Purée de pois - un plat de beauté et de santé

Purée de pois, et le nom traditionnel est Fava, vraiment un plat de beauté et de santé. Les pois ont des propriétés antioxydantes - ils protègent nos cellules des effets néfastes de l'environnement extérieur, du tabagisme et de l'alcool. Il contient de la vitamine H - vitamine beauté, régule la quantité de sucre dans le sang, les systèmes digestif et nerveux, soutient l'état normal de la peau et des muqueuses.

La composition de purée de pois

  1. Pois jaunes (broyés) - 0.5 kg
  2. Oignons - 1 pc
  3. Jus de citron - 3 c.
  4. Huile d'olive - 2 c.
  5. Olives
  6. Le sel
  7. Poivre noir
  8. À l'aneth

Purée de pois cuisinés

  • Rincer les pois 3 fois à l'eau froide. Versez les pois avec une petite quantité d’eau quand il bout, puis égouttez les premiers. Puis versez 3 litres d'eau et faites bouillir les pois jusqu'à ce qu'ils aient ramolli, environ 2-3 heures.
  • Lorsque les pois sont cuits, hachez-le dans un mélangeur. Ajouter le poivre noir, le sel, l'huile d'olive et le jus de citron, mélanger à nouveau.
  • Lorsque le moût est froid, décorer-le avec des oignons et des olives frais, saupoudrer d'aneth.

Les subtilités de la cuisson de la purée de pois

La purée de pommes de terre (bouillie) est facile à cuisiner, mais tout le monde ne connaît pas les détails de la cuisson:

  • faire tremper les petits pois avant la cuisson dans de l'eau froide
  • cuire le plat sous un couvercle, à feu doux
  • ne pas ajouter d'eau froide, juste bouillie, sinon le goût se détériorera
  • mettre le sel déjà en fin de cuisson
  • écrasez les pois chauds pour éviter les grumeaux.

Et comment faire cuire une soupe délicieuse ou une bouillie nourrissante à base de pois, lisez l’article Comment faire cuire des pois? Cuisinez avec plaisir, bon appétit!

Surtout pour LadySspécialru- Styusha

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