Recette douce

Les impressions gastronomiques les plus brillantes viennent généralement de l'enfance. Ainsi, les gaufres sont souvent associées aux pâtisseries parfumées faites par la mère ou la grand-mère pour les vacances ou les week-ends. Cependant, maintenant, il n’ya plus rien de difficile à répéter la recette de gaufres pour le gaufrier soviétique. Il existe de nombreuses options pour leur préparation.

Les gaufres sont l’un des mets les plus abordables, apprécié des enfants et des adultes. Le secret du succès continu de la cuisson réside dans la variété des options pour préparer la pâte et la garniture. Quant à la base des gaufres, elle peut être nette ou douce. Tout dépend du temps après lequel vous enlevez la finesse de l’appareil. Si après 30 secondes, la pâte sera tendre et friable et si après 1 à 3 minutes, elle est croustillante. Et, bien sûr, il existe de nombreuses recettes délicieuses pour remplir un cornet de gaufres:

• lait concentré (gaufres maison classiques);
• confiture
• masse de caillé;
• du fromage;
• fruits confits;
• fruits frais;
• les pâtes;
• caviar et ainsi de suite

Les avantages du gaufrier soviétique

Un gaufrier soviétique est un appareil qui, dans de nombreuses maisons, est injustement envoyé sur l'étagère la plus éloignée d'un meuble de cuisine. Pendant ce temps, ce gadget de cuisson est originaire de l'URSS:

• cuire la pâte uniformément aux dépens des cellules peu profondes;
• très sûr à utiliser, les expériences culinaires de nombreux enfants dans les années 70-80 ont commencé par des gaufres;
• bien se laver;
• compact

Les appareils modernes pour la cuisson des gaufres ne diffèrent que par leur conception, la présence d'un revêtement antiadhésif, ainsi que par le fait qu'ils sont électriques. À l'époque soviétique, les premiers gaufriers devaient être réchauffés sur le poêle et quelques années plus tard seulement, des appareils électriques apparurent.

Une recette simple pour de délicieuses gaufres

Pour les premières étapes de la fabrication de gaufres, il est préférable d’utiliser une recette simple et peu coûteuse de délicatesse. Vous pouvez lui donner vie dans un gaufrier, qui se réchauffe sur le poêle.

Ingrédients:

• 3 oeufs;
• 400 g de farine de blé tamisée;
• 1 cuillère à soupe l crème sure maison;
• 1 cuillère à soupe sucre blanc ou brun;
• 140 g de margarine faible en gras; 1 c. À thé la vanille;
• 1 c. À thé le bicarbonate de soude;
• 30 grammes de beurre gras.

Cuisson:

1. Margarine podtaplivaem sur le bain-marie à un état lâche.
2. Mélanger le sucre avec la poudre de vanille et battre les œufs. Secouez avec un fouet.
3. Mélanger séparément la crème sure et le soda.
4. Dans un bol profond, mélanger les trois mélanges et verser la farine par petites portions en remuant avec un fouet.
5. Sur le poêle, nous réchauffons le gaufrier.
6. Lubrifiez la surface de l'appareil avec de l'huile. Cela devrait être fait uniquement avant le premier test de charge.
7. Verser 1 cuillère à soupe. l tester l'appareil, fermer et après 1 minute, nous obtenons une délicieuse gaufre.

Si vous voulez faire des gaufres fourrées, enroulez le formulaire prêt à l'emploi en une paille. N'oubliez pas que pour la préparation de tels produits, ne faites pas trop frire la pâte, sinon vous n'enroulez pas le cornet. Une minute et demie dans un gaufrier fermé suffira amplement.

Une autre délicieuse recette de gaufres pour un gaufrier soviétique à gaz suggère d'utiliser de la crème au lieu de la crème sure. La cuisson est plus aérée.

Ingrédients:

• 320 g de sucre blanc;
• 130 g de margarine à la crème;
• 1/3 Art. crème épaisse;
• 120 grammes de farine tamisée;
• 4 oeufs;
• 1 c. À thé la vanille;
• 30 g de beurre;
• lait concentré bouilli pour le remplissage.

Cuisson:

1. Mélanger la margarine avec la crème fondue dans un bain-marie.
2. Les oeufs sont secoués avec du sucre blanc et de la vanille.
3. Combiner les produits, fouetter et verser progressivement la farine.
4. Chauffer le gaufrier sur le poêle et lubrifier avec de l'huile.
5. Versez la pâte, nivelez la surface et fermez l'appareil.
6. Au bout de 1,5 minute, ouvrez le gaufrier, enduisez le gâteau de lait concentré, accrochez le bord de la gaufre à la fourchette et transformez-le en paille. Délicatesse délicieuse pour le thé est prêt.

Cuisson douce dans un gaufrier

Pour rendre les gaufres douces et moelleuses, il n’est pas nécessaire de changer la consistance de la farine. Le secret réside dans l'ensemble des produits pour la cuisine.

Ingrédients:

• 250 g de beurre ou de margarine;
• 5 oeufs;
• 700 ml de lait fait maison;
• 1 cuillère à soupe sucre blanc;
• 400 g de farine;
• 1 c. À thé le bicarbonate de soude;
• 1 c. À thé mélange de cuisson;
• ½ cuillère à café vanille.

Cuisson:

1. Sur le bain de vapeur, ramollir l'huile.
2. Endormez-vous de sucre blanc, secouez.
3. Battre le mélange d'oeufs et verser le lait.
4. Ajouter la farine, le sucre vanillé, la levure chimique et le bicarbonate de soude, en remuant constamment la pâte au fouet. En conséquence, la consistance de la crème devrait être obtenue.
5. Faites chauffer le gaufrier, appliquez du beurre pour la première gaufre et versez la pâte sur la surface de l'appareil.
6. Nous fermons la ceinture et marquons 2 minutes. Gaufre prête.

Ces pâtisseries peuvent être pliées et servies avec de la confiture, de la crème ou du miel. Si vous avez le désir et le temps, alors faites les tubes. Après avoir retiré le wafer de l'appareil, éteignez le klaxon - le remplissage aura alors un aspect plus esthétique.

Les gaufres belges à base de soda sont délicieuses. La cuisson de cet ingrédient devient légèrement poreuse.

Ingrédients:

• 250 g de farine tamisée;
• 150 ml d'eau minérale fortement carbonatée;
• 250 ml de lait écrémé;
• 3 oeufs;
• 2/3 Art. le sucre;
• 130 g de beurre ramolli;
• 1 c. À thé le sel;
• 1 c. À thé la vanille;
• ½ cuillère à café mélange à pâte ou levure chimique.

Cuisson:

1. Pound l'huile préparée avec du sucre, du sel de table, de la vanille et des œufs.
2. Mélanger la farine avec la levure chimique, verser le lait dans le mélange, mélanger.
3. Ajoutez à la préparation de la pâte le beurre avec le sucre et le soda.
4. Nous faisons cuire des gaufres sur un appareil chauffé pendant environ 2 minutes.

Gaufres croustillantes: des doigts délicieux!

Des gaufres croustillantes dans un gaufrier soviétique sont préparées avec de l'amidon.

Ingrédients:

• 200 g de farine de blé tamisée;
• 1 cuillère à soupe sucre blanc;
• 2 œufs de poule;
• 1.5 Art. l fécule de pomme de terre;
• ½ cuillère à soupe eau filtrée chaude;
• 130 g de beurre fondu;
• ¼ c. À thé cannelle en poudre

Cuisson:

1. Nous introduisons les jaunes et les protéines dans un bol large et profond, ajoutons le sucre cristallisé et battons le mélange jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
2. Versez l'huile, cuite à la vapeur préalablement fondue, ajoutez la farine tamisée, la cannelle et l'amidon, mélangez bien.
3. Ajoutez de l'eau, fouettez légèrement et laissez la pâte marcher pendant 30 minutes.
4. Faites chauffer le gaufrier, huilez-le et versez 1 c. l pâte sur les deux surfaces.
5. Après 1,5 minute, accrocher la plaquette avec une fourchette et éteindre le klaxon.

Ces gaufres sont très savoureuses et sans remplissage, mais si vous le souhaitez, les tubes peuvent être remplis de lait caillé, de confiture épaisse ou de lait concentré.

Quoi de plus harmonieux qu'une combinaison de gaufres croustillantes et de garnitures savoureuses à l'apéritif? Surtout qu'il est facile de cuisiner une telle collation.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe la farine;
• 1 œuf de poule;
• 1 cuillère à soupe lait gras;
• 40 grammes de beurre gras;
• 1 c. À thé poudre à lever sèche.

Cuisson:

1. Casser soigneusement l'œuf en séparant le jaune.
2. Secouez les protéines pour obtenir une mousse épaisse.
3. Mélangez le jaune avec le lait, secouez jusqu'à la consistance de la crème sure.
4. Ajouter la farine, la levure chimique au mélange de lait, bien mélanger.
5. Sur le bain de vapeur, faites fondre l'huile.
6. Versez l'huile dans la pâte et ajoutez les protéines.
7. Sur un gaufrier chauffé, versez 1 c. l pâte, fermez le couvercle et faites cuire pendant 1 minute.
8. La plaquette chaude enroule le tube.
9. Les flans refroidis sont remplis à votre goût.

Gaufres viennoises: quoi de mieux?

Les pâtisseries viennoises sont couvertes d'une célébrité séculaire de délicieux desserts. Et les gaufres font partie intégrante de cette tradition.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe la farine;
• 40 g de beurre maison fondu;
• 2 cuillères à soupe lait gras;
• ¼ art. cassonade;
• 3 œufs de poule;
• 1 c. À thé la vanille; 1 c. À thé le sel;
• 1 c. À thé bicarbonate de soude.

Cuisson:

1. Casser doucement dans un récipient à oeufs large et profond, en séparant les blancs et les jaunes.
2. Ajouter le sucre et la vanille dans les jaunes et battre dans la mousse.
3. Versez un filet de lait dans le mélange, puis le beurre. Fouetter les produits mélangés avec un fouet.
4. Mélanger séparément la farine tamisée, le bicarbonate de soude et le sel.
5. Faire un "bien" dans le mélange de farine et verser dans la récolte de lait, mélanger.
6. Battez les blancs et versez-les dans la pâte.
7. Versez la pâte sur un gaufrier préchauffé et beurré, maintenez pendant 2 minutes et retirez la cuisson terminée.

Les gaufres viennoises peuvent être remplies de crème et saupoudrées de cacao.

Gaufres à la levure et au caramel

Les gaufres à la levure ont un arôme incroyable.

Ingrédients:

• 500 g de farine;
• 300 grammes de beurre fait maison;
• 50 g de beurre solide;
• 1 cuillère à soupe cassonade;
• ½ cuillère à soupe lait de magasin ou fait maison;
• 1 cuillère à soupe l levure en poudre;
• 1 oeuf;
• 250 ml de mélasse;
• 1 c. À thé cannelle

Cuisson:

1. Mélanger la farine, l'huile, chauffée au bain-marie et ½ cuillère à soupe. sucre
2. Ajouter la levure, l'oeuf et le lait, mélanger.
3. Laissez la pâte 35 à 40 minutes.
4. Se mettre au bourrage. Mélangez le sucre restant et la mélasse.
5. Ajouter un morceau de beurre et de cannelle. Mélangez bien cette masse.
6. Diviser la pâte en morceaux égaux sous forme de boules.
7. Faites frire chaque billette dans un gaufrier chauffé jusqu'à coloration dorée.
8. Couper la gaufre finie en deux, tartiner de farce et former des noix particulières. Le dessert est prêt.

Si vous souhaitez faire plaisir à vos proches avec un dessert délicieux, choisissez la recette de gaufres appropriée pour un gaufrier soviétique. En plus de préparer de délicieuses pâtisseries, vous donnerez une nouvelle vie à un appareil injustement oublié. Et pour apprendre à faire des gaufres, il n’est absolument pas nécessaire de vivre une expérience culinaire riche, même un enfant s’acquittera de cette tâche.