Que pouvez-vous faire du kéfir?

Saviez-vous que les sociologues et les psychologues déterminent certaines particularités du caractère d’une personne en fonction du contenu de son réfrigérateur? Donc, s'il y a un kéfir rassis dans cette unité importante, alors, très probablement, le propriétaire est très occupé et mange rarement à la maison, ou ne sait tout simplement pas quoi faire du kéfir. Nous allons essayer de réparer cette faille.

Il y a du kéfir - il y a une pâte délicieuse!

Le corps humain ne pouvant pas fonctionner normalement sans bactéries lactiques, il est donc obligatoire d'inclure le yogourt acide dans l'alimentation, le kéfir. Vous pouvez acheter ces produits et les préparer à la maison en utilisant du lait entier et du levain. Les boissons au lait aigre, en plus de présenter de nombreux avantages en termes de maintien de la santé, se différencient également par une durée de conservation assez longue.

Cependant, il est peu probable que vous buviez du kéfir, qui a été ouvert il y a quelques jours: le goût n'est pas le même. Mais pour mélanger la pâte, c'est cette "condition" du produit qui est nécessaire. Cependant, il convient à presque tous les types de flans de farine:

• levure;
• frais;
• frais et doux;
• bouffée

5 recettes originales

Des recettes qui décrivent ce que vous pouvez faire cuire sur du yogourt émerveillent par sa diversité. Dans ce cas, la pâte est obtenue:

• tendre;
• doux;
• parfumé;
• modérément élastique.

Recette pain aux graines

En règle générale, on pétrit la pâte à pain dans de l'eau, mais vous pouvez en faire un lot de kéfir et y ajouter des graines utiles (citrouille, tournesol ou sésame).

Ingrédients:

• 300 ml de kéfir pas très frais;
• 1 c. À thé le sel;
• 1 c. À thé le soda;
• 1.5 Art. farine de blé;
• 1.5 Art. le son;
• ½ cuillère à soupe graines de tournesol;
• 3 cuillères à soupe l l'huile d'olive.

Cuisson:

1. Dans un bol à larges côtés, versez du kéfir tiède, du beurre, du sel et du soda.
2. En remuant constamment, nous commençons à mélanger la farine et le son.
3. Saupoudrer la surface avec de la farine et les mains pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique.
4. Dans le plat allant au four, placez le papier huilé, étalez la pièce, nivelez-la et faites un couteau avec quelques découpes.
5. Au four chauffé à 200 degrés, nous envoyons le formulaire pendant 1 heure.
6. Après avoir terminé le temps de faire du pain, couvrir avec un chiffon et laisser refroidir.

Dans cette recette, la cuisson au four est saine et savoureuse, mais présente un inconvénient: elle devient vite périmée. Par conséquent, ne faites pas cuire beaucoup de pain à la fois.

Manne facile

Quoi de plus savoureux pouvez-vous cuire sur du kéfir au four? Cela peut être une manne aérienne et très appétissante.

Ingrédients:

• 500 ml de kéfir faible en gras;
• 2 cuillères à soupe mayonnaise légère;
• ½ cuillère à soupe farine de blé;
• 300 g de semoule;
• 2 oeufs;
• ¾ Art. sucre blanc;
• 50 g de margarine à la crème;
• ½ cuillère à café le bicarbonate de soude;
• chapelure;
• 2 cuillères à soupe l huile végétale;
• 3-4 art. l sucre en poudre (facultatif).

Cuisson:

1. Dans un bol profond, mélanger la semoule, la farine et le sucre.
2. Dans un récipient séparé, nous combinons le kéfir, la mayonnaise et les œufs, en fouettant le tout avec un fouet pour obtenir une mousse légère.
3. Dans les produits secs, versez le mélange liquide, couvrez d’un film plastique et laissez infuser 30 minutes.
4. Faites fondre la margarine au bain-marie (vous pouvez utiliser un four à micro-ondes) et ajoutez-y du soda.
5. Verser la margarine dans la pâte, mélanger.
6. Lubrifiez le moule avec les côtés, saupoudrez de croûtons et versez notre pâte.
7. Mettez la billette dans le four chauffé à 180 degrés et laissez cuire au four pendant 50 minutes. Avant de servir, vous pouvez en poudre.

Tarte aux oignons sur kéfir rassis en 20 minutes

Les amateurs de recettes rapides apprécieront la délicate tarte aux oignons cuite en seulement 20 minutes.

Ingrédients:

• 500 ml de kéfir gras;
• 1 cuillère à soupe farine de blé;
• 5 oeufs;
• 1 c. À thé levure chimique ou bicarbonate de soude;
• bouquet d'oignons verts;
• 150 g de fromage à pâte dure râpé;
• poivre noir;
• 30 ml d'huile d'olive.

Cuisson:

1. Versez le kéfir dans un bol et versez la farine, mélangez bien.
2. Battez 2 œufs, ajoutez le bicarbonate de soude et le poivre.
3. Faire bouillir 3 oeufs, hacher finement.
4. Râpez les oignons et mélangez-les avec les œufs.
5. Lubrifiez le plat à four avec de l'huile et versez dessus la moitié de la masse de farine.
6. Verser uniformément le remplissage d'oignons et d'œufs.
7. Remplissez la deuxième moitié de la pâte et mettez au four chauffé à 180 degrés.
8. Nous faisons cuire 20 minutes.

Ce gâteau peut être servi avec de la crème de soja (½ cuillère à soupe. Conservez la crème sure ½ cuillère à soupe de sauce soja). À propos, si vous n'avez pas de produits laitiers et que la question se pose de pouvoir cuire sans lait et sans kéfir, utilisez la même recette. Juste le nécessaire ingrédient de lait fermenté remplace l'eau chaude filtrée.

Muffins Frits

La loi de la vie est que tout ce qui est délicieux est très nocif. Et, néanmoins, de temps en temps, vous pouvez vous faire plaisir avec des plats pas très sains. Ceux-ci incluent les miettes frites sur le kéfir.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe kéfir faible en gras;
• 1 oeuf;
• 55 g de beurre maison;
• 2.5 Art. farine de blé;
• ½ cuillère à café le soda;
• 3 cl. l sucre blanc;
• 1 c. À thé les sels;
• graisse pour la friture.

Cuisson:

1. Dans un bol, agitez l'oeuf avec le sucre et le sel.
2. Dans un autre bol, mélanger le kéfir et le soda.
3. Mélanger le mélange et verser lentement la farine.
4. Faire fondre le beurre dans un bain-marie et le verser dans la billette.
5. Dans une friteuse, versez le gras, étalez une cuillère à soupe de pâte et faites frire.

Les choux de kéfir sont obtenus avec une croûte croustillante et un centre tendre et tendre. Le plat fini peut être versé avec de la confiture ou du lait concentré.

Muffins au kéfir aux olives

Beaucoup de parents sont confrontés au fait que leurs enfants refusent de manger. Essayez de leur préparer des petits pains sains avec des olives et des oignons verts - personne ne pourra jamais ignorer une nourriture aussi savoureuse, ni vieux ni jeune.

Ingrédients:

• 1.5 Art. farine de blé;
• 2 cuillères à soupe l sucre blanc;
• ½ cuillère à soupe kéfir faible en gras;
• 1 c. À thé le soda;
• 90 g de beurre;
• 3 œufs durs à la coque;
• 1 cuillère à soupe l sauce de soja;
• 1 fromage fondu (il est plus pratique de prendre du "Ambre" liquide);
• 200 g d'olives dénoyautées;
• sel, cumin (à votre goût);
• les verts

Cuisson:

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs: farine, sel, sucre, soda.
2. Ramollir légèrement le beurre sur le bain de vapeur et l'ajouter à la pâte.
3. Frotter le mélange dans une masse homogène.
4. Versez le lait fermenté tiède et laissez la pâte reposer pendant 15 minutes.
5. Nous divisons la pièce en 10 parties, avec nos doigts nous pétrissons chacune dans un gâteau.
6. Cuisson farce. Œufs, olives, légumes verts et oignons finement hachés.
7. Mélanger avec du fromage fondu et de la sauce.
8. Mettez 1 c. garnitures pour chaque gâteau, connectez les bords afin que le carré est retourné.
9. Placez les petits pains sur la plaque à pâtisserie, la couture en bas. Utilisez un couteau pour couper en travers et saupoudrez de cumin.
10. Nous faisons cuire 25 minutes à une température de 180-190 degrés.

Si vous le souhaitez, après 15 minutes, vous pouvez graisser les petits pains avec un œuf battu.

La question de savoir ce qui peut être fabriqué à partir de kéfir - contrairement à de nombreux autres problèmes qui se posent dans nos vies - peut avoir un très grand nombre de réponses. Et, mieux encore, ils auront tous raison. Après tout, la pâte sur le produit laitier fermenté s'avère légère, tendre et savoureuse. Et cuisiner dessus c'est un plaisir.