Quand collectionner les cynorhodons

La rose musquée est une plante médicinale populaire utilisée en Russie depuis le 17ème siècle. À cette époque, les baies étaient très prisées et n'étaient disponibles que pour les couches les plus élevées de la société. En termes de concentration de substances bénéfiques, la rose sauvage est plusieurs fois plus grande que les autres baies médicinales. Beaucoup de gens se demandent - quand faut-il ramasser les hanches?

Rose Musquée: heure de la collecte

Rose Musquée - une plante dont les fruits contiennent une énorme quantité de vitamines et de minéraux. La teinture d'églantier augmente la résistance du corps aux maladies infectieuses, renforce et tonifie le corps. Il expulse la bile du corps, stimule la fonction des glandes sudoripares, réduit les saignements et renforce les capillaires sanguins. La pulpe du fruit a un effet affaiblissant, nettoie bien les intestins.

Récolte des églantinesIl commence en août et se poursuit jusqu'au début octobre. C'est pendant cette période que les baies deviennent rouge vif ou orange. Lors du choix des arbustes, faites attention à l'emplacement des sépales: s'ils se hérissent, cela signifie que le fruit contient une grande quantité de vitamines, sinon la teneur en nutriments est moindre.

Les grosses baies dures de couleur vive sont plus utiles que les petites et les douces. Il est nécessaire de les collecter avec la tige et le réceptacle - c’est-à-dire qu’ils contiennent la plus grande partie de la vitamine C. L’eau de rose fraîche n’est pas conservée plus de 3 jours, puis commence à se faner. Ainsi, après la collecte, vous pouvez le sécher, faire de la compote ou de la confiture à partir du fruit.

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Rose Hip Collection: Utilisation

• Compote de rose sauvage. Pour sa préparation, vous aurez besoin de baies mûres. Rincez-les à l'eau courante et nettoyez les graines. Tremper les fruits pelés dans du sirop de sucre chaud (1 kg de sucre par 1 litre d'eau), laisser reposer pendant 11 heures, puis sortir les baies et les mettre dans des bocaux en verre. Portez le sirop à ébullition, laissez bouillir pendant 3 minutes et versez les fruits dans des bocaux. Pasteurisez ensuite les bocaux en verre dans de l’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes, roulez-les et baissez le couvercle. Laisser refroidir
• Compote d'églantier à l'argousier. Rincez bien les cynorhodons frais et coupez-les en deux. Décollez les graines et pliez-les dans des pots d'un litre. Alterner la rose sauvage et l'argousier (3: 1). Remplissez les baies de sirop de sucre bouillant, roulez le couvercle et placez-le à l'envers.
• Boisson aux fruits de pommes avec rose sauvage. Nettoyez le bruyère des graines. Pommes coupées en petits morceaux. Versez les pommes et la rose musquée dans 1 litre d'eau froide, mettez le feu et faites bouillir pendant 5-7 minutes. Filtrer le bouillon obtenu, ajouter du sucre au goût, un peu de miel, du zeste de citron ou d'orange, du jus de citron ou de l'acide citrique. Rouler le jus dans le couvercle et le mettre dans le garde-manger ou la cave.
• Punch au vin rouge et à la rose musquée. Versez 300 g de cynorhodons dans 2 litres d'eau. Laisser reposer quelques heures, chauffer et laisser bouillir au maximum 5 minutes. Filtrer et ajouter 300 g de sucre, 700 ml de vin rouge sec et réchauffer à nouveau, mais ne pas faire bouillir. Ajoutez le jus de 2 oranges au punch. Servez chaud.

• Rose musquée avec du sucre. Dans les baies de rose sauvage, faites cuire la purée et mélangez-la avec le sucre (1: 1). Chauffer le mélange à une température de 80 degrés. Quand il est chaud, transférez le sucre rose sauvage dans les pots stérilisés. Pasteuriser les récipients dans de l’eau chaude pendant 20 minutes.
• Gelée de roses sauvages. Nettoyez 2 kg de baies des poils et des graines, remplissez-les avec 1l d'eau. Faire bouillir le mélange à feu doux jusqu'à ce que les baies se ramollissent, essuyer et presser le jus. Dans le jus préparé, dissolvez 0,5 kg de sucre et laissez cuire jusqu'à épaississement.
• Confiture de roses sauvages. Les fruits légèrement immatures les lavent, les hachent et les épluchent. Faites blanchir les baies dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes maximum. Strain. Faites bouillir un sirop de sucre épais, ajoutez-y de la rose musquée et laissez le mélange pendant 4 heures, puis conservez-le comme de la confiture habituelle.
• Confiture d'églantier aux canneberges. Épluchez 2 kg de baies des graines et des poils, ajoutez 600 g de canneberges et 3 kg de sucre. Faites cuire la confiture de la manière habituelle, après quoi, versez-la sur les canettes et roulez le couvercle.
• Gelée de fruits de pommes et de dogrose. Préparez la purée de pommes d'églantier (2 kg), ajoutez du sucre (3 kg). Incorporer le mélange et laisser dissoudre le sucre. Faire bouillir en petites portions jusqu'à ce que vous soyez prêt. Lorsque la marmelade est prête, placez-la au réfrigérateur.

Rose Musquée - une baie unique, une panacée pour de nombreuses maladies et un véritable entrepôt de vitamine C. Malheureusement, les baies fraîches ne sont pas stockées longtemps, elles doivent donc être utilisées presque immédiatement. Le moyen le plus populaire de stocker les cynorhodons est de le sécher ou de le congeler. De plus, en ramassant la rose sauvage, vous pouvez préparer de délicieuses boissons aux fruits, des boissons aux fruits et de la confiture!