Salades en couches
Ces salades à plusieurs étages vont décorer une grande table de fête. Préparez-les plus souvent pour des vacances en famille. Chacune de ces salades sera le plat principal de votre fête. Les salades ont quelque chose en commun, vous ne devriez donc pas cuisiner les deux à la fois, il est préférable de les alterner en vacances.
Hareng sous un manteau de fourrure
Un hareng sous un manteau de fourrure est une salade russe favorite. Sans cela, vous ne pouvez imaginer un grand festin. Le hareng est préparé selon différentes recettes, dans notre recette, en plus des ingrédients classiques, il y a pomme et fromage, qui donnent un goût délicat et frais.
Commencez par cuire les légumes: 2 betteraves moyennes, 3-4 carottes, 5 pommes de terre moyennes. Je mets tout dans le pot en même temps, verse de l'eau dessus. Je sors les pommes de terre en 15-20 minutes, après que l'eau a bouilli, les carottes en 30 minutes et les betteraves sont cuites pendant 60 à 90 minutes. Laisser refroidir les légumes, les peler et les frotter sur une râpe grossière. Il est pratique de mettre les légumes râpés dans différentes assiettes. Séparément, frottez 1-2 pommes et 100 g de fromage. Le fromage peut être utilisé différemment: soit du fromage dur ou du fromage à la saucisse (fumé ajoute une nouvelle saveur au plat), soit 2 fromages fondus Druzhba. Lorsque tous les ingrédients sont disposés dans des assiettes, vous pouvez procéder à la séparation hareng. Pour une grande portion, prenez 2 harengs moyens ou 1 gros, retirez la peau, retirez le squelette, coupez les nageoires et coupez le hareng en cubes.
Mettez une petite couche de betteraves sur un grand plat plat, graissez avec de la mayonnaise. Ensuite, on dispose tout le hareng, on le saupoudre d'oignons émincés, on coule légèrement avec de l'huile végétale. La couche suivante est constituée de carottes et de mayonnaise, puis de pommes de terre, d’une pomme, de la mayonnaise, et maintenant nous répandons le fromage. Les betteraves reposent doucement autour de la salade en appuyant sur sa paume, graissez le dessus avec de la mayonnaise: elle est bien absorbée. Nous décorons avec des oignons verts, du persil et du citron.
Bracelet Salade De Grenat
Cette salade est toujours captivante pour son design riche. Son contenu est simple, il a quelque chose en commun avec le hareng sous un manteau de fourrure, mais des grains de grenade sont ajoutés au point culminant.
Deux petites betteraves, 3 carottes, 3-4 pommes de terre et 2 œufs à ébullition. Rincer plusieurs fois 100 g de pruneaux dans de l'eau chaude. Filet de poulet fumé et pruneaux coupés en lanières. Faites frire un oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Mayonnaise mélangée à l'ail, ajoutez un peu de verdure et de la sauce soja à votre guise.
Pour faire une bague, nous mettons un verre ordinaire au milieu du plat. Nous mettons tout en couches autour de lui:
- Tout d’abord, étalez les pommes de terre, saupoudrez-les de poivre noir, de sel, et badigeonnez-les de mayonnaise
- Maintenant, mettez une betterave, mettez 100 g de pruneaux par dessus, vous ne pouvez pas enduire de mayonnaise
- Maintenant les carottes, saupoudrer d'un peu de noix et badigeonner la mayonnaise
- Maintenant, mettez le filet de poulet, les oignons frits et la mayonnaise sur le dessus
- Mettez les œufs, graissez avec de la mayonnaise, poivrez.
- La dernière couche peut être faite à partir de betteraves, retirer le verre et couvrir toute la surface avec de la mayonnaise
Si les légumes restent avant la dernière couche, vous pouvez répéter plusieurs autres couches.
Maintenant, retirez soigneusement les noyaux de grenade. Il est préférable de le faire en le coupant en deux parties, de le mettre dans une assiette et de le battre délicatement avec un rouleau à pâtisserie. Nous répartissons maintenant les cerneaux autour de la salade et la coiffons de verts. Couvrir un bol de salade avec une autre assiette ou serrer avec un film plastique. La salade doit être bien imbibée, mettez-la au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures.
Il est préférable de préparer les grandes salades de fête à la veille des vacances afin qu'elles puissent bien infuser pendant la nuit. Toutefois, il est déconseillé de stocker un bracelet de grenade et du hareng sous un manteau de fourrure pendant plus d'une journée, en raison de la quantité importante de légumes pendant plus d'une journée. Essayez de cuisiner dans de telles portions de manière à ne pas en faire trop et en même temps, cela suffit pour tous les invités.