Salade de haricots verts

Pour diversifier votre alimentation quotidienne, vous pouvez préparer une salade de haricots verts. Ce plat est diététique et très sain. Les haricots verts sont si polyvalents qu'il peut être ajouté aux collations sous différentes formes: bouilli, frit, cuit au four et à l'étuvée. Et les salades qui en résultent s'avèrent d'un goût incroyable!

Cuisson d'une délicieuse salade aux haricots verts

Le succès de n'importe quel plat est le bon choix d'ingrédients. Aucune exception et les haricots verts. Ce n'est un secret pour personne qu'il est vert et jaune. Dans les recettes culinaires, on utilise le plus souvent des haricots verts. Lors du choix, faites attention aux pousses: si elles sont dures, cela signifie que le légume est trop mûr. En général, pour que la salade de haricots verts soit vraiment savoureuse, il est préférable de choisir de jeunes légumes.

Il y a également quelques petits secrets que vous devez connaître avant de préparer une salade aux haricots:

• avant de faire bouillir les haricots, coupez les extrémités des cosses des deux côtés et lavez-les soigneusement;
• lors de la cuisson des haricots, il convient de l'abaisser uniquement dans de l'eau bouillante;
• les haricots verts au goût se marient parfaitement à de nombreux produits, tels que les champignons, la viande, les œufs, le jambon, divers légumes, le fromage;
• lors de la préparation d'une salade avec des haricots, le plus souvent tous les ingrédients sont mélangés;
• Pour la vinaigrette, utilisez la mayonnaise, la crème sure, l'huile végétale et le jus de citron, ainsi que le vinaigre balsamique et toutes les sauces, y compris le soja.

Bien sûr, la variété des options de cuisson des salades aux haricots verts ne permet pas de toutes les énumérer, mais nous avons essayé de ne trouver que les meilleures recettes.

Salade saine pour tous les jours

Une salade de haricots verts avec un œuf vous aidera à préparer rapidement une collation savoureuse. C'est assez nutritif et utile.

Composition:

• 0,4 kg de haricots verts;
• 4 œufs de poule;
• 2-3 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe l le beurre;
• sel de table;
• mayonnaise

Cuisson:

1. Prenez les haricots: coupez les pointes des deux côtés des gousses, puis coupez-les en deux.
2. Faire bouillir de l'eau dans une petite casserole et y déposer les haricots. Cuire pendant 7-10 minutes. Le temps dépend de l'épaisseur des gousses.
3. Mettez les haricots finis dans une passoire et douche avec de l'eau glacée. Nous attendons que tout le liquide s'écoule.
4. Maintenant, faites fondre le beurre dans une casserole ou une casserole, ajoutez les haricots verts et faites-les revenir en remuant pendant environ 5 minutes.
5. Nous déplaçons les haricots frits dans le saladier et ajoutons les gousses d'ail extrudées.
6. Faire bouillir les œufs, les peler et les couper en gros morceaux. Vous pouvez utiliser une grille spéciale à cet effet.
7. Nous remplissons notre salade de mayonnaise, la goûtons et l’ajoutons si nécessaire.
8. Il ne reste plus qu'à mélanger doucement les ingrédients, et la salade aux haricots verts est prête.

Salade "Summer": reconstituer les réserves de vitamines

Préparez une salade de haricots verts avec du poulet. Il vaut mieux le servir chaud. Cette entrée est faite très légère, puisqu'aucune mayonnaise n'y est ajoutée. Et les légumes riches en vitamines nous empliront de force et d’énergie par une chaude journée d’été.

Composition:

• 150 g de filet de poulet;
• 50 g de haricots verts;
• 50 g de feuilles de laitue;
• 2-3 tomates (il est préférable de prendre la variété Cerise);
• 1 c. À thé la moutarde au grain;
• 0,5 c. le sésame;
• ½ cuillère à café jus de citron;
• huile d'olive - au goût;
• huile végétale;
• 1 c. À thé zeste de citron;
• Vinaigre balsamique - au goût;
• 2 gousses d'ail;
• 5 g de racine de gingembre;
• le sel

Cuisson:

1. Filet de poulet lavé, séché et coupé en petits cubes.
2. Les haricots verts doivent également être coupés.
3. Coupez la pelure de la racine de gingembre et frottez-la finement, puis étalez-la dans un récipient séparé.
4. Les gousses d'ail frotter ou presser et combiner avec du gingembre.
5. Ajoutez un peu d'huile d'olive, du jus et du zeste de citron râpé.
6. Maintenant, nous répandons la moutarde et fouettons bien la sauce obtenue.
7. Faites chauffer l'huile végétale dans la poêle et faites y cuire le filet de poulet jusqu'à formation d'une croûte dorée.
8. Nous répandons des haricots verts sur la viande et, tout en mélangeant, continuons de cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
9. Couper les feuilles de laitue et les répartir dans un saladier.
10. Cerise coupée en deux et ajouter au saladier. Si vous avez de grosses tomates d'une autre variété, coupez-les en plusieurs morceaux.
11. Mélanger tous les ingrédients et ajouter la viande de poulet aux haricots.
12. Maintenant, nous habillons la salade de sauce et ajoutons du vinaigre balsamique au goût, mélangez.
13. Disposer la salade dans des assiettes et parsemer de sésame.

Salade asiatique épicée

De nombreux cuisiniers se demandent si le bœuf de style asiatique avec des haricots verts peut être qualifié de salade ou s'il s'agit d'un plat principal à part entière. Mais nous ne participerons pas à ces débats, mais notons simplement que le plat est léger et peu calorique, il peut donc être servi comme collation.

Composition:

• 150 grammes de boeuf maigre;
• 100 g de haricots verts;
• 1 carotte;
• 2 gousses d'ail;
• 10 g de racine de gingembre;
• sauce soja - au goût;
• 1 c. À thé miel liquide;
• l'huile d'olive;
• le sésame;
• sel et poivre noir moulu.

Cuisson:

1. Lavez la viande, séchez-la avec des serviettes, puis coupez-la en fines lanières. Conseil: Le boeuf doit être coupé en travers du grain.
2. Préparer la marinade pour la viande: mélanger la sauce soja avec le miel. Presser les gousses d'ail et frotter la racine de gingembre en la pré-épluchant.
3. Verser la sauce avec la viande, mélanger et laisser mariner pendant une demi-heure.
4. Dans le même temps, faites bouillir les haricots verts. Comment le préparer et le cuisiner, on le sait déjà.
5. Nous nettoyons les carottes et les coupons en minces cubes. Ajoutez les carottes aux haricots et faites-les bouillir ensemble pendant quelques minutes, puis nous les mettons dans une passoire.
6. Chauffer l'huile d'olive ou toute autre huile végétale dans une casserole, étendre le bœuf mariné et faire frire jusqu'à ce que tout le liquide en excès s'évapore.
7. Ajoutez des légumes à la viande, salez et poivrez, mélangez et retirez du feu en une minute.
8. Il ne reste plus qu'à saupoudrer le plat de sésame et à servir.

Préparez des salades délicieuses et saines avec des haricots verts et prenez soin de votre foyer. Expérimentez avec le goût et ajoutez différents ingrédients, tels que des champignons. Bon appétit!