés);
• 1 cuillère à soupe jus de tomate fait maison;
• 1 gros oignon;
• 1 carotte moyenne;
• huile d'olive (ou tournesol);
• sel de table;
• 2.5 Art. l farine de blé;
• poivre noir (piment de la Jamaïque);
• Lavrushka;
• ½ cuillère à soupe l sucre

Cuisson:

1. Poisson décongelé bien lavé à l'eau.
2. Retirez les têtes et les abdomens du poisson, lavez à nouveau la carcasse.
3. Hacher finement l'oignon, râper la carotte.
4. Versez de l'huile dans la poêle, étendez l'oignon et faites-le cuire pendant quelques minutes.
5. Ajouter les carottes, faire sauter les légumes environ 5 minutes.
6. Étaler le sprat dans la poêle.
7. Ajouter le sel, le sucre et les épices.
8. Verser le jus de tomate.
9. Au bout de 5 minutes, versez la farine (la sauce aura alors la consistance épaisse souhaitée).
10. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant une demi-heure en remuant de temps en temps.
11. Servir froid avec de la purée de pommes de terre ou du riz.

Pour préparer cette recette en conserve, vous avez besoin de 5 minutes avant de pouvoir ajouter 1 cuillère à soupe. l vinaigre Le plat est branché dans des canettes chaudes.

Vous pouvez faire de la sprat avec du poivre et des épices - le goût du poisson est très inhabituel.

Ingrédients:

• 450 g de sprats;
• 2 grosses carottes;
• 2 ampoules moyennes;
• 1 gros poivron;
• ¼ c. À thé piments secs;
• 1,5 c. paprika doux;
• 2 gousses d'ail;
• 800 ml de jus de tomate;
• 2-3 pcs de lavrushka;
• 3 c. sable de sucre;
• 2.5 Art. l farine de blé;
• 30 ml d'huile d'olive;
• sel (au goût).

Cuisson:

1. Hachez les oignons, hachez les carottes avec une râpe et coupez le poivron en demi-anneaux.
2. Versez l'huile sur une poêle bien chaude, déposez les oignons avec les carottes, passeziru 10 minutes.
3. Ajouter le poivre bulgare.
4. Rincez le poisson, lavez-le à l'eau.
5. Sprat mettre dans les légumes et laisser mijoter à feu doux, en ajoutant du sel et des épices.
6. Dans la deuxième casserole, faites frire l'ail, ajoutez le jus de tomate, le sucre et versez doucement la farine en remuant constamment.
7. Verser la sauce à l'ail dans le poisson avec les légumes, mettre la feuille de laurier, laisser mijoter pendant 40 minutes.
8. 2-3 minutes avant que la baie de préparation ne soit nettoyée. Le plat peut être mangé chaud ou froid.

"Savoureuses alternatives" à la cuisine classique

Une saveur particulière est obtenue dans la sprat cuite avec des oignons et des carottes au four.

Ingrédients:

• 500 g de sprat frais non salé (peut être congelé);
• 2 cuillères à soupe jus de tomate;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 1 cuillère à soupe l sucre fin;
• 1 c. À thé coriandre sèche;
• ½ cuillère à café le sel;
• poivre (fond noir);
• 3 pièces de Lavrushka;
• 1.5 Art. l farine de blé;
• huile (olive ou tournesol).

Cuisson:

1. Nous avons coupé les carcasses de poisson.
2. Bien laver le sprat avec de l'eau froide.
3. Les oignons et les carottes sont coupés de façon familière.
4. Versez l'huile dans une casserole bien chauffée, versez les légumes préparés et passez-les pendant environ 7 à 8 minutes.
5. Dans la deuxième poêle, faites légèrement frire la farine.
6. Dans un autre bol, mélanger le jus de tomate, le sel, les épices et la farine, puis verser le sucre.
7. Dans les plats résistants à la chaleur, on plie le poisson, on le recouvre de sauté et on ajoute la sauce.
8. Nous préchauffons le four à 200 degrés, mettons la vaisselle avec le ragoût de sprats pendant 50 à 60 minutes.

Servir ce plat peut être chaud ou froid. La sauce dans laquelle le sprat a été préparé est particulièrement savoureuse.

Si vous préférez cuisiner dans une mijoteuse, vous pouvez faire cuire le poisson dans une tomate, etc.

Ingrédients:

• 0,5 kg de sprats congelés;
• 250 g de carottes;
• 200 g d'oignons violets;
• 5 cuillères à soupe l pâtes à la tomate;
• 2 pièces de Lavrushka;
• poivre noir;
• 1 cuillère à soupe eau filtrée;
• sel (au goût);
• 1 bouquet de persil.

Cuisson:

1. Gut décongelé sprat, laver à l'eau.
2. Couper les oignons et les carottes en lanières.
3. En mode multi-cuisson, étalez le poisson, salez-le.
4. Saupoudrer les légumes sur la sprat, ajouter les épices.
5. Dans un verre avec de l'eau ajouter la pâte de tomate, remuer le mélange.
6. Verser la sauce dans le poisson avec les oignons et les carottes.
7. Nous définissons le mode "Extinction" pendant 1,5 à 2 heures.
8. Saupoudrer de légumes verts hachés avant de servir.

Cuisiner des conserves pour l'hiver

Sprat à la sauce tomate peut être conservé pour l'hiver. Et si vous ajoutez des légumes frais dans le plat, il sera particulièrement agréable d’ouvrir un pot de nourriture en conserve parfumée.

Ingrédients:

• 2 kg de sprat fin;
• 1 kg de carottes fraîches;
• 0,5 kg de betteraves;
• 3-4 oignons;
• 2,5 kg de grosses tomates fraîches;
• 1 cuillère à soupe huiles de tournesol;
• sel, sucre (au goût);
• 2 cuillères à soupe l vinaigre de table.

Cuisson:

1. Nous lavons le sprat, en retirant l'intérieur et en déchirant la tête.
2. Moudre les tomates avec le hachoir à viande.
3. Râpez les oignons, le reste des légumes râpés.
4. Verser la purée de tomates dans une casserole, ajouter les légumes, laisser mijoter environ 50 minutes.
5. Ajoutez ensuite le poisson aux légumes et tournez-les à feu doux pendant 1 heure.
6. 7 minutes avant la préparation, nous versons du vinaigre.
7. Cork dans des canettes chaudes.

Sprat dans une tomate à la maison est un excellent plat qui ne peut être comparé à des homologues de magasin. Ce poisson peut être consommé immédiatement après sa préparation et peut être conservé. Ensuite, vous aurez toujours en main un plat savoureux et parfumé, qui est tout aussi bon à manger séparément ou à servir avec un plat d'accompagnement.