Recettes d'algues
La laminaire, également connue sous le nom de varech, est une source précieuse d'éléments nutritifs, raison pour laquelle on l'appelle souvent santé d'algue.
C'est l'un des fruits de mer les plus abordables, qui nous vient de la côte extrême-orientale et des mers du nord. Laminaria contient de l'iode, de l'acide folique et pantothénique, des vitamines A, C, D, E et du groupe B, ainsi que du brome, du magnésium, du fer, du potassium, du cobalt et du manganèse. La laminaire améliore considérablement le système nerveux central, augmente l'activité physique et mentale. Pour augmenter l'immunité et prévenir une carence en iode dans l'organisme, il suffit de ne manger que deux cuillerées à soupe d'algues par jour ou une assiette de salade d'algues par semaine, en prenant des pauses périodiques de 1 à 2 mois.
Au départ, le varech est une énorme algue dont les feuilles atteignent 13 mètres de long. Et ils appellent son chou marin pour sa ressemblance avec le chou déchiqueté après le traitement primaire des feuilles. Le varech est un produit facilement disponible, il est vendu à la fois en conserve et séché.
On ne peut pas dire ça chou marin - un remède efficace pour perdre du poids. Il nettoie bien le corps des toxines et, en raison de sa teneur élevée en fibres, a un effet bénéfique sur les intestins et réduit l'appétit. Et en raison de la teneur requise en vitamines et en nutriments, le varech n’affaiblit pas le corps au cours d’un régime. D'ailleurs, les filles, rappelez-vous que le chou marin est aussi un aphrodisiaque puissant. Donc, si vous n'aimez pas vraiment les algues, sortez-vous et commencez à les manger lentement. Et pour améliorer le goût du varech, nous vous suggérons de l'ajouter un peu à différents plats.
Salade de légumes au chou marin
Une grosse carotte doit être frottée sur une râpe grossière ou râpée sur des carottes en coréen. Chou Blanc 200g. hacher finement. Poivron coupé en lanières. Et prenez 1 pot d'algues marinées (100-150g.). Mélangez d’abord les carottes, le chou et le poivre, ajoutez des épices pour les salades de légumes, assaisonnez avec de l’huile végétale et saupoudrez de jus de citron. Et placez le chou de mer pièce par pièce pour que le plat ne soit pas très acide. Et avant d'ajouter tout le chou, essayez d'abord la salade.
Apéritif Pate Laminaria
Deux cuillères à soupe de varech sec versé dans une assiette et versez de l'eau bouillante, insister 10-20 minutes. Crème sure 50g. et 200-300g. mélange de fromage cottage grainé, ajoutez les légumes verts hachés et 2-3 gousses d’ail, écrasées à l’ail. Laminaria pressé à travers un tamis ou une gaze et ajouter au fromage cottage. Très savoureux, si vous étalez la pâte sur du pain blanc ou du pain grillé.
Shchi extrême-orientale
Pour le bortsch, il est préférable d'utiliser du chou marin séché, qui doit être trempé dans de l'eau froide pendant 10 à 12 heures. Prendre 15g. algues séchées et remplissez-les dans un rapport de 1: 8. Puis rincez bien le chou, couvrez d'eau et faites bouillir pendant 15 minutes, égouttez le bouillon. Versez de l'eau à nouveau, réchauffez cette fois et faites fermenter à nouveau. Ceci est fait afin d'améliorer le goût du chou et d'éliminer l'excès d'iode.
Si vous cuisinez de la soupe avec de la viande, faites bouillir 300 g de porc. Les oignons, les carottes et le chou marin frit dans l'huile végétale. Couper les pommes de terre en pailles et les mettre dans le bouillon (ou dans l'eau si vous cuisinez un déjeuner diététique), faites bouillir pendant 5 minutes et ajoutez le reste des légumes. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, poivrez et salez la soupe. Faire bouillir 1 à 2 œufs, coupés en 4 parties. Versez la soupe dans des assiettes, ajoutez un œuf, un morceau de porc et des légumes verts, vous pouvez encore verser une crème sure. La cuisson de la soupe est meilleure en petites portions, elles sont fraîches bien plus agréables.
Vinaigrette "Mer"
Cuire séparément 1 à 2 carottes, 1 betterave et 3 à 4 pommes de terre moyennes dans leur peau afin de préserver les propriétés utiles et même mieux de prendre les légumes cuits au four. Une fois les légumes refroidis, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Mélangez-les bien, ajoutez-y du concombre salé haché et 100 g de chou marin mariné. Si vous estimez que la vinaigrette est fade, vous pouvez ajouter un autre concombre, des oignons verts et des pois en conserve.
Ajoutez ensuite le sucre, le sel et l'huile végétale. La vinaigrette n'est pas souhaitable à conserver au réfrigérateur. Vous devez donc la faire cuire immédiatement avant de la manger. Vous pouvez faire cuire des légumes à l'avance: faites-les bouillir, hachez-les et déposez-les en couches dans un récipient: betteraves, carottes, pommes de terre, concombre et légumes verts. Et puis, mélangez par petites portions, ajoutez le chou et le beurre. Et si vous voulez surprendre vos invités et vos proches, décorez votre plat avec de belles fleurs de légumes. Et pour obtenir une belle forme de bague, mettez un verre sur une assiette et placez les légumes le long de celui-ci, puis sortez-le du milieu, puis recouvrez-le d'un peu de mayonnaise pour conserver la forme.
Le chou marin est un produit si spécifique que vous l'adorez ou le détestez.
Voir aussi: Régime d'algues
Bien sûr, vous ne devriez pas forcer votre corps avec du chou marin, essayez simplement de trouver votre recette avec du varech et de la manger deux ou trois fois par mois, cela suffira.