Ragoût de légumes au poulet

La viande de volaille et les légumes sont parfaitement combinés dans le goût. Ces produits nous donnent un plat délicieux: le ragoût de légumes au poulet. Traditionnellement, pour cuire les ragoûts, utilisez des pommes de terre, des courgettes et des aubergines. Dans l'article d'aujourd'hui, vous apprendrez les secrets qui font d'un ragoût ordinaire un véritable miracle culinaire.

Trucs culinaires secrets

Le ragoût peut être attribué au plat de saison, car le vrai goût et l'arôme de ce chef-d'œuvre ne peuvent donner que des courgettes fraîches, des pommes de terre nouvelles et des aubergines mûres. Traditionnellement, les domestiques préparent des ragoûts de légumes avec du poulet, des pommes de terre et des courgettes. C'est cet ensemble de viande de volaille et de légumes juteux qui donne au plat une saveur particulière, un arôme exquis et un piquant. Ne pas oublier les épices. Tout devrait être fait avec modération: le mélange correct d'épices fera du ragoût habituel un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Beaucoup de femmes au foyer font cuire le ragoût. C'est très pratique, rapide et surtout délicieux. Quelques secrets que les chefs expérimentés partagent avec plaisir aideront les hôtesses débutantes à préparer ce plat:

• Pour cuire un ragoût de légumes avec du poulet dans une mijoteuse, vous ne devez en effet prendre que des légumes frais et de haute qualité. La viande de volaille est pré-frite dans de l'huile végétale raffinée.
• Vous pouvez prendre un filet propre sans traînées ni os. Si vous découpez un poulet, ne coupez pas les os, mais coupez les morceaux le long des articulations.
• Pour que le ragoût soit esthétique, il est recommandé de concasser tous les ingrédients en morceaux égaux. Les seules exceptions sont les poivrons, les carottes et les oignons. Ils sont généralement déchiqueter finement.
• Pour que le ragoût acquière un goût unique et exquis, vous pouvez faire frire tous les composants dans différentes casseroles ou casseroles, puis les combiner dans un plat commun.
• L'ail et les assaisonnements épicés, tels que le piment ou le curry, ajouteront des épices au plat. Ces épices s'harmonisent parfaitement avec le poulet.
• En plus des produits habituels, dans le ragoût de légumes avec poulet et pommes de terre, vous pouvez ajouter des haricots, notamment des variétés de légumineuses, des pois en conserve et du maïs.
• Les aubergines sont préalablement trempées dans de l'eau salée pour éliminer le goût amer. Ne vous précipitez pas pour ajouter du ragoût, car les aubergines céderont une partie de l'assaisonnement accumulé.
• Si vous avez pris une surdose du plat, ne désespérez pas. Augmenter la quantité de sauce ajoutée.
• Le dessert au maïs peut également être sauvé du sursalage. Quelques grains de ce légume créeront non seulement des couleurs d'été éclatantes dans le ragoût, mais absorberont également l'excès de sel.
• Ne pas oublier la sauce. Vous pouvez utiliser du jus de tomate ou des pâtes, ainsi que de la purée de tomates.
• Notez que l’acide de tomate ralentit le processus de cuisson des légumes, en particulier des pommes de terre, ajoutez donc la sauce 10 à 15 minutes avant la cuisson du ragoût.

Mélange de légumes: servir un ragoût traditionnel à la table

Les progrès ne sont pas immobiles et les développements modernes en matière d'équipements de cuisine ne cessent d'étonner les gardiens de la maison. L'un des derniers mots de la technologie est devenu un dispositif unique - une mijoteuse. Avec elle, la vie de l'hôtesse dans le domaine culinaire est beaucoup plus facile. Nous vous proposons une recette de ragoût de légumes au poulet dans une mijoteuse, qui n'a déjà conquis aucun cœur de gourmet.

Composition:

• 1 kg de filet de poulet;
• 3 pièces courge;
• 1 oignon;
• 1 kg de pommes de terre;
• 5 pièces gousses d'ail;
• aneth frais ou séché;
• 3 pièces tomates fraîches;
• les épices, le sel et les épices - au goût.

Cuisson:

• Commençons par la préparation des composants. Nous nettoyons et lavons les légumes, décongelons la volaille.

• Filet de poulet lavé et coupé en portions équivalentes.

• Verser les légumes raffinés dans un récipient multicuiseur ou déposer du beurre ramolli crémeux.
• Nous envoyons le filet de poulet à frire, en installant le programme "Frying".
• Dès que la viande devient blanche, ajoutez l'oignon coupé en demi-rondelles.

• Ajoutez des épices, des épices et du sel au goût.
• Lavez la courge, si nécessaire, pelée. Nous les avons coupés en cubes équivalents.

• Aussi broyer les pommes de terre.
• Tomates fraîches et herbes lavées, séchées et coupées.

• Les gousses d'ail sont pelées et broyées sous une presse ou un couteau.
• Nous disposons tous les produits préparés dans un conteneur de multidiffusion et définissons le mode "Extinction".

• Cuire environ 30 à 40 minutes. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau filtrée ou un bouillon.

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Nous savons tous très bien que la cuisine mexicaine est réputée pour ses plats épicés et salés. Si vous en avez marre de cuire constamment un ragoût de légumes avec du poulet et des courgettes, essayez de préparer un plat exquis, considéré comme traditionnel au Mexique. Veuillez noter qu'il n'est pas nécessaire de chauffer le filet de poulet au préalable. Il devrait être cuit avec des légumes. Si vous faites frire la viande de volaille à l'avance, le plat fini aura un goût légèrement différent.

Composition:

• 0,5 kg de filet de poulet;
• 3 pièces Poivron bulgare;
• 3 carottes;
• 1 pot de maïs dessert;
• 1 boîte de haricots rouges en conserve;
• 3 pièces tomates fraîches;
• 2 oignons;
• huile de tournesol raffinée - pour la friture;
• ail, paprika, sel, poivre - au goût.

Cuisson:

1. Pré-nettoyer et laver tous les légumes.
2. Le maïs en dessert et les haricots en conserve sont disposés dans une passoire afin de filtrer le jus.
3. Dans la casserole, chauffer l'huile de tournesol raffinée.
4. L'oignon, broyé en forme de demi-rondelles, est envoyé en premier pour être frit.

• Ensuite, ajoutez les carottes coupées en cubes équivalents.

• Après environ 5-6 minutes, ajoutez du poivron haché aux légumes dorés.

• Au bout de cinq minutes supplémentaires, mettez les tomates fraîches dans une casserole, coupez-les en petits morceaux ou hachez-les au mélangeur pour obtenir une consistance de purée de pommes de terre.

• À l'étape suivante, ajoutez du maïs en dessert au ragoût.

• Immédiatement mettre les haricots dans la casserole.

• Bien mélanger le tout et ajouter le filet de poulet haché.

• Dans un plat scellé, laisser mijoter le ragoût pendant 25-30 minutes.

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De nombreuses hôtesses préfèrent faire le menu exclusivement à partir de plats traditionnels. Si les expériences culinaires ne vous conviennent pas, préparez un ragoût classique de pommes de terre et de volaille. Bien sûr, les oignons et les carottes sont nécessaires pour le goût et la jutosité.

Composition:

• 1 kg de pommes de terre;
• 1 carotte;
• 3 cuillères à soupe bouillon;
• 0,5 kg de filet de poulet;
• 2 oignons;
• sel et épices - au goût.

Cuisson:

1. Moudre les oignons pelés.
2. Broyer les carottes sur une râpe moyenne. Si vous le souhaitez, vous pouvez le couper avec un couteau.
3. Dans un récipient à parois épaisses, versez de l'huile de tournesol raffinée et déposez les légumes hachés.
4. Passer à l'état de semi-prêt.
5. Ajoutez ensuite aux légumes des morceaux de viande de poulet et laissez mijoter dans un récipient fermé pendant 10-12 minutes.
6. Mettez les pommes de terre en cubes, coupez-les en dés, versez tout le bouillon.
7. Pour goûter, assaisonnez le plat avec du sel et des épices.
8. Ragoût à feu moyen jusqu'à cuisson complète.

Le ragoût de légumes est toujours associé à la chaleur du printemps ou à la chaleur de l’été. Ce plat est considéré comme utile, copieux et savoureux. De plus, les gourmands ne peuvent pas plaire à l'aspect esthétique du ragoût. Couleurs vives, arômes d'épices et goût de filet de poulet vont danser dans un ensemble de raffinement et de piquant. Bon appétit!