Sarrasin avec viande hachée dans une cocotte

Il est bien connu que le sarrasin est un produit très utile. Mais nous avons l'habitude de le voir jouer le rôle d'un accompagnement ou d'un ingrédient de la soupe et, après tout, d'excellents plats séparés sont obtenus à partir de céréales - par exemple, le sarrasin avec de la viande hachée. Dans une mijoteuse, il ne sera pas difficile de le cuire, même pour ceux qui ne peuvent se vanter d'une riche expérience culinaire.

Comment faire une combinaison de sarrasin et de viande hachée particulièrement réussie?

Comment faire une combinaison de sarrasin et de viande hachée particulièrement réussie?

La farine de sarrasin n'est pas seulement extrêmement utile, elle est également très bien absorbée, y compris le sarrasin accompagné de viande dans une cocotte minute. Combinaison particulièrement réussie de céréales et de viande hachée. Les deux composants entrant dans la composition d'un tel plat cuit à la mijoteuse se révèlent du meilleur côté:

  • le sarrasin cuit à la vapeur dans le processus de cuisson et la saveur entière passe la viande hachée;
  • La viande hachée pendant le traitement à la vapeur conserve toutes les propriétés bénéfiques de la viande;
  • la cuisine prend un minimum de temps;
  • Pour faire du sarrasin avec de la viande hachée dans une cocotte minute, vous n'avez pas besoin de beaucoup de graisse supplémentaire sous forme d'huile végétale - juste quelques cuillères à soupe, et le reste du liquide est constitué d'eau et de jus d'ingrédients.

Le sarrasin peut être combiné avec n'importe quel type de viande. Certes, un certain nombre de nuances doivent encore être considérées:

  • Le hachis de poulet (comme la dinde) est très tendre; le sarrasin doit donc être trempé dans de l'eau avant la cuisson. Il ramollira et ne ramollira pas le plat;
  • Le porc haché est trop gras et le sarrasin ne se mélange pas bien avec une telle "entreprise". Par conséquent, il faut prendre des morceaux de porc maigres ou ajouter du bœuf;
  • Le boeuf haché peut être dur. Il est préférable de prendre du veau - un tel plat peut être donné même aux enfants, car cette espèce est riche en oligo-éléments;
  • La viande hachée de canard ne convient pas à de telles recettes, car elle est très grasse et sucrée (en même temps, un canard farci de sarrasin est un plat incroyablement savoureux);
  • L'agneau émincé, combiné au sarrasin, est un plat très savoureux et nutritif. Mais, comme dans le cas du porc, il vaut mieux choisir les morceaux de plus près.

Recette de sarrasin avec de la viande hachée dans une mijoteuse

Le plat principal est obtenu à partir de poulet émincé avec du sarrasin. Entre autres choses, cette combinaison est diététique.

Recette de sarrasin avec de la viande hachée dans une mijoteuse

Ingrédients:

  • 1.5 Art. les céréales;
  • 450 g de poulet haché;
  • 1 carotte;
  • 1 gros oignon;
  • 4 c. À table l huiles (végétales);
  • sel, épices;
  • les verts (au goût).

Cuisson:

  1. Nous lavons les céréales et les remplissons d'eau.
  2. Râpez les oignons et frottez les carottes râpées.
  3. Versez de l'huile dans un bol de l'autocuiseur, mettez les légumes et passez en mode "Cuisson" pendant 5-7 minutes.
  4. Ajouter la viande hachée, faire frire encore 10 minutes en remuant constamment.
  5. Remplissez le sarrasin, versez de l'eau bouillie froide afin que le contenu soit complètement recouvert de liquide. Ajoutez du sel, des épices.
  6. Réglez le mode "Pilaf" sur 30 minutes.
  7. Saupoudrer de légumes verts finement hachés avant de servir.

Sarrasin chez les marchands

Un autre bon moyen de battre le plat avec de la viande hachée est de faire cuire le sarrasin à la façon d'un marchand.

Sarrasin chez un marchand de viande hachée: une recette

Ingrédients:

  • 1.5 Art. le sarrasin;
  • 300 g de viande hachée;
  • 1 gros oignon;
  • 1 petite carotte;
  • 2 gousses d'ail;
  • 2 tomates ou 2 c. l pâte de tomate;
  • 2 cuillères à soupe l huiles (végétales);
  • sel, poivre, épices.

Cuisson:

  1. Nous lavons les céréales, les versons dans la poêle et, après séchage, dans le bol.
  2. Râpez les oignons et les petites pailles coupez les carottes.
  3. Dans l'huile végétale (de préférence olive ou maïs), passace
  4. Ajouter la viande hachée et la pâte de tomates ou les tomates blanchies.
  5. Après avoir fait dorer le mélange, ajoutez les céréales. Remplissez avec de l'eau afin que le mélange est complètement recouvert et couvrez d'un couvercle.
  6. Laisser mijoter à feu moyen en remuant de temps en temps.
  7. Quelques minutes avant la cuisson, salez, poivrez et ajoutez les épices.
  8. Servez chaud.

Sarrasin avec un mélange de viande hachée

Il y a des situations où le rembourrage reste un peu, et vous devez l'attacher quelque part. Dans ce cas, une bonne option consiste à cuisiner du sarrasin avec un mélange de viande hachée, par exemple du poulet et du bœuf.

Sarrasin avec un mélange de viande hachée dans une cocotte

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe les céréales;
  • 1 cuillère à soupe eau froide;
  • 300 g de boeuf haché;
  • 300 g de poulet haché;
  • 1 tomate de taille moyenne;
  • 2 gros oignons;
  • 1 carotte;
  • 2 cuillères à soupe l huiles (olive);
  • sel, poivre

Cuisson:

  1. Mélangez la farce. Lavez le sarrasin.
  2. Hacher finement l'oignon, la carotte coupée en petits cubes et la tomate en grosses tranches.
  3. Versez l'huile dans le bol du multicuiseur, versez l'oignon et faites-le cuire à la poêle pendant 3 minutes.
  4. Ajoutez la viande hachée, faites frire encore 10 minutes en remuant.
  5. Endormir les carottes, cuire encore 5 minutes dans le même mode.
  6. Mettez du sarrasin et de la tomate avec de la viande hachée. Remplissez 1 cuillère à soupe. de l'eau
  7. Réglez le mode "Sarrasin" (ou "Pilaf") pendant 35 minutes.
  8. Après la cuisson, laissez le plat infuser pendant 10 minutes.

Le sarrasin avec de la viande hachée dans une mijoteuse est parfait pour le déjeuner ou le dîner. Ce plat copieux et sain s'avère très savoureux avec toutes les viandes hachées. Par conséquent, soyez préparé au fait que même ceux qui traitent le sarrasin avec sang-froid vous demanderont un supplément.

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