Rouleaux de poitrine de poulet

En pensant à un menu festif ou décontracté, chaque femme au foyer veut faire des plats non seulement délicieux, mais aussi beaux. Dans ce numéro, aidez-vous des petits pains. Il existe de nombreuses options pour la cuisson des collations, parmi lesquelles la palme contient toujours un rouleau de poitrine de poulet. Considérez quelques recettes pour ce plat.

Les amoureux depuis longtemps de ne pas rester aux fourneaux sont souvent très gênés par la préparation de plats à base de viande. Après tout, tout le monde sait que ce produit est assez capricieux, nécessite une préparation préalable minutieuse et un temps de préparation assez long. Mais ce n'est absolument pas le cas quand il s'agit de poulet.

En règle générale, on utilise particulièrement activement la poitrine ou le filet dans la cuisine, car c'est la partie la plus tendre. De plus, la viande est assez maigre, elle n'est donc pas contre-indiquée même pour ceux qui suivent un régime. Le filet de poulet comprend les salades, les plats principaux, les soupes et les casseroles. En ce qui concerne la fabrication des rouleaux de poitrine, la viande dans ce cas est de plus en plus reconnue, non seulement pour son goût, mais aussi pour sa facilité de préparation, ainsi que pour sa compatibilité unique avec une grande variété d'ingrédients.

Préparation des seins

Le filet de poulet en a un, mais son inconvénient est assez important: la viande est plutôt sèche. Par conséquent, la tâche principale de la préparation préliminaire du poulet consiste à lui ajouter un goût juteux. Pour cette marinade parfaite.

1. Se laver les seins, inciser le long et se révéler comme si vous ouvrez un livre.
2. Faites de petites coupes le long des fibres (pas à travers!).
3. Envelopper le filet dans le film et repousser légèrement.
4. Frotter la viande avec du sel, du poivre, parsemer de romarin et laisser infuser environ 1 heure.

Vous pouvez également faire mariner le filet dans du kéfir (200 ml de produit laitier pour un sein) ou tout simplement le faire tremper dans de l’eau froide.

Rouleau de poulet: une recette rapide avec des photos

Une des recettes de roulés au poulet les plus faciles peut être préparée en une heure seulement.

Ingrédients:

• 1 poitrine de poulet;
• 3 œufs à la coque;
• 4 gousses d'ail;
• 1 carotte;
• sel, poivre

Cuisson:

1. Couper la poitrine et frotter avec du sel et du poivre.
2. Oeufs propres et mixeur moudre en une masse homogène.
3. Râpez la carotte, l'ail, passez l'ail et ajoutez-le à la masse d'œufs.
4. Disposez la farce sur la couche de viande, roulez-la en rouleau et enveloppez-la dans du papier d'aluminium.
5. Nous faisons cuire au four à 200 degrés pendant environ 50 minutes.

Petits pains farcis aux pommes

Le poulet va très bien non seulement avec les légumes, mais aussi avec les fruits, en particulier avec les pommes.

Ingrédients:

• 1 filet de poulet;
• 2 pommes;
• 100 g de beurre;
• le sel

Cuisson:

1. Battre les filets et frotter avec du sel.
2. Pommes hachées finement, étalées sur du poulet.
3. Enroulez un rouleau serré, fixez les bords avec un cure-dent ou du fil.
4. Façonnez le moule avec du beurre, mettez le petit pain et faites cuire à 180 degrés pendant 1 heure.
5. Donnez cool, sortez les cure-dents et coupez en tranches. Si vous le souhaitez, le plat peut être décoré de canneberges.

Cuisson du petit pain épicé au four

Les amateurs de saveurs épicées apprécieront le rouleau au poivron rouge.

Ingrédients:

• 1 filet de poulet;
• 100 g d'olives en conserve;
• 100 g d'olives en conserve;
• poivron rouge;
• le sel

Cuisson:

1. Battre les filets et frotter avec du sel.
2. Couper les olives et les olives en deux.
3. Étaler la farce sur la viande, saupoudrer de poivre et rouler en rouleau.
4. Nous faisons cuire sous une forme spéciale à 200 degrés pendant environ 1 heure.

Pour donner un aspect unique au plat fini, vous pouvez le décorer avec de la gelée d’orange (1 fruit, 1 cuillère à soupe de gélatine et 1 cuillère à soupe d’eau).

Rouleau de poitrine de poulet au fromage

Pour ceux qui préfèrent les combinaisons traditionnelles de produits, les petits pains peuvent être préparés avec du fromage.

Ingrédients:

• 1 sein;
• 150 grammes de fromage;
• le sel;
• assaisonnement pour le poulet.

Cuisson:

1. Couper la poitrine, enlever la peau et bien la couvrir d'épices et de sel.
2. Râpez le fromage, étalé sur la viande.
3. Rouler les rouleaux.
4. Répartir la peau sur une assiette et envelopper les roulés de poulet.
5. Nous déposons sur une plaque à pâtisserie graissée.
6. Nous faisons cuire 1 heure à une température de 180 degrés.

Si vous n'aimez pas la peau de poulet, vous pourrez la retirer après la cuisson. Un tel rouleau peut être mangé chaud ou froid. C'est une excellente option pour les sandwichs au travail ou à l'école.

Ajouter des notes de champignons au plat

Les champignons et la viande de poulet des gourmets de tous les temps et de tous les peuples sont considérés comme l’une des meilleures combinaisons de saveurs. Ici et rouleaux de la poitrine sont souvent faites avec les dons de la forêt (vous pouvez prendre et champignons artificiellement cultivés, etc.).

Ingrédients:

• 1 sein;
• 1 oignon rouge;
• 300 g de champignons;
• 40 g de noix;
• 150 g de fromage fondu;
• 3 cuillères à soupe l salade mayonnaise;
• ½ petit citron;
• huile d'olive pour la friture;
• persil

Cuisson:

1. Faire frire les filets de poulet et les cornichons.
2. Champignons coupés en quatre, demi-rondelles d'oignon.
3. Faire frire les champignons à l'huile d'olive avec les oignons environ 10 minutes.
4. Dans un bol, mélanger le jus de citron frais, les noix, la mayonnaise et le fromage au mélangeur.
5. Sur la viande, déposez la sauce, les champignons sur le dessus.
6. Rouler les rouleaux et accrocher les extrémités avec des cure-dents.
7. Versez l'huile sur la poêle préchauffée, mettez les petits pains et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saupoudrer le plat préparé de persil haché.

Rouleau de poulet aux pruneaux

Les pruneaux confèrent à chaque plat un charme unique, y compris les rouleaux de poulet. Surtout si vous les faites cuire dans une sauce à la mayonnaise!

Ingrédients:

• 1 filet de poulet;
• 150 g de gros pruneaux;
• 80 g de fromage (quelconque);
• 40 grammes de noix;
• 2 gousses d'ail;
• salade mayonnaise;
• l'huile d'olive;
• sel, poivre

Cuisson:

1. Plier les filets et laisser mariner (vous pouvez simplement frotter avec du sel et du poivre).
2. Pruneau trempé 10 minutes à l'eau froide pour qu'il gonfle. Hacher finement.
3. Hacher les noix, l'ail passer à travers l'ail.
4. Râper le fromage.
5. Mélanger les pruneaux, l'ail, le fromage et les noix avec la mayonnaise.
6. Nous répandons le mélange sur la viande, roulons le rouleau et resserrons les fils.
7. Nous étendons sur une forme graissée, couvrons de papier d'aluminium et cuire au four pendant 40 minutes à 200 degrés.
8. Préparez la graisse à plat avec de la mayonnaise et des portions coupées.

Vous pouvez choisir à votre goût comment faire un rouleau de poitrine de poulet. Peu importe le nombre d'ingrédients utilisés pour le fourrage, le résultat sera toujours très nutritif. Rouleaux de poulet - un plat "multifonctionnel": il est facile à préparer et pour le menu du jour, et pas honte de se soumettre au festin de fête.