Recettes de gâteau au foie

Vous pouvez faire d’excellents gâteaux au foie à partir du foie, qui plairont même aux plus frénétiques. Le foie est différent et les gâteaux peuvent donc également être fabriqués à partir d'un foie différent, ce qui vous permet de laisser de la place à votre imagination.

Gâteau De Foie De Poulet

Pour le préparer, il vous faut 600 grammes de foie de poulet, un verre de lait, 200 grammes de farine de blé, 3/3 de cuillère à thé de sel, trois œufs, 100 ml d’huile de tournesol, 200 grammes de carottes, deux petits oignons, 200 grammes de mayonnaise, un petit bouquet de persil et l'aneth

Le foie de poulet a un goût très délicat et élégant, et un gâteau avec lui sera généralement un régal. Cette recette est issue de la cuisine ukrainienne et convient parfaitement à une grande table de fête, en collation ou à la seconde place. Ce plat est très satisfaisant. À propos, ce plat peut être préparé même pour la nouvelle année en décorant simplement le dessus avec des copeaux de fromage et en étalant joliment la verdure sur le dessus.

Préparation: Prenez le foie de poulet décongelé et lavez-le soigneusement, retirez-le des pellicules. Puis broyer dans un mélangeur ou un hachoir à viande. Ensuite, nous prenons des œufs, du lait, de la farine, de l'huile végétale, du sel et ajoutons à la masse du foie, mélangez bien. Faites chauffer la casserole, il est préférable de prendre une petite casserole pour que les crêpes ne deviennent pas trop volumineuses, puis versez la pâte avec une grande cuillère et faites cuire beaucoup comme des crêpes ordinaires des deux côtés. Le beurre à rôtir doit être ajouté uniquement pour la première crêpe, tandis que les autres seront si bien grillés, car ils ont déjà de l'huile végétale. Une fois que les pancakes sont prêts, laissez-les refroidir. À ce stade, râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez l'oignon en demi-anneaux moyens, salez et faites frire les légumes dans une poêle avec de l'huile végétale pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'une croûte légèrement dorée apparaisse. Ensuite, prenez les pancakes au foie et lubrifiez-les bien avec de la mayonnaise, étalez une couche d'oignons et de carottes, répétez l'opération avec chaque gâteau. Décorez la crêpe avec les légumes verts et, si vous le souhaitez, décorez-la avec du fromage râpé.

Gâteau De Foie De Porc

Vous aurez besoin de: une livre de foie de porc, 2 tables. cuillères de crème sure, 2 table. cuillères à soupe de farine, un oeuf, un petit oignon, sel et poivre noir au goût. Pour la garniture: un demi-pot de champignons ou 6 pièces fraîches, deux oignons moyens, une carotte, deux gousses d'ail, deux tables. cuillères de mayonnaise et une demi-table. des cuillères de crème sure, un demi-fromage fondu, par exemple "Amitié", des légumes verts.

Cuisson Tout d’abord, préparez des crêpes, prenez du foie, des oignons, de la crème sure, de la farine, des œufs, salez et poivrez. Vous pouvez également ajouter les assaisonnements que vous aimez et mélanger le tout dans un mélangeur jusqu'à obtenir un mélange lisse. Faites cuire les crêpes dans une poêle bien chaude et assurez-vous qu'elles ont la même taille. Puis mettez-les de côté, laissez-les refroidir.

Maintenant, préparez la farce. Hachez finement l'oignon, les champignons, frottez les carottes sur une râpe fine, hachez l'ail et mélangez le tout. Mettez la farce dans la poêle et faites-la frire à feu doux, puis mettez le tout dans un bol séparé. Ajoutez de la mayonnaise, de la crème sure, des herbes hachées (aneth et persil) et ajoutez à nouveau de l’ail haché (une gousse). Remuez toute la masse pour la garniture, étalez chaque galette sur le foie et remplissez les côtés avec une garniture, s'il reste. Frottez une râpe à fromage fondue en passant, il sera préférable de frotter si vous la maintenez au congélateur pendant un moment. Décorez également le dessus avec des verts.

Gâteau coréen au foie de carotte

Les amateurs d'épices aimeront les carottes coréennes pour ceux qui aiment la nourriture épicée. La cuisson n'est pas très longue, mais si vous êtes enclin à faire de l'embonpoint, vous ne devriez pas vous en mêler, car le gâteau au foie contient beaucoup de calories et est meilleur en vacances.

Vous aurez besoin de: un kilo de foie de boeuf, 4-5 petits oignons, 3/4 tasse de farine, deux carottes, deux œufs, 150-200 g de carottes coréennes, 3-4 gousses d'ail, 400 g de mayonnaise, du sel et du poivre au goût, huile végétale.

Cuisson Râpez les carottes. Pelez l'oignon de la coque et coupez-le en trois parties égales. La première partie sera pour le foie émincé, la seconde doit être coupée et frite avec des carottes, et la troisième partie également hachée finement et laissée pour la marinade. Pour faire mariner les oignons doivent s'endormir dans un plat bien fermé, puis versez l'eau et le vinaigre, divorcés en quantités égales. Les oignons doivent être bien recouverts d’eau et de vinaigre, puis ajoutez une demi-cuillère à thé de sel, 1 c. une cuillerée de sucre et laissez mariner complètement pendant 30 à 45 minutes, puis pliez l'oignon dans une passoire et rincez à l'eau. La garniture pour le gâteau est prête - ce seront des oignons frits avec des carottes, des carottes coréennes et des oignons marinés.

Maintenant, passe à la cuisine pâte à crêpes. Broyer le foie et l'oignon dans un mixeur. Ajoutez deux œufs à la viande hachée, salez et poivrez au goût, ajoutez 3/4 tasse de farine, versez progressivement la farine et remuez pour éviter les grumeaux. Le résultat est une pâte à cuire. Commencez à faire frire les gâteaux, vous pouvez les faire frire dans une poêle de taille moyenne ou sur une grande poêle à frire, mais il sera plus facile de les retourner sur une grande poêle. Donc, faites frire les pancakes du foie des deux côtés et placez-les sur une assiette séparée pour les laisser refroidir.

Chaque crêpe graisser soigneusement avec de la mayonnaise et y déposer la garniture: oignons et carottes frits, oignons marinés et carottes coréennes. Et tous les gâteaux sauf le top. Vous devriez avoir environ six couches de gâteaux. Préparez une telle garniture sur la couche supérieure - mélangez la mayonnaise avec de l'ail râpé et badigeonnez-la de la crêpe supérieure et des côtés du gâteau au foie. Vous pouvez également la décorer de verdures.

N'oubliez pas que le gâteau au foie a besoin d'au moins une heure pour rester dans le réfrigérateur afin qu'il soit imbibé de farce pour qu'il soit encore plus savoureux, après quoi il pourra être servi à table!