Salade funchoz

Funchoza - un produit de la cuisine asiatique, apparaissant activement sur les tables européennes. C'est une fine nouille à base de haricots verts, souvent appelée «verre» en raison de sa transparence. En soi, funchoz n'a presque pas de goût, il est donc toujours associé à divers ingrédients d'un goût plus vif.

Presque toutes les recettes de salades avec funchozy à la maison peuvent être réalisées aussi bien que dans les restaurants, si vous gardez à l'esprit que de tels plats sont toujours servis chauds.

Salade funchoza traditionnelle aux légumes étape par étape: recette avec photos

La combinaison de nouilles en verre, de viande de volaille tendre et de légumes juteux avec une sauce de soja épicée est devenue la marque distinctive de la cuisine des peuples d’Asie. L'attrait du plat réside dans le fait que, grâce à sa légèreté, il est très satisfaisant et peut constituer un repas complet. La graine de sésame, qui décore non seulement la salade finie, mais met également en valeur son goût riche. À partir du volume d'ingrédients suivant, 3 portions sont obtenues.

Composition:

• Filet de poulet - 600 g
• Funchoza - 300 g
• Poivrons - 3 pcs
• Sauce De Soja - 100 ml
• Graines de sésame - 1 c.
• Tiges d'oignon - bouquet
• Un mélange de poivrons dans la poudre - 1 c.

Cuisson:

1. Rincer la viande de poulet en la faisant tremper dans l’eau froide pendant 30 à 40 minutes. Couper en morceaux de 2 cm de large et d'au plus 5 cm de long, plier dans un bol profond, couvrir de sauce au soja, couvrir et laisser reposer pendant 1 à 1,5 heure.Si possible, laisser mariner le filet pendant 4 à 5 heures en le retournant périodiquement. afin que toutes les tranches soient uniformément trempées dans la sauce.
2. À ce stade, prenez soin des composants restants de la salade: lavez et séchez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en cubes. Les experts conseillent de prendre des poivrons de différentes couleurs pour faire jouer le plat avec des couleurs vives. Lavez, séchez et hachez les tiges d'oignon.
3. Une fois la viande marinée, placez-la dans une casserole profonde et faites-la frire pendant 5 à 7 minutes. à feu vif, en tournant constamment, puis à feu moyen, puis transpirez sous le couvercle pour cuire les morceaux de l'intérieur. Ajoutez ensuite les poivrons, et à nouveau sans couvercle, faites cuire à haute puissance pendant 10-15 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l’alcool à cette étape, soit entre 40 et 50 ml.
4. Pendant la cuisson de la viande, faites bouillir de l'eau dans une casserole sur le brûleur suivant, mettez-y du funchoza, éteignez le feu et maintenez les nouilles dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Puis versez-les dans une passoire, laissez-les refroidir légèrement (ne les réfrigérez pas, sinon les nouilles resteront collées) et hachez-les avec un couteau. Ajouter les nouilles à la viande, mélanger l'oignon et ajouter un mélange de poivrons.

En mélangeant constamment les ingrédients, faites les cuire encore 5 minutes pour qu'ils puissent absorber le goût et l'arôme de chacun. Si vous faites tout correctement, funchoza aura une teinte brunâtre. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser sur la plaque chauffante pendant 15 minutes. Selon la recette originale, la salade coréenne à la funchoza doit être servie dans un plat commun, garnie de graines de sésame.

Salade épicée au funchozy et au poulet

En raison de la présence dans la recette, non seulement des épices, mais aussi du vinaigre, ainsi que du piment, le plat s'avère extrêmement appétissant, stimulant, mais en même temps satisfaisant du fait de la présence de viande. Si vous voulez réduire légèrement la "chaleur", coupez seulement le nez du piment - c'est la partie la moins tranchante.

Composition:

• Funchoza - 250 g
• Concombre frais - 2 pcs
• Carottes - 1 pc.
• Filet de poulet - 500 g
• Vinaigre de pomme - 50 ml
• Huile d'olive - 20 ml
• Piment - 1 cosse
• Coriandre - 1 c. À thé
• Cumin - pincée
• Poivre noir - 1 c.
• Les verts - pour la décoration

Cuisson:

1. Rincer et sécher le filet de poulet, couper en cubes et faire défiler dans un hachoir à viande ou un robot culinaire. Il ne faut pas que la farce soit trop fine, elle doit être frite dans de l'huile d'olive chaude additionnée de cumin et de sel pendant 10 minutes. (à puissance maximale), puis couvrez et laissez mijoter 15 minutes supplémentaires. à feu moyen.
2. Dans le même temps, coupez les carottes en longues pailles très fines ou passez dans une râpe spéciale. Plier dans un bol profond, couvrir de vinaigre et ajouter la poudre de poivre noir. Laisser agir pendant 30 à 40 minutes.
3. Lavez et coupez le concombre en fines lanières sans en retirer la peau. Dans une casserole profonde d'eau bouillante, jetez les nouilles, ébouillantez-les pendant 1 minute, puis jetez-les dans une passoire: une cuisson longue les rendra trop molles.
4. Une fois que l'eau est extraite du funchoz, transférez-la dans la poêle avec la viande hachée, ajoutez la coriandre au même endroit. Retirez le couvercle et faites frire ces ingrédients pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite les carottes marinées et le concombre frais; en remuant constamment les composants, réchauffez-les pendant encore 4-5 minutes.

Disposez la salade préparée dans des plats à la carte et décorez-la avec des légumes verts frais.

En conclusion, il convient de noter que la recette de salade au funchozy peut impliquer la présence de tous les ingrédients. Étant donné que les nouilles elles-mêmes n'ont aucun goût et ont la capacité d'absorber les goûts, odeurs et couleurs étrangères, elles sont combinées à tous les produits. Elles peuvent même servir de base à un fruit assorti, bien que l'on y ajoute beaucoup plus souvent des fruits de mer et des légumes au vinaigre .