Salade de tomates séchées

Tous les amoureux de la cuisine maison, entendant parler de tomates séchées, veulent sans aucun doute essayer de cuisiner n'importe quel plat avec ce produit. Nous présentons à votre attention une salade aux tomates séchées: des recettes à choisir.

Salade noble aux tomates séchées et au poulet

Ajoutez à la tirelire de vos recettes préférées un plat qui fera sans aucun doute les premiers pas dans la préparation du menu de tous les jours et du menu de fête. Les poitrines de poulet au vin blanc conservent leur tendresse et leur jutosité, et les raisins secs italiens à la sauce "pesto" ajouteront une touche spéciale au plat. Tous les ingrédients sont choisis pour créer une magnifique salade de poulet aux tomates séchées.

Ingrédients pour la cuisson du poulet:

• 3-4 poitrines de poulet;
• ail - 3 grosses gousses;
• Échalotes - 1 pc.
• vin blanc sec - ¼ st.;
• persil - 1 poignée;
• sel casher au goût;
• poivre noir fraîchement moulu.

Ingrédients pour Pesto:

• basilic - 2 grappes;
• ail - 2-3 gousses;
• pignons de pin - ½ st.
• huile d'olive - ¼ st.
• Parmesan râpé - ½ st.
• mayonnaise - 3 c. l.
• tomates séchées au soleil - 3 c. l.
• jus de citron - au goût;
• goûter le sel et le poivre noir moulu.

Cuisson:

1. Nous aurons besoin de filet de poulet - la partie la plus utile, une réserve de vitamines et de minéraux nécessaires à la santé.
2. Préparez les poitrines de poulet: rincez, séchez.
3. Couper en petits cubes.
4. Mettez le filet de poulet dans une casserole à bords hauts ou dans une casserole. Saler et poivrer pour goûter la viande, qui sera un ingrédient indispensable pour cuisiner une salade avec des tomates séchées et du poulet.
5. Dans le récipient pour le mijotage, placez des échalotes hachées, du persil demi-tranché et remplissez tous les ingrédients avec du vin blanc. Ajouter de l'eau ou du bouillon de poulet pour que le liquide recouvre complètement la viande.
6. Écraser les gousses d'ail et les envoyer aux poitrines de poulet.
7. Amener le mélange à ébullition.
   
8. Nous avons allumé le feu au moins et pendant 15 à 20 minutes, nous avons fatigué le poulet dans le réservoir, sans nous couvrir.
9. Nous avons mis de côté la viande de poulet préparée pour refroidir et procédons à la préparation du "pesto" - sauce italienne.
10. Nous rincons le basilic sous l'eau courante, séparons les feuilles des tiges et les plaçons dans le bol du mélangeur.
11. Nous envoyons également de l'ail pelé, des pignons de pin, du parmesan râpé, de l'huile d'olive. Battez la composition jusqu'à obtenir une masse homogène.
12. Assaisonnez le mélange avec de la mayonnaise et du jus de citron fraîchement pressé, du sel et votre mélange préféré de poivrons.
13. Le point culminant de la salade sera les tomates séchées, ce qui donnera au plat un goût savoureux. Vous pouvez acheter un produit aussi populaire au supermarché ou préparer vous-même des tomates séchées en utilisant certaines technologies.
14. Poulet se combinent avec des curiosités italiennes: "pesto" et tomates séchées.
15. Afin de donner des goûts pour se marier, il est conseillé de laisser une telle salade au réfrigérateur toute la nuit.
16. Avant de servir, il est nécessaire de préparer une salade avec du poulet et des tomates séchées au soleil pendant 15 à 20 minutes à la température ambiante, un peu de ragoût de pignons de pin et une poignée de parmesan râpé. Un plat avec un accent italien décorera à la fois un dîner du jour et un dîner de fête aux chandelles.

Cuisiner avec Yulia Vysotskaya

Il serait souhaitable que l'âme chante et que les plats commencent à se jouer sur la table avec des notes spéciales - fascinantes, captivantes. Assurez-vous de préparer une salade avec des tomates séchées de Julia Vysotskaya. Dissipez immédiatement le mythe selon lequel les salades ne sont consommées qu'en été. Tous ces ingrédients peuvent être achetés à tout moment de l'année. Et bien sûr, nous utiliserons les conseils de l'élégante Yulia, à savoir que le meilleur choix de produits est disponible sur le marché. Nous allons donc pour les composants spécifiés et commençons à créer.

Composition:

• tomates séchées - 200-300 g;
• jus de citron - 1 c. l.
• viande de poulet - 1-2 poitrines (filet);
• olives - 10-12 pièces;
• la roquette;
• sel de mer, poivre - au goût;
• huile d'olive - 2-3 c. l.
• graines de sésame - 1 c. l

Cuisson:

1. Sous l'eau courante, laver la viande de poulet. Enlevez tous les excès de film. Faire bouillir le filet de poulet dans une petite quantité d'eau. Laisser refroidir et couper en tranches égales de taille moyenne.
2. Tomates séchées coupées en petits bâtons - pailles.
3. En retirant les os des olives, coupez-les en anneaux ordonnés.
4. Lavez et séchez la roquette. De merveilleuses feuilles de Noël que nous hachons finement.
5. Dans un récipient profond séparé, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, battre jusqu'à consistance lisse.
6. Dans le bol en vrac, nous combinons tous les ingrédients pour que les goûts des ingrédients, comme disent les chefs, se marient. Nous combinons donc de la viande de poulet, des tomates séchées, des olives et des légumes verts, assaisonnés d’une vinaigrette au goût brillant.
7. La touche finale consiste à saupoudrer le plat de graines de sésame avant de servir. Nous obtenons un plat coloré, amusant, sain et très savoureux.

Recette du vulgarisateur de la cuisine familiale, James Trevor Oliver

Jamie Oliver recommande aux hommes d'explorer la préparation d'une délicieuse salade à base de tomates séchées afin de plaire à leur élue aux talents culinaires.

Composition:

• 4 assiettes de bacon;
• 2 pièces œufs de poule;
• 100 g de saucisses;
• pain grillé - 2 morceaux;
• tomates séchées - 100 g;
• verts - laitue, roquette;
• 1 cuillère à soupe l vinaigre de vin rouge;
• Moutarde anglaise - ½ c. À thé;
• ketchup - ½ c. à thé;
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.
• goûter le sel et le poivre.

Cuisson:

1. Frire le bacon et les saucisses tranchés en fines tranches à feu doux.
2. Faire cuire l'oeuf poché. Cette science doit être connue à l'avance afin de ne pas collecter les œufs en flocons dans de l'eau bouillante, mais pour profiter du goût le plus délicat d'un œuf à la coque.
3. Faites frire les tranches de pain grillées dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et saupoudrez-les d'un peu d'huile d'olive.
4. Dans un récipient petit mais profond, mélanger la moutarde, le ketchup, le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
5. Mettez la laitue, la roquette dans l'assiette, les tomates séchées sur le dessus, le bacon frit et les saucisses.
6. Décorer le charmant mélange avec un œuf, assaisonner avec la sauce et servir à table.

Les tomates ternes à l’aspect obscur confèrent au plat un goût et un arôme d’été concentrés et légèrement salés. Ils peuvent être achetés prêts à l'emploi dans le magasin ou fabriqués indépendamment, malgré l'absence d'un soleil méditerranéen brûlant. Des dizaines de méthodes d'application, et juste l'utilisation de tomates séchées comme collation, feront de vous des adeptes de ce produit merveilleux et savoureux.