Salade grecque à la feta

On peut difficilement trouver quelqu'un qui n'essaierait pas la salade grecque à la feta. Ce plat a acquis une immense popularité pour son goût et sa facilité de préparation. Par conséquent, la recette de la salade grecque avec de la feta est digne de figurer dans la collection culinaire de chaque hôtesse.

Comme on dit, tout ingénieux est simple. L'histoire de la salade grecque, appelée "village" dans sa patrie, est également ordinaire. Après tout, il était préparé à partir des produits qui étaient toujours disponibles dans toutes les familles paysannes: tomates, olives et fromage de brebis. Un plat contenant de tels ingrédients s'avère très satisfaisant (par conséquent, il est souvent servi avec de la viande comme accompagnement). Malgré cela, la salade grecque à la feta ne contient que 140 kilocalories par 100 g, ce qui en fait l’un des plats les plus prisés des amateurs de nourriture naturelle et saine. Cette salade est garnie uniquement d’huile d’olive ou végétale de haute qualité. La mayonnaise, crème sure, n’est utilisée dans aucune variante.

Une recette classique pour une salade grecque à la feta

Comme indiqué précédemment, la composition de la collation comprend des légumes simples et abordables. Bien que la cuisine grecque soit impensable sans assaisonnements et épices spécifiques, rien n’a été ajouté à ce plat, à l’exception de l’oignon parfumé et du sel.

Ingrédients:

• 1 concombre frais;
• 3 tomates;
• 3 pièces Poivron bulgare;
• 1 oignon doux;
• 1 gousse d'ail;
• 200 g de fromage recommandé;
• les olives;
• l'huile d'olive;
• le sel

Cuisson:

1. Tous les légumes sont lavés, séchés et coupés qualitativement (sauf les oignons) en cubes de taille moyenne. Hachez l'ail avec un couteau. Si la peau du concombre est trop épaisse, il vaut mieux la couper.
2. Oignons coupés en fines rondelles translucides.
3. Séparément, couper le fromage en gros cubes.
4. Ajoutez les olives à la salade dans son ensemble, alors assurez-vous qu'elles sont sans pépins.
5. Tous les légumes un peu de sel et mélanger, assaisonnés d'huile. Garnir de fromage et d’olives coupées en cubes nets. Le plat fini peut être décoré avec de petites feuilles de persil.

Salade grecque à la feta et au chou chinois

Un plat avec l'ajout de chou chinois acquiert un goût très inhabituel, mais reste léger et satisfaisant.

Ingrédients:

• 1 tête de chou;
• 2 tomates;
• 100 g de feta;
• les olives;
• sel et origan (facultatif);
• pour habiller l'huile d'olive et citron frais.

Cuisson:

1. Laver les tomates, les sécher et les couper en cubes. Il est souhaitable que les tomates ne soient pas trop mûres et conservent bien leur forme.
2. Hachez la fourchette à chou avec les pailles les plus fines, mettez un plat, salez, rappelez-vous doucement avec vos mains et laissez reposer 15 minutes.
3. Après ce temps, ajoutez au fromage en dés de chou, aux tomates et aux demi-olives. Saupoudrer les ingrédients avec le jus de citron, assaisonner avec de l'huile d'olive et mettre l'origan. Il peut être remplacé par des herbes de Provence, mais il n'est pas nécessaire de le compléter avec d'autres épices (graines de sésame, marjolaine, etc.).
4. Tous mélangent soigneusement et déposent une lame sur le plat. Le dessus peut être décoré de verdure.

Salade grecque à la feta et au poulet

Ce plat ne laissera jamais indifférent celui qui a eu la chance de l'essayer. La salade est bien servie à la table en complément - des collations.

Ingrédients:

• 2 tomates;
• 3 concombres;
• 100 g de feta;
• 500 g de filet de poitrine;
• 1 laitue;
• 4 c. À table l l'huile d'olive;
• 2 cuillères à soupe l jus de citron:
• olives à goûter;
• 2 gousses d'ail;
• verts à volonté.

Cuisson:

1. Il est très important que la viande de poulet dans la salade soit tendre et juteuse. Pour ce faire, il doit d'abord être mariné dans de l'huile, du citron frais et de l'ail haché. Couper le filet en petits morceaux, mettre tous les ingrédients dans un sac et laisser tremper au froid pendant 6 heures. Ensuite, faites frire la viande à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée pendant 10 minutes.
2. Les concombres et les tomates coupées en cubes, les oignons - des rondelles minces. Combinez le tout et ajoutez la viande refroidie.
3. Ajoutez les olives, le beurre et le fromage - la gâterie est prête à partir des Balkans.

Qu'est-ce qui peut remplacer le fromage feta dans les recettes de salades grecques?

Feta - fromage de chèvre au lait de chèvre, préparé en saumure. En conséquence, il peut servir de substitut à tout fromage à la présure:

• Brynza;
• le fétaki;
• fetaxa;
• suluguni;
• Adyghé;
• mozzarella

La meilleure option est le fromage bien connu, fabriqué à partir de lait de brebis. Il est vrai que sa structure est plus dense que la feta et plus salée. Par conséquent, pour une utilisation dans les salades, prenez une plus petite quantité.

La salade grecque est une entrée originale et très savoureuse, malgré toute sa simplicité. Comme beaucoup d'autres plats, elle offre aux professionnels de la cuisine de nombreuses possibilités d'expérimentation. Vous pouvez même ajouter des fruits de mer à une salade et expérimenter le goût jusqu'à ce que vous trouviez vos options préférées.