Que cuisiner pour un pique-nique

L’été n’est pas sans raison la plus "des vacances" - à cette période de l’année, vous ne voulez pas vous asseoir dans une pièce encombrée, et les gens, au moins de temps en temps, essaient de sortir et de marcher. Et si le temps le permet, vous pouvez organiser une réunion et convoquer des amis pour un pique-nique. Cependant, lors de la planification de cet événement, de nombreuses questions se posent. Et l'un des plus importants: que faire cuire pour un pique-nique?

Comment décider quoi cuisiner pour un pique-nique?

Dessiner un menu pour un pique-nique a lieu exactement au même moment que la préparation de la liste des choses à préparer. De quoi dépendra le choix des plats? Principalement de la raison de la collection et de ses idées. De simples brochettes dans la nature dans une grande entreprise ou un déjeuner sur l'herbe ensemble? Ou peut-être devriez-vous organiser une réunion en plein air avec les enfants ou un goûter sur la plage?

Que faire cuire pour un pique-nique?

Les conditions météorologiques ont également un effet sur le menu du pique-nique. Par temps chaud, rien de lourd ne serait souhaitable, car les spécialités de viande et de poisson disparaissent. Ici, le choix est susceptible de tomber sur des salades de fruits, des canapés, des tisanes aux herbes et des boissons aux fruits, peut-être même sur des soupes froides, s’il existe un désir de manger quelque chose de substantiel. Mais un pique-nique d'automne nécessite le plus souvent un réchauffement des aliments: ici, boissons alcoolisées et viandes grillées.

Le plus important est de demander à chaque membre du pique-nique ce qu’il voudrait. Après un relevé complet, il sera possible de définir les limites, qu’il faudra suivre lors de la composition du menu.

Il est important de savoir où la collecte aura lieu. Par exemple, vous avez planifié un pique-nique dans le pays. Que faire cuire dans ce cas? Il est souvent possible d'utiliser le poêle, la bouilloire et d'autres avantages de la civilisation. De cela et devrait être repoussé. En outre, les rassemblements de vacances impliquent souvent une grande entreprise et se concentrent dans la plupart des cas sur de bonnes collations, le plat de viande central.

Comment faire un menu pour un pique-nique et choisir la viande au kebab?

Comme déjà mentionné, le menu pour un pique-nique dépend de plusieurs critères. Cependant, il existe le schéma le plus simple à partir duquel des éléments inutiles sont simplement jetés, si aucun des participants à la réunion ne veut les voir. Il s’agit de viandes grillées, de poissons, de légumes et de champignons, de soupes froides (okrochka, soupe à la crème de tomates), de sandwichs et de canapés, de pommes de terre au feu, de salades de fruits et de légumes, de simples viennoiseries (biscuits, gâteaux). De plus, sur la table, il y a généralement des légumes et des sauces, souvent servis avec de la viande, ainsi que diverses boissons.

Les plats à base de viande occupent généralement une place centrale dans les pique-niques. Ils doivent donc être vigilants. En fait, vous pouvez tout faire cuire sur un grill: des shpikachek aux saucisses et saucisses, aux crevettes et autres fruits de mer. Et, bien sûr, les classiques ne sont pas pris en compte: différents types et variétés de viande et de poisson. Ils sont sélectionnés en fonction des préférences des participants au pique-nique.

Que faire cuire pour un pique-nique?

Comment faire la meilleure viande sur le gril? Vous devez d’abord le ramasser et le couper correctement. Ensuite, choisissez la marinade. Déjà à la dernière étape, pensez au plat d'accompagnement.

  • Si le kebab doit être fabriqué à partir de viande de porc, il est conseillé aux chefs de prendre le cou. Il devrait avoir des stries et des couches grasses minces. L'absence totale de ce dernier est lourde de sécheresse du plat fini. Vous pouvez également prendre un filet de porc - il n’est pas moins délicat et juteux que le cou.
  • L'agneau ne sera pas apprécié de tous, du moins à cause de son odeur, et à l'état refroidi, le plat ne plaît pas non plus, car la graisse sur elle se durcit rapidement. Cependant, il a des admirateurs. Pour rôtir de l'agneau sur le gril, il est préférable de privilégier les côtelettes, la patte arrière ou la poitrine.
  • Le boeuf est préféré par ceux qui suivent la figure et ne peuvent pas se permettre de porc gras. Ici, il est souhaitable de prendre un produit d'un jeune veau, il est plus doux et plus facile en termes d'assimilation. Parmi les pièces spécifiques pour le gril sont les meilleurs filet et filet.
  • Une brochette de poulet est le moyen le plus simple et le moins coûteux de sortir de la situation, surtout si une viande plus épaisse n’est pas possible ou pas désirable. La poitrine peut aller au parcours, mais elle s'avère souvent trop sèche et nécessite donc une marinade abondante. Bien plus agréable à cuisiner à partir des hanches, des ailes ou du bas des jambes.
  • La dernière chose à mentionner en ce qui concerne la préparation des produits pour les brochettes est le volume de viande requis. Un calcul approximatif est effectué sur 250 à 400 g pour chaque participant d’un pique-nique. Encore une fois, n'oubliez pas de préférences individuelles. Il n’ya peut-être pas beaucoup d’amoureux de la viande parmi ceux qui se sont rassemblés et les salades et les pommes de terre seront surtout utilisées.

Pique-nique à la campagne: que cuisiner avec de la viande?

Le plat le plus copieux lors d’un pique-nique est la viande cuite au feu de bois. Il est prêt à être pleinement opérationnel et déjà en place, afin de pouvoir emporter un brasier et des brochettes ou des treillis. Et le travail principal est fait à la maison. Dans la phase finale - la torréfaction - il n’ya pas de difficulté, il convient de mentionner uniquement les recettes de marinade.

Que faire cuire pour un pique-nique?

Le kéfir - le plus facile. Utilisé pour tous les types de viande, de la volaille au porc. Pour 2 kg d'un produit brut, il n'y a généralement pas moins de 0,5 litre de kéfir avec une teneur en matière grasse de 3,2%. Il ajoute un bulbe d'oignon râpé et des herbes. Mariné dans la viande de kéfir devrait être d'au moins 4 heures.

La mayonnaise à la moutarde est aussi une version traditionnelle. Et aussi universel. En outre, le volume de viande dans 2 kg préparé 400 g de mayonnaise et 2 cuillères à soupe. la moutarde Saupoudrer les épices et les oignons préférés. Dans une telle marinade, la viande a été infusée pendant 8 à 10 heures. Il est imprégné de mayonnaise plus longtemps que le kéfir.

On peut appeler Uncanny le processus de marinage de la viande dans du vin, du jus d'ananas ou de grenade. Les épices y seront au minimum, il faudra 5-6 heures pour l’imprégnation.

En outre, les aubergines et les oignons sont enfilés sur des brochettes, parfois les tomates prennent leur place. La chose la plus importante lors de la cuisson de la viande sur le gril - vous ne pouvez pas vous en éloigner. Il est nécessaire de surveiller l’état de la flamme: les braises devraient brûler et ne pas brûler.

De toute viande, vous pouvez cuisiner non seulement des brochettes. Par exemple, si vous coupez le filet de porc haché en petits morceaux dans une purée de pomme aigre, de moutarde et d'épices, laissez reposer pendant 1 heure et demie, puis étalez sur le gril en alternant avec des tranches de pommes aigres. Après 30 à 40 minutes, vous pouvez obtenir un mélange aigre-doux. plats de viande chauds.

La recette pour un kebab non conventionnel appelé "lula kebab" mérite une attention particulière. La technique de cuisson avec le plat classique est similaire, mais la viande n'est pas coupée en morceaux, mais défile dans le hachoir à viande. Après cela, il est salé, farci de verdures et d'épices, puis roulé en grosses boules ou saucisses, qui sont placées sur la brochette. Une telle viande n'a pas besoin de marinovka. Servi avec des légumes et une sauce épicée.

Que faire cuire sur un pique-nique: recettes de plats intéressants

Que faire cuire pour un pique-nique?

  1. La version la plus simple du plat de pique-nique original est composée de crevettes et de bacon, pris en quantités égales. Chaque crevette est nettoyée et enveloppée dans du bacon en plastique, après quoi elle est liée avec un fil ou fixée avec un cure-dent. Ensuite, ils doivent être placés sur la grille et passer 4-5 minutes à rôtir de chaque côté sur les braises.
  2. Pour ajouter du zeste à un plat aussi simple, vous pouvez faire mariner les crevettes. Pour cela, 2-3 cuillères à soupe. Jus de citron vert mélangé avec de la sauce de soja et de l'huile de sésame dans un volume de 1 c. et la même quantité de sucre brun. L'ail séché (1 c. À thé) et le piment rouge sont versés dans la marinade. Faire tremper les crevettes avec un mélange pendant 2-3 heures.
  3. Crevettes à la sauce de mangue peuvent être une décoration pour toute table. À cette fin, les fruits de mer pelés sont traités avec de l'huile d'olive et de la coriandre, puis rôtis sur le gril pendant 4 à 5 minutes. Pour la sauce, la mangue pelée, le poivron rouge et le même oignon rouge sont moulus. Ils sont pris 2-3 cuillères à soupe. jus d'orange et 2 c. l'huile d'olive.
  4. Les amateurs de poisson adoreront le saumon grillé, qui peut être enveloppé dans des feuilles de vigne pour une meilleure jutosité. Des portions sont imbibées de jus de citron et frottées avec n’importe quel assaisonnement (par exemple, poivre blanc, ail et mélisse), maintenues dans la marinade pendant 2-2,5 heures et rôties sur une grille pendant 20-30 minutes de chaque côté.
  5. Et bien sûr, n'oubliez pas de préparer une garniture de légumes pour de tels plats: légumes préférés, tranches, tranches de sandwich, sandwichs simples pour les collations, légumes verts, sauces.

Voir aussi:Quoi prendre un pique-nique?

L'attribut principal du pique-nique, sans lequel tout est en vain - une excellente compagnie et une atmosphère chaleureuse. Avec eux, chaque plat sera spécial. Et pour rendre l'événement particulièrement réussi, préparez des concours et des animations intéressantes pour les invités. Ce peut être à la fois des exercices calmes et des jeux actifs à l'air frais.

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