Riz à sushi dans une cocotte

La cuisine japonaise gagne en popularité chaque année et les ménagères modernes tentent de maîtriser la préparation des sushis et des petits pains à la maison. Le riz bien cuit est l’un des principaux ingrédients des plats japonais. La technologie de sa préparation est quelque peu différente de l'habituelle. Mais avec l'aide de multicooker, allez mieux facilement.

Comment faire cuire le riz dans une mijoteuse?

Composition:

1. Riz - 2 c.
2. Sucre - 1 c.
3. Huile végétale - 1 c.
4. Vinaigre de riz - pour faire le plein
5. De l'eau

Cuisson:

• Prenez du riz (vous pouvez utiliser des sushis ordinaires et ordinaires), rincez-le bien à l'eau courante.
• Versez le riz lavé dans le bol multicuiseur, versez de l'eau froide (sur 1 part de riz, 2 parts d'eau). Ajouter le sucre et l'huile végétale.
• Fermez le couvercle du multicuiseur, réglez le mode "Sarrasin" ou "Riz" et laissez cuire jusqu'à la fin du programme.
• Riz prêt pour la saison de sushi avec du vinaigre de riz et procéder à la formation de petits pains et sushi.

Riz cuit à la vapeur dans une mijoteuse: une recette

Composition:

1. Riz - 1 c.
2. Eau - 3 c.
3. Sel et épices - au goût

Cuisson:

• Remonter et laver le riz à fond. Pour éviter qu'il ne s'assèche, faites-le tremper quelques heures dans de l'eau froide avant de le cuire.
• Ensuite, transférez le riz dans un récipient spécial pour la cuisson à la vapeur, assaisonnez de sel et d'épices.
• Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur, installez le programme "Vapeur" ou "Cuisson à la vapeur".
• Après le bip (après environ 40 minutes), laissez le riz reposer pendant un moment.
• Vous pouvez maintenant commencer à cuisiner des sushis ou des petits pains.

Riz à la mijoteuse: une recette simple

Composition:

1. Riz - 2 c.
2. Eau - 500 ml
3. Jus de citron - 3 c.
4. Sauce de soja - 2 c.
5. Vinaigre - 50 ml
6. Sel - 1 pincée
7. Sucre - 2 c.

Cuisson:

• Remontez soigneusement le riz et rincez-le pour éliminer l'eau claire.
• Puis versez dans une mijoteuse, couvrez d’eau, installez le programme "Riz" ou "Sarrasin" et laissez cuire environ 25 minutes.
• Pendant la cuisson du riz, préparez la vinaigrette Dans un poêlon, mélangez le jus de citron, le vinaigre, la sauce soja, le sel et le sucre.
• Mettez la casserole sur un feu lent, en remuant constamment, amenez à ébullition.
• Laisser refroidir la marinade et l'ajouter au riz bouilli. Rappelez-vous que le riz n'a pas besoin d'être mélangé, il est préférable de le retourner délicatement à l'aide d'une spatule en silicone ou en bois.

Rouleaux d'anguille: comment cuisiner?

Composition:

1. Algues Nori - 1 pc.
2. Filet d'anguille fumée - 200 g
3. Riz Sushi - 100 g
4. Sésame Frit - 50 g
5. Sauce Unagi - au goût
6. Wasabi à goûter
7. Gingembre - au goût

Cuisson:

• Pour plus de commodité, enveloppez le tapis de protection dans un film plastique. Mettez une feuille de nori dessus.
• Sur le nori, déposez le riz bouilli pour sushi. Répartissez uniformément autour du périmètre de manière à ce qu’il n’atteigne pas un bord de l’algue de 1 cm.
• Couper le filet d'anguille en tranches de 1 cm de large, réparties sur le riz. Saupoudrer de graines de sésame. Faites glisser le nori sur le bord du tapis et roulez doucement le rouleau.
• Couper le rouleau fini avec un couteau tranchant trempé dans de l'eau.
• Servir les petits pains avec du swasabi à l'anguille, du gingembre et de la sauce Unagi.

Bâtonnets de crabe: Recette

Composition:

1. Riz - 100 g
2. Algues Nori - 1 pc.
3. Bâtonnets de crabe - 10 pcs
4. Wasabi à goûter
5. Sauce de soja - au goût
6. Gingembre - au goût

Cuisson:

• Mettez sur une natte une feuille de nori, répartissez uniformément le riz bouilli pour les sushis. Le riz ne doit pas atteindre un bord d'algues de 1 cm.
• Des bâtonnets de crabe coupés en bâtonnets ou en pailles. Placez des bâtonnets de crabe sur le riz.
• En utilisant un tapis spécial, tordez les rouleaux avec soin et assez fermement.
• Couper les rouleaux finis en tranches égales à l'aide d'un couteau tranchant et humide. Servir des bâtonnets de crabe avec du wasabi, de la sauce soja et du gingembre.

California Rolls: Cuisine

Composition:

1. Algues Nori - 1 pc.
2. Riz - 100 g
3. Chair de crabe - 200 g
4. Mayonnaise - 2 c.
5. Œufs de poisson volant - 3 c.
6. Avocat - 1 pc.

Cuisson:

• Mettez une feuille de nori sur un tapis, répartissez uniformément le riz bouilli pour sushi à la surface. Étalez le riz avec de la mayonnaise. Couper la chair de crabe en cubes et l'avocat en petits cubes. Placez la chair de crabe et l'avocat sur la mayonnaise.
• Rouler avec un tapis, le repasser. Placez les œufs de poisson volant sur le rouleau et repasser le tapis.
• Couper le rouleau fini avec un couteau tranchant humidifié par portions et servir avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre.

Rouleaux de Philadelphie: Recette

Composition:

1. Saumon - 200 g
2. Concombre - 2 pcs.
3. Algues Nori - 1 pc.
4. Riz - 100 g
5. Fromage à la crème Philadelphia - 100 g
6. Œufs de poisson volant - 3 c.

Cuisson:

• Placez une feuille de nori sur le tapis et répartissez le riz uniformément sur les algues.
• Couvrir la feuille de nori avec le riz avec le tapis et la retourner de l'autre côté.
• Disposez la piste de fromage à la crème. Concombres coupés en lanières, bâtonnets de saumon. Mettez le concombre d'un côté du fromage, avec l'autre - le saumon.
• Envelopper doucement le rouleau, le repasser.
• Étaler les œufs de poisson volant sur un rouleau, rouler à nouveau le tapis. Donc, le caviar uniformément réparti sur la surface.
• Prêt "Philadelphia" coupé en portions et servir à la table.

Sushi et petits pains - un plat longtemps aimé qui est parfait pour des vacances, ainsi que pour une variété de menus de tous les jours. Le riz est l’un des principaux ingrédients de la cuisine japonaise et se prépare facilement à la mijoteuse. Vous pouvez expérimenter, utiliser différentes obturations et perfectionner leurs compétences culinaires de toutes les manières. Également dans une mijoteuse, du riz friable peut être facilement préparé, ce qui sera un excellent accompagnement pour de nombreux plats.