Recette simple pour solyanka

La solyanka est un plat traditionnel russe cuit dans un bouillon de viande avec une variété de viandes fumées. Solyanka est adorée par les hommes pour sa satiété et son abondance de produits carnés. Ce méli-mélo est un plaisir coûteux, ils le préparent donc surtout en vacances.

La recette classique solyanka

Ce solyanka remplace à la fois le premier et le deuxième plat, car il est très épais et riche en calories. Assurez-vous de mettre les olives, les concombres marinés et le citron. La solyanka sera plus aromatique si elle est cuite dans la poterie.

Composition:

1. Bœuf sur os - 500 g
2. Viande fumée (poitrine, carbonate) - 400 g
3. Saucisse bouillie - 200 g
4. Cervelat - 100 g
5. Concombres marinés - 100 g
6. Olives - 1b.
7. Citron - 1pcs
8. Oignons - 1pcs
9. Pâte de tomate - 2 c.
10. Crème sure - facultatif
11. Le sel
12. Épice

Cuisson:

• Cuire le bouillon. Retirez la viande et coupez-la en morceaux. Épluchez les oignons, hachez-les finement et faites les frire dans la pâte de tomate.
• Concombres, saucisses et saucisses fumées coupés en lanières et mis en bouillon. Quelques minutes plus tard, mettez les olives, les oignons, les concombres et les épices.
• Versez un peu de cornichon à base de concombres et d'olives. Essayez un méli-mélo, ajoutez du sel, si nécessaire, faites-le bouillir à feu doux.
• Parmi les épices, il est bon d'ajouter la feuille de laurier, les grains de poivre et la terre.

Si vous faites cuire la soupe dans des casseroles, faites d'abord bouillir le bouillon, répartissez la viande en portions dans chaque plat. Ajoutez les oignons frits, les concombres, les olives et complétez avec du bouillon. Mettez au four pour laisser mijoter pendant 20 minutes.

Le plat fini doit être infusé, puis verser le méli-mélo dans des assiettes ou mis en pots. Garnir de verdure, mettre quelques rondelles de citron et assaisonner de crème sure.

Solyanka rapide

Les avantages d’un tel mélange sont qu’il est récupéré dans le réfrigérateur. Bien sûr, son goût n’est pas aussi charnu, mais c’est beaucoup moins cher et il est facile à cuisiner.

Composition:

1. Saucisses - 4 pièces
2. Saucisses Fumées - 2 pièces
3. Olives - 15 pcs
4. Carottes - 1 pc
5. Oignons - 1pcs
6. Pomme De Terre - 4 pcs
7. Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l
8. Cornichons - 10 pcs
9. Citron

Cuisson:

• Un litre d'eau à bouillir (pour que plus vite, vous pouvez dans la bouilloire). Saucisses et saucisses coupées en cercles, elles peuvent être remplacées par des tranches de saucisses. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Mettez le tout dans une casserole, ajoutez les cornichons hachés, versez de l'eau bouillante et faites bouillir à feu doux.
• Épluchez les oignons et les carottes, hachez-les finement et frottez les carottes. Passez le tout dans l'huile végétale, ajoutez de la pâte de tomate ou un peu de ketchup, faites frire jusqu'à ce que les légumes deviennent rouges.
• Ajouter les frites dans la poêle, mettre les olives, les épices, cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes
• Dans l'assiette, vous pouvez ajouter une tranche de citron, de crème sure et de verdure.

Comment tu peux faire cuire un méli-mélo dans une mijoteuse, lisez l'article Solyanka dans une mijoteuse.

Cuisinez avec plaisir des plats de la cuisine russe, bon appétit!