Salade caprese

Dans sa patrie, en Italie, cette salade est aussi populaire qu'en Russie, le fameux "Olivier". La popularité de Caprese s’explique facilement.. Ce plat se distingue par sa facilité et en même temps par sa satiété. C'est-à-dire qu'après avoir mangé une telle salade, vous pouvez facilement "arrêter le ver" sans surcharger votre corps. En plus, les produits contenus dans la salade vous aideront à reconstituer l'apport de vitamines dans le corps. Il est très facile à préparer et comprend un petit ensemble d’ingrédients.

Salade Caprese

Le nom du plat est dû à l'île de Capri, sur la rive sud du golfe de Naples. Le nom de la salade a été utilisé précisément sur cette île, car elle est cultivée sur son territoire par les tomates Bull's Heart, qui sont tout simplement parfaites pour la préparation de salades. Bien sûr, il n'est pas nécessaire d'essayer de rechercher ces tomates particulières et la mozzarelle italienne elle-même. Il suffit que les ingrédients soient de bonne qualité, c’est-à-dire des tomates et du fromage frais faits maison.

Servir caprese avant le repas principal. En Italie, cette salade est traditionnellement considérée comme une collation.

Recette Salade Caprese

Salade Caprese: Recette

Composition:

  1. Tomates fraîches
  2. Fromage mozzarella
  3. Basilic
  4. Huile d'olive
  5. Vinaigre balsamique (noir)
  6. Le sel
  7. Poivre noir moulu

Cuisson:

  • Prenez le fromage mozzarella et coupez-le en tranches. Puis bien laver, sécher les tomates. Ils ont besoin de couper des cercles.
  • Cuire la sauce. Le vinaigre balsamique et l'huile d'olive doivent être mélangés. Le mélange doit être préparé dans un rapport de 1: 4.
  • Les tranches de tomates et les tranches de fromage doivent être superposées et assaisonnées de poivre noir moulu et de sel.
  • Décorer chaque paire de tranches de tomate et de fromage avec une feuille de basilic. La salade obtenue verse la sauce préalablement cuite. Vous pouvez appliquer à la table.

Recette de Salade Caprese à la Roquette

Recette de Salade Caprese à la Roquette

Composition:

  1. Roquette - 200 g
  2. Tomates cerises - 300 g
  3. Mini fromage mozzarella - 125 g

La composition du remplissage:

  1. Ail - 2 dents
  2. Verts - 50 g
  3. Huile d'olive - 50 ml
  4. Jus de citron - 50 ml
  5. Moutarde de Dijon - 1 cuillère à soupe.
  6. Sel - 1 pincée
  7. Poivre noir moulu - 1 pincée

Cuisson:

  • Les feuilles de roquette doivent être soigneusement lavées, séchées, puis coupées en morceaux de taille moyenne.
  • Prenez des tomates cerises. Lavez-les soigneusement, puis coupez chaque tomate en deux en la séparant des rameaux. Si, au lieu de tomates cerises, vous décidez de prendre des tomates ordinaires, vous devez les couper en petits morceaux.
  • Ensuite, préparez la vinaigrette. Pour ce faire, mélanger tous les ingrédients énumérés dans la recette dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. À propos, le pansement obtenu peut être conservé au réfrigérateur pendant une semaine.
  • Les feuilles de roquette, les tranches de tomates et le fromage doivent être mélangés. Si vous avez un grand "Mozzarella", alors avant de l'utiliser dans une salade, coupez le fromage en petits morceaux. Avant de servir, la salade doit être disposée sur des assiettes et versée sur la vinaigrette cuite.

Recette de Salade Caprese avec Sauce au Pesto

Recette de Salade Caprese avec Sauce au Pesto

Composition:

  1. Mozzarella - 125 g
  2. Tomates - 200 g
  3. Roquette - 30 g
  4. Pignons de pin - 20 g
  5. Basilic - 30 g
  6. Huile d'olive - 105 g
  7. Vinaigre Balsamique - 20 g
  8. Sel - 1 g

Cuisson:

  • Cuire d'abord la sauce au pesto italien. Prenez 10 g de pignons et hachez-les avec un mixeur au basilic. Ajoutez également ici 10 g de vinaigre balsamique et 50 g d'huile d'olive. Tout le sel.
  • Faire des coupes en forme de croix sur le dessus des tomates. Trempez les légumes sous cette forme pendant 10 secondes dans de l'eau bouillante, puis passez au froid. Ainsi, il sera beaucoup plus facile pour vous de peler les tomates. Après avoir nettoyé les tomates, coupez-les en tranches.
  • Maintenant, faites une vinaigrette pour la future salade. Pour ce faire, prenez un petit bol et mélangez-y 55 g d’huile d’olive et 10 g de vinaigre balsamique, ainsi que 10 g de pignons de pin.
  • Couper le fromage en petits morceaux.
  • Prenez une assiette de service et faites un cercle avec la sauce au pesto. Placez le morceau de fromage sur le cercle tourné l'un après l'autre, puis sur un cercle de tomate, puis dans le même ordre. Il faut les répartir en cercle.
  • Au centre du cercle formé, placez quelques feuilles de roquette. Roquette sur le dessus verser la vinaigrette. Vous pouvez servir à la table.

Salade Caprese aux Oignons

Salade Caprese aux Oignons

Composition:

  1. Tomates - 2 pcs
  2. Mozzarella mini - 10 pcs
  3. Oignon - 0,5 tête
  4. Basilic
  5. Le sel
  6. Huile d'olive - 3 c.
  7. Poivre noir moulu

Cuisson:

  • Les tomates doivent être coupées en fines tranches. Fromage "Mozzarella" mini coupé en deux ou en quatre.
  • Des moitiés d'oignons coupés en quartiers.
  • Mettez les ingrédients préparés dans un bol à salade. Dans la salade, ajoutez du basilic haché. Basilic est préférable d'utiliser frais, mais s'il n'y a que sec, vous pouvez l'utiliser. Saler et assaisonner avec de l'huile d'olive. La salade doit être bien mélangée et peut être servie.

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La salade Caprese est non seulement très savoureuse, mais aussi une collation italienne saine qui garde l'esprit de ce pays. On sait que les Italiens aiment les aliments légers et sains. Cette salade en est la meilleure confirmation. Caprese a acquis le statut de plat national également parce que les couleurs de ses ingrédients reprennent le collor tricolore du drapeau italien. Dans tous les sens, ce plat national de l'Italie ensoleillée sera une magnifique décoration de votre table.

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