Rassolnik avec du riz et des cornichons

Pour la première fois, cornichon a été mentionné N.V. Gogol, mais seulement dans son travail "Dead Souls" était la tarte dite. Plus tard, la soupe aux cornichons appelée saumure ou soupe au kvass était appelée cornichon. Les ménagères modernes préfèrent cuisiner le cornichon avec du riz et des concombres marinés, dont la recette est assez simple.

Comment faire cuire un cornichon délicieux: conseils culinaires

Comment faire cuire un délicieux cornichon

À ce jour, il existe d'innombrables façons de préparer les cornichons. Chaque hôtesse a choisi sa recette parfaite pour ce premier cours. Un trait caractéristique du cornichon sont les concombres marinés et les céréales. Vous pouvez ajouter toutes les céréales à la marinade, mais le plus souvent, on utilise du riz, du sarrasin ou de l'orge pour la fabrication de cette soupe.

Pour cuisiner votre soupe s'avère délicieuse, parfumée et exquise, découvrez les astuces de cuisine des hôtesses expérimentées:

  • si vous ajoutez de l'orge perlée au cornichon, vous devez d'abord le faire frire dans une poêle bien chaude. Ainsi, le premier plat aura un goût inhabituel et les céréales bouilliront plus rapidement.
  • ajoutez du riz en fonction du volume de la casserole, sinon vous pouvez obtenir une bouillie de riz remarquable au lieu d'une soupe légère;
  • les concombres marinés sont légèrement secs avant de retirer l'excès de cornichon, vous pouvez les râper ou les couper en petits cubes;
  • le bouillon peut être bouilli sur n'importe quelle viande (poulet, bœuf, porc, veau), plus important encore, retirez la mousse formée à temps, sinon elle deviendra trouble;
  • si vous ajoutez du cornichon au bouillon, la soupe aura un goût aigre et acide;
  • assurez-vous d'ajouter des pommes de terre et des légumes dorés à la marinade;
  • Vous pouvez ajouter des champignons, des olives, des poivrons doux, des tomates fraîches pour donner à la soupe un goût et un arôme exquis;
  • ajoutez un peu de sel au cornichon, car les concombres marinés donneront au plat un goût particulier.

Rassolnik avec du riz: une recette classique

On considère que les cornichons classiques sont préparés avec l'addition d'orge perlée. En raison du fait que l'orge est cuite pendant longtemps, les hôtesses ont légèrement amélioré la recette classique et ont commencé à cuire le cornichon avec du riz.

Recette Rassolnik avec du riz et du poulet

Composition:

  • les pommes de terre;
  • le riz;
  • oignon;
  • le sel;
  • eau purifiée;
  • feuille de laurier;
  • les carottes;
  • concombres marinés;
  • huile végétale;
  • les verts

Cuisson:

  1. Vous devez d’abord préparer tous les ingrédients. Les concombres doivent d’abord être retirés de la saumure et être légèrement séchés.Pickle: Composition
  2. Les pommes de terre doivent être nettoyées, lavées et coupées en petits cubes.Pomme de terre
  3. Ensuite, vous devez placer les tranches de pommes de terre dans une casserole à paroi épaisse, ajouter de l’eau et les mettre sur le feu.
  4. Les carottes doivent être nettoyées, lavées et moulues dans un mélangeur ou râpées.Carotte
  5. L'ampoule doit être nettoyée et lavée à l'eau courante pour se débarrasser de l'amertume. L'oignon pelé doit être coupé en petits cubes.Bow
  6. Les concombres doivent être pelés et râpés. Pour broyer des concombres marinés, vous pouvez utiliser un mélangeur.Concombre mariné
  7. Mettez les carottes et les oignons râpés dans la casserole et passez dans l'huile.Carottes et oignons frits
  8. Dans le pot avec les pommes de terre, vous devez ajouter du riz et le mettre au point.
  9. Ensuite, dans la soupe doit être mis passerovannye légumes et concombres marinés.
  10. Pour goûter, il faut ajouter des feuilles de laurier, des assaisonnements et des légumes verts hachés au cornichon.Rassolnik: recette classique avec du riz

Cornichon au poulet

Le rassolnik, cuit dans un bouillon de poulet, peut être considéré comme un plat diététique. Vous pouvez ajouter un goût délicieux et savoureux à la soupe à l’aide de piment, et vous n’avez pas besoin de la broyer. Mettez le poivron entier dans le bouillon pendant 5 à 10 minutes, puis retirez-le délicatement à l'aide d'une cuillère ou d'une cuillère à égoutter.

Recette Rassolnik avec du riz et du poulet

Composition:

  • riz poli (rond ou oblong);
  • viande de poulet;
  • les pommes de terre;
  • oignon;
  • concombres marinés;
  • saumure - 1 cuillère à soupe;
  • les carottes;
  • le sel;
  • huile végétale;
  • feuille de laurier et assaisonnements.

Cuisson:

  1. Le riz doit être soigneusement lavé et rempli d'eau pendant environ 1 heure.
  2. Vous pouvez utiliser des cuisses de poulet, du jambon, des filets ou des ailes pour faire un bouillon.
  3. Le poulet doit être soigneusement lavé et mis dans une casserole.
  4. Remplissez la viande de volaille avec de l'eau et mettez à feu modéré.
  5. Pendant que le bouillon est en ébullition, vous devez éplucher les pommes de terre, les carottes et les oignons. Tous les légumes doivent être hachés.
  6. Le poulet bouilli doit être retiré de la poêle, refroidi et haché en enlevant les os. La viande hachée doit être disposée dans une casserole.
  7. Dans le bouillon doit être mis en tranches de pommes de terre et de riz.
  8. À ce stade, ajoutez de la saumure et des feuilles de laurier au bouillon.
  9. Pâtes de légumes à l'huile végétale.
  10. Les concombres marinés doivent être coupés en lanières ou râpés sur une râpe grossière.
  11. Lorsque le riz et les pommes de terre sont presque prêts, ajoutez des légumes cuits à la vapeur et des concombres marinés à la soupe.
  12. Ajouter du sel et assaisonner au goût. N'oubliez pas que la saumure donne au premier plat un goût aigre et vif.

Vous pouvez changer la recette de cornichons avec du riz en ajoutant un peu de pâte de tomate ou des tomates fraîches. Des champignons et des olives frits donneront également au premier plat une saveur et un arôme inhabituels. Certaines ménagères, accompagnées de légumes, ont passé des concombres marinés au vinaigre.

Cornichon de cuisson avec orge perlé et concombres marinés

Si vous voulez faire cuire le cornichon, comme il a été préparé par nos grand-mères, vous devrez alors ajouter uniquement de l'orge perlé. Vous pouvez le faire tremper à l'avance pour qu'il cuit plus vite ou le faire frire dans une poêle bien chaude. Pour une base, vous pouvez prendre la recette pour le cornichon avec du riz et des concombres, ne changeant qu'un ingrédient.

Cornichon de cuisson avec orge perlé et concombres marinés

Composition:

  • bouillon de viande;
  • les pommes de terre;
  • oignon;
  • feuille de laurier;
  • les carottes;
  • orge perlée;
  • oignons de printemps (plumes);
  • huile végétale;
  • concombres marinés.

Cuisson:

  1. L'orge perlé doit être bien lavé, mis dans un bol et verser de l'eau tiède.Perlovka
  2. Dans le bouillon bouillant, vous devez mettre de l'orge perlé à la vapeur, ainsi que des feuilles de laurier et d'autres assaisonnements.Perle trempée
  3. En attendant, vous devez préparer des légumes.
  4. Les pommes de terre doivent être pelées, lavées et hachées.
  5. Passeur écrasé de carottes et d'oignons à l'huile végétale.
  6. Les concombres marinés doivent être pelés et râpés ou hachés dans un mélangeur.
  7. Les ingrédients préparés doivent être mis dans un bouillon et cuire environ 25 minutes.
  8. Si le bouillon était fade, vous pouvez ajouter un peu de cornichon au concombre.
  9. Les oignons verts doivent être finement hachés.Oignons verts
  10. Les plumes d'oignon vert hachées doivent être mises dans la soupe et faire bouillir pendant 1-2 minutes.
  11. Rassolnik avec de l'orge perlé a besoin d'un peu d'infusion.Cornichon de cuisson avec orge perlé et concombres marinés

Rassolnik délicieux avec des boulettes de viande

Diversifiez votre alimentation quotidienne avec de nouveaux plats. Ainsi, le cornichon habituel de nombreuses femmes au foyer cuisinés avec des boulettes de viande. Vous pouvez acheter cet ingrédient de viande sous forme de produits semi-finis ou fabriquer le vôtre.

Comment faire cuire un délicieux rassolnik avec des boulettes de viande?

Composition:

  • viande hachée
  • les pommes de terre;
  • le riz;
  • oignon;
  • feuille de laurier;
  • les carottes;
  • le sel;
  • les verts;
  • huile végétale;
  • concombres marinés.

Cuisson:

  1. Viande réfrigérée, meilleur boeuf, vous devez tordre dans un hachoir à viande.
  2. Dans le hachis devrait ajouter du sel, un mélange de poivrons et d'herbes fraîches.
  3. De la farce qui en résulte, vous devez faire des boulettes de viande.
  4. De l'eau purifiée doit être versée dans la casserole et mise sur le poêle.
  5. Après que l'eau bout, il est nécessaire de disposer les boulettes formées.
  6. En attendant, il est nécessaire de préparer les légumes: les carottes et les oignons doivent être pelés, lavés et hachés.
  7. Légumes cueillis passeur à l'huile végétale.
  8. Les pommes de terre doivent également être pelées, lavées et coupées en petits morceaux.
  9. Mettez les pommes de terre et le riz dans la soupe.
  10. 10 minutes avant la fin de la cuisson, mettez les concombres marinés hachés et les légumes dorés dans une casserole avec le cornichon.
  11. Rassolnik doit être bien remué et assaisonné avec des herbes fraîches et des épices.

Les hôtesses préparent également le cornichon avec l’ajout de pâte de tomate, d’abats de poulet, de haricots, de porc, de saucisses de différentes variétés.

Vous pouvez choisir n'importe quelle recette pour faire cuire le cornichon à votre goût. Dans une telle soupe, vous pouvez ajouter des concombres, mis en conserve de différentes manières. S'ils ne sont pas assez acides, ajoutez un peu de saumure au bouillon. Bon appétit!

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