Salade de betteraves et de carottes. recettes pour toutes
La consommation régulière de fruits et de légumes garantit la beauté des cheveux, de la peau et des ongles, une excellente humeur et, surtout, une bonne santé. Faites attention à 2 légumes racines sains: les carottes et les betteraves. Préparez de délicieuses salades à partir de ces légumes.
Les carottes hypocaloriques, qui ne représentent que 35 calories par 100 grammes de produit, vous permettent de l’utiliser dans tous les régimes, même les plus stricts. La combinaison parfaite de betteraves et de carottes avec l'huile d'olive est la base de la laitue, riche en vitamines et facile à digérer. L'huile végétale améliore l'absorption des carottes, créant un environnement gras, sans nuire à la silhouette, car ce sont les graisses polyinsaturées dont le corps a besoin.
Lorsque vous achetez des carottes, la première chose que vous remarquez est la densité de la racine. Il devrait être ferme, propre, sans aucun signe de pourriture. Conservez les légumes au réfrigérateur dans un sac en plastique, préalablement nettoyé de la saleté et séché, afin qu'il conserve sa fraîcheur et son principal avantage. Pommes - Mauvais voisins pour les carottes pendant le stockage, ils peuvent lui donner un goût amer.
Les betteraves, comme les carottes, sont riches en micro-éléments et en vitamines. Elle est une assistante active dans la lutte contre l'obésité. Elle contient de la bétaïne - des substances biologiquement actives qui préviennent l'obésité, grâce à la capacité de contrôler et de réguler le métabolisme des graisses. Les betteraves nettoient le foie et les reins et réduisent l'acidité du corps.
Ce légume est faible en calories - seulement 40 calories.
Les ingrédients de base de la salade de légumes sont les betteraves, les carottes ou le chou.
Salade de betteraves fraîches "Vitamine"
Composition:
- Grosses betteraves - 1 pc.
- Carottes - 1 pc.
- Chou - 150 gr.
- Demi citron
- Sel de mer
- Huile d'olive - 1 c. l
Cuisson:
- Il est nécessaire de râper tous les légumes crus sur une râpe grossière, puis de les plisser avec les mains pour extraire suffisamment de jus.
- Ajouter le jus d'un demi citron à la salade, saler au goût et bien mélanger. Saupoudrer d'huile d'olive.
Comment faire cuire une salade de betteraves avec une pomme?
Composition:
- Grosses betteraves - 1 pc.
- Grosse carotte - 1 pc.
- Grosse pomme verte - 1 pc.
- Sucre - 1 c.
- Demi citron
Cuisson:
- Frotter tous les légumes pour la salade sur une râpe grossière et écrasez-vous les mains pour faire ressortir le jus. Saupoudrer de jus de citron et servir.
- Saler dans la salade, vous ne pouvez pas ajouter, mieux mettre 1 c. sucre pour donner au plat un goût savoureux.
Salade de carottes bouillies aux pruneaux
Composition:
- Betteraves cuites - 1 pc.
- Carottes bouillies - 1 pc.
- Pruneaux - 100 gr.
- Demi citron
- Huile végétale - 1 c. l
Cuisson:
- Faites tremper les pruneaux pendant une demi-heure dans une petite quantité d’eau tiède avec du jus de citron. Faire bouillir les légumes dans de l'eau salée jusqu'à cuisson, refroidir, couper les betteraves et les carottes en cubes.
- Retirer les pruneaux de l'eau, couper en cubes, ajouter à la salade, assaisonner avec du jus de citron et du beurre, mélanger.
Salade de carottes fraîches: une recette
Composition:
- Grosses betteraves - 1 pc.
- Carottes - 1 pc.
- Sel de mer
- Huile d'olive - 1 c. l
- Huile de lin - 1 cuillère à soupe. l
- Verts - 1 botte
Cuisson:
Râpez les carottes et les betteraves crues en proportions égales, ajoutez les légumes verts finement hachés, salez au goût, mélangez, assaisonnez avec un mélange d’olive et d’huile de lin.
Salade en couches "Triumph"
Composition:
- Grosses betteraves fraîches - 1 pc.
- Grosses carottes fraîches - 1 pc.
- Fromage dur aromatique - 200 gr.
- Raisins dénoyautés - 1 poignée
- Noix de Grenoble hachées - 0,5 c.
- Ail - 3 tranches
- Mayonnaise - 1 paquet
Cuisson:
- Lavez soigneusement et épluchez les légumes-racines, hachez-les à la râpe grossière, d'abord les carottes, puis les betteraves. Les légumes supplémentaires doivent être égouttés des légumes pour empêcher la salade de couler et de conserver sa forme. Râpez le fromage, hachez l'ail avec un couteau.
- Ajoutez les noix aux betteraves et les raisins secs aux carottes, mélangez le fromage avec l'ail. Puis commencez à former une salade, prenez un saladier profond et une pellicule de plastique. Humidifiez légèrement le saladier avec de l'eau et couvrez-le d'un film allant du bas vers les bords. Commencez à déposer les couches de laitue dans l'ordre suivant: 1 couche - betteraves aux noix, 2 couches - carottes aux raisins secs, 3 couches - fromage à l'ail. Chaque couche (2-3 cm d’épaisseur) doit être soigneusement tamponnée et légèrement tamponnée avec de la mayonnaise. Disposez les couches dans une séquence donnée jusqu'à ce que les blancs soient finis ou que le saladier soit rempli. Lisser la dernière couche avec un couteau. Couvrir le saladier avec une assiette plate et, doucement, en le tenant avec vos mains, rapidement retourner. Soulevez délicatement le bol à salade, retirez la pellicule de plastique. La salade est prête, vous pouvez la décorer de verdure ou parsemer légèrement de fromage.
Salade "Gengis Khan"
Composition:
- Betteraves - 4 pcs
- Carottes - 2 pièces
- Pruneaux - 100 gr.
- Fromage à pâte dure - 150 gr.
- Poulet - 400 gr.
- Ail - 3 tranches
- Noix - 1 cuillère à soupe.
- Légumes à l'aneth - un bouquet
- Mayonnaise
Cuisson:
- Faire bouillir les légumes dans de l'eau légèrement salée, hacher finement les noix et l'ail. Faire tremper les pruneaux dans de l'eau tiède pendant 40 minutes, puis les couper en petits morceaux. Fromage frotter sur une râpe fine, et les légumes cuits sur un gros morceaux séparément. Filet de poulet coupé en petits cubes et frire dans de l'huile végétale, laisser refroidir sur une serviette en papier ou une serviette en papier pour empiler le gras inutile. Ajoutez les noix au filet de poulet, combinez les carottes avec le fromage, mélangez les betteraves avec l'ail et la mayonnaise. Lay la salade en couches:
- 1 couche - demi-portions de betteraves;
- 2 couches - viande de poulet;
- 3 couches - mayonnaise;
- 4 couche - "carotte de fromage";
- 5 couches - mayonnaise;
- 6 couches - pruneaux;
- 7 couches - "betterave à l'ail";
- Après cela, mettez la salade au réfrigérateur pendant une demi-heure, avant de servir, parsemez d'herbes.
Salade "Kremlin"
Composition:
- Betteraves - 2 pcs
- Carottes - 2 pièces
- Pommes de terre - 2 pcs
- Œuf - 2 pcs
- Oignons - 1 petite tête
- Ail - 3 gousses
- Sel et poivre
- Mayonnaise
Cuisson:
- Mes légumes et mis à cuisiner. Il est à noter que les betteraves sont bouillies plus longtemps que les autres légumes-racines, il faut donc des plats séparés. Faire bouillir les oeufs et nettoyer de la coquille.
- Laisser refroidir les légumes et les râper sur une râpe grossière. Si nécessaire, égouttez le jus des betteraves. Hacher finement l'oignon.
- Mélangez la mayonnaise avec l'ail, haché finement, salez et poivrez. Mettez la salade en couches, en badigeonnant soigneusement le mélange de mayonnaise: pommes de terre, oignons, carottes, betteraves et œufs.
- Cachez le plat dans le réfrigérateur pour que les couches soient bien imbibées.
Salade "ministérielle"
Une salade prometteuse avec des ingrédients simples et abordables, mais une vinaigrette difficile sera votre plat préféré.
Composition:
- Betteraves - 1 pc.
- Carottes - 1 pc.
- Pomme verte - 1 pc.
- Crème sure - 3 c. l
- Moutarde - 1 cuillère à soupe. l
- Sel et poivre noir
Cuisson:
- Faire bouillir les betteraves dans de l'eau salée, laisser refroidir et peler. Lavez bien les carottes et épluchez-les. Apple rince également sous l’eau, enlève la peau, frotte les graines et le noyau dur. Tous les ingrédients frotter sur une râpe moyenne, mélanger.
- Pour la vinaigrette, mélangez la crème sure avec la moutarde dans un rapport de 3 pour 1, salez et poivrez au goût.
Profitez d'une variété de salades de carottes et de betteraves et souvenez-vous du secret de toute hôtesse réelle. Chaque plat savoureux et sain que vous avez préparé sera encore meilleur si vous le cuisez avec âme et amour! Un morceau de votre chaleur deviendra un ingrédient unique et invisible de tout plat qui fera de ce plat un véritable chef-d’œuvre de l’art culinaire.