Solyanka au chou frais

Solyanka aromatique délicieux - un plat traditionnel russe. Beaucoup de femmes au foyer trouvent cela trop compliqué, nécessitant un grand nombre d'ingrédients. Mais ceci est une illusion, parce que, par exemple, une soupe fraîche de chou peut être cuisinée même sans viande. Bien que, avec lui, elle se transforme bien sûr en une expérience plus satisfaisante et "intéressante".

Solyanka au chou frais

Solyanka - un plat unique. Il est préparé depuis longtemps chez les nobles fortunés et chez les roturiers. Par conséquent, l’ensemble d’ingrédients d’un plat traditionnel peut être varié, mais il doit inclure:

  • chou (mariné ou frais);
  • concombre cornichon (pour ajouter la netteté épicée).

Pas moins important est le bouillon. Cependant, il existe des options ici: il peut s'agir de graisse végétale ou de viande. Toute viande conviendra à ces derniers, bien que la cuisson sur du bœuf soit toujours considérée comme une recette classique. De plus, solyanka peut être à la fois le premier plat (si vous ajoutez beaucoup de bouillon) et le second, si vous versez un peu de liquide. Pour une telle polyvalence, les amateurs de homard aiment manger des plats savoureux tout en ne restant pas longtemps au four. En même temps, comme deuxième plat, un solyanka peut être préparé de différentes manières.

Solyanka au chou frais: recette pour le boeuf

S'il n'y a aucune possibilité d'obtenir de la choucroute ou si vous ne l'aimez tout simplement pas, ce n'est en aucun cas une excuse pour abandonner la solyanka. Un plat savoureux peut être préparé avec des légumes frais.

Solyanka au chou frais: recette pour le boeuf

Ingrédients:

  • 1 tête de chou;
  • 1 gros oignon;
  • 500 g de bœuf frais (cou ou omoplate);
  • 2 petites tomates;
  • 2 carottes;
  • 2 aubergines fraîches;
  • 2 cuillères à soupe l pâte de tomate;
  • 3 cuillères à soupe l l'huile d'olive;
  • le sel;
  • les verts

Cuisson:

  1. Hacher finement la viande, les meilleurs cubes.Viande coupée
  2. Versez l'huile dans une poêle et étalez la viande. Frire environ 20 minutes.Frire de la viande
  3. Aubergines coupées en fines assiettes, frotter avec du sel et laisser mariner pendant 20 minutes. Ensuite, couper en lanières.Aubergine coupée en lanières
  4. Oignons, tomates et carottes, râpez et passez au beurre avec des pâtes.Oignons carottes et tomates frites
  5. Combinez la viande avec les légumes.Viande oignons carottes et tomates frites dans une casserole
  6. Versez de l'eau et laissez mijoter dans une casserole à parois épaisses jusqu'à tendreté. La quantité d'eau dépend du but de la cuisine - soupe ou plat principal.

    Solyanka au boeuf
  7. Servi avec des verts hachés.Solyanka au boeuf aux verts

Soit dit en passant, il n’est pas nécessaire d’ajouter de la viande au plat principal - le méli-mélo de légumes est également très satisfaisant.

Comment faire une soupe aux champignons?

On obtient un plat principal très nutritif en ajoutant des champignons et en le faisant rôtir au four dans un méli-mélo. Mais les premières choses d'abord.

Solyanka de chou frais et champignons

Ingrédients:

  • 1 chou blanc;
  • 2 concombres salés;
  • 400 g de champignons (champignons);
  • ½ citron;
  • 1 gros oignon;
  • 30 g de beurre maison;
  • 2 cuillères à soupe l pâte de tomate;
  • 3 cuillères à soupe l l'huile d'olive;
  • 1 c. À thé le vinaigre;
  • chapelure;
  • sel, poivre

Cuisson:

  1. Râpez le chou, étalez-le dans une plaque chauffante ou un chaudron à murs épais
  2. Verser avec le beurre fondu et le vinaigre, couvrir avec le couvercle, laisser mijoter pendant 40 minutes.
  3. Couper les oignons, les champignons et les concombres en dés.
  4. Faites cuire les champignons et les oignons dans la poêle environ 15 minutes. Ne pas oublier de poivrer et saler le mélange.
  5. 20 minutes avant que le chou soit prêt, versez les concombres, le sucre, le sel et mélangez avec les pâtes.
  6. Nous faisons cuire le plat allant au four avec du beurre, nous répandons le chou, puis les champignons et le chou.
  7. Saupoudrer tous les craquelins et mettre au four pendant 30 minutes à 180 degrés. Le plat est prêt.

Solyanka de chou mariné et frais

Si vous aimez la choucroute, créez un mélange risqué avec deux sortes de ce légume - avec la dernière procédure au vinaigre et fraîche.

Solyanka de chou mariné et frais

Ingrédients:

  • ½ grosse tête de chou;
  • 300 g de choucroute;
  • 250 grammes de veau;
  • 1 carotte;
  • 1 gros oignon;
  • sel, épices (au goût);
  • l'huile d'olive.

Cuisson:

  1. Viande lavée à l'eau froide et coupée en carrés.
  2. Verser le beurre dans la casserole et laisser mijoter les morceaux de viande pendant 40 à 50 minutes.
  3. Râpez les carottes et les oignons, râpez-les légèrement.
  4. Râpez le chou et mélangez-le à la viande. Nous y ajoutons également le mélange carotte-oignon.
  5. Versez de l'eau et tourmentez pendant 30 minutes avec le couvercle fermé. Le plat est prêt.

Remplacer la viande par des saucisses

Pas le temps de jouer avec de la viande? Solyanka peut être fait avec des saucisses.

Solyanka avec des saucisses de chou frais

Ingrédients:

  • 1 chou de taille moyenne;
  • 500 g de saucisses;
  • 4 c. À table l ketchup à la tomate;
  • 1 gros oignon;
  • 4 c. À table l l'huile d'olive;
  • Lavrushka;
  • sel, poivre

Cuisson:

  1. Hachez le chou finement.
  2. Verser le beurre dans une casserole à paroi épaisse, étendre le chou et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  3. Hacher finement les oignons et les saucisses, frotter les carottes.
  4. Verser le beurre dans une poêle et faire revenir les saucisses avec les légumes.
  5. Ajoutez au mélange d'épices et de ketchup.
  6. Nous transformons les saucisses frites avec des légumes dans une casserole avec du chou, ajoutons de l’eau et mijotons encore 10 minutes. Le plat est prêt.

Délicieux plat de multicuiseur pour toute la famille

Les fans de créer leurs chefs-d'œuvre culinaires dans une mijoteuse apprécieront la recette d'un méli-mélo au poulet.

Solyanka de chou frais dans une mijoteuse

Ingrédients:

  • 1 petit chou;
  • 400 g de filet de poulet;
  • 1 oignon rouge;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1 cuillère à soupe l l'huile d'olive;
  • 1 cuillère à soupe l pâte de tomate;
  • sel, épices (à votre goût).

Cuisson:

  1. Frottez les carottes, hachez les oignons et le chou.
  2. Viande lavée et coupée en cubes.
  3. Versez l'huile dans le bol multi-cuiseur, disposez les oignons et les carottes, sélectionnez la fonction "Cuisson" pendant 25 minutes.
  4. Ajouter la viande, régler le mode "Frire" pendant 15 minutes.
  5. Ajoutez le chou, ajoutez le sel, les épices et les pâtes, mettez un "Ragoût" - et en 20 minutes, le plat est prêt.

Solyanka de chou frais ne vous laissera pas indifférent. Entre autres choses, également parce que sa préparation ne vous prendra pas beaucoup de temps et que vous pourrez ajouter des ingrédients à votre goût, en particulier en ce qui concerne les légumes. Il est également important qu'en ajoutant plus d'eau, le plat puisse être transformé en une première satisfaction.

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