Pudding dans une multivariée

Les desserts sont la partie la plus savoureuse de la table de tous les jours et de la fête, qui n’attend pas que les enfants. Presque toutes les hôtes de la réserve ont plusieurs recettes universelles qui peuvent plaire à leurs proches ou à des invités occasionnels. Par exemple, une friandise anglaise appelée "pudding" est préparée en quelques minutes, surtout s'il y a une mijoteuse dans la maison.

Pudding multicuiseur: une recette rapide

Pudding anglais de Noël dans une cocotte

Autrefois, le pudding n'était pas considéré comme un dessert exquis, pas plus que la pizza. Il a été préparé à partir des restes de divers plats, en ajoutant des œufs ou de la graisse comme élément de liaison. Et seulement quelques temps plus tard, grâce aux Britanniques, la recette du pudding a reçu celle qui est connue dans le monde entier: farine, céréales et lait préparés au bain-marie.

Afin de diversifier le goût du plat, des épices et des fruits secs ont été introduits dans sa composition, puis le tour de différentes sauces est venu. Faire du pudding prend du temps: dans certains cas, le dessert doit mûrir en 1-2 semaines. Néanmoins, il existe des recettes qui, s’il ya un multicuiseur, peuvent être réalisées en quelques heures. Ceci est principalement caractéristique des puddings à la manne et au riz.

Pour un petit déjeuner rapide le matin, la solution idéale est le pudding au fromage blanc dans une mijoteuse.

Pudding multicuiseur: recettes rapides

Composition:

  1. Fromage cottage - 0,5 kg
  2. Crème sure - 0,5 c.
  3. Œufs - 4 pcs
  4. Sucre - 1 c.
  5. Amidon - 2 c. l
  6. Beurre
  7. Sucre vanillé, cannelle - au goût

Cuisson:

  • Le fromage cottage, quelle que soit sa teneur en matières grasses, est combiné à 0,5 c. crème, mélangée avec des jaunes battus, du sucre et de l'amidon. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre vanillé, ainsi qu'un peu de cannelle.
  • Les protéines réfrigérées et fouettées sont introduites dans la pâte en dernier lieu: cela doit être fait avec précaution pour ne pas réduire leur volume.
  • Le fond et les parois de la mijoteuse doivent être huilés (de préférence crémeux), y mettre la pâte et cuire le pouding en mode cuisson pendant 1 heure.
  • Dans les multicuiseurs de faible capacité (moins de 600 W), il peut être nécessaire d’augmenter le temps de cuisson à 1,5 heure.
  • Après avoir éteint le multicuiseur, le couvercle ne s'ouvre pas pendant une heure, de sorte que le pudding est refroidi et ne perd pas de sa splendeur.

La recette du riz au lait classique est encore plus simple. Pour lui, dans la casserole réchauffe 3 c. lait, qui a versé 0,5 st. sucre et 1 cuillère à soupe. riz blanc rond. Lorsque la cuisson du riz a un goût plus intéressant que la douceur du sucre habituelle, le zeste de citron et le bâtonnet de cannelle sont mis dans le lait. Si cette épice est uniquement au format marteau, 1 c. À thé est prise. 10 minutes après la cuisson, tout le mélange est versé dans le bol du multi-cuiseur, recouvert d'un couvercle et mis à disposition pendant 30 minutes. sur le mode "cuisson". Et si vous n'aimez pas le lait, vous pouvez le remplacer par de l'eau dans le même volume.

Pudding à la semoule pour le petit déjeuner

Pudding à la semoule - une sorte de salutation de l'enfance, avec une cocotte de fromage cottage. Cela se fait aussi rapidement que du riz ou du fromage cottage, mais il est déjà divisé en 2 étapes: tout d'abord, le fondement est préparé, puis il est connecté aux autres composants et prêt à l'emploi.

Pudding à la semoule dans la cocotte: recette et recommandations

Composition:

  1. Semoule - 6 c. l
  2. Lait - 3 c.
  3. Sucre, sucre vanillé - au goût
  4. Œufs - 2 pcs

Cuisson:

  • La semoule est versée dans du lait, dans un bol multicuiseur et, dans le mode "cuisson", cuit pendant 15 à 20 minutes. (dépend de la puissance de l'appareil). Vous pouvez ajouter 1 c. À thé à ce stade. sucre vanillé et 2 c. sucre brut. La bouillie obtenue doit être épaisse et ne pas s'étendre sur la cuillère.
  • Après cela, les œufs y sont introduits, les fondations du pudding sont fouettées, disposées dans un bol multicuiseur graissé et en mode cuisson allant de 40 à 50 minutes.
  • Il est nécessaire de refroidir le plat pendant 3 heures sans ouvrir le couvercle du multicuiseur.
  • Un pudding aussi simple sans matière de remplissage peut décevoir les gourmands, alors vous devriez penser à un ajout délicieux. Bien sûr, vous pouvez toujours verser du lait condensé ou de la confiture, mais il est préférable de préparer une sauce ou une crème spéciale. Par exemple, battre une banane avec un mélangeur, 1 c. crème épaisse, une pincée de vanille et 1 cuillère à soupe. sucre en poudre. Ou mélangé 2 c. sucre, la même quantité de gélatine, 0,5 c. L'eau chaude et les raisins de Corinthe ont traversé la centrifugeuse dans un volume de 250 g. Dès que le mélange refroidit et épaissit, le pudding en est recouvert et le temps est laissé prendre.

Pudding aux pommes

Il y a tellement de variétés de pouding aux pommes que vous pouvez perdre l'équilibre, mais le plus avantageux est la version sans épaississants supplémentaires. Après tout, une pomme est une source de pectine qui remplit les mêmes fonctions. Et il y a beaucoup plus d'avantages dans un tel plat que dans ceux où l'amidon, la semoule et d'autres ingrédients sont présents. Par conséquent, l'option de pudding aux pommes présentée ci-dessous est un excellent choix pour ceux qui s’occupent de leur silhouette.

Pudding aux pommes dans un multicuiseur: une recette et des recommandations

Composition:

  1. Pommes - 3-4 pcs
  2. Sucre glace au goût
  3. Blancs d'œufs - 3 pcs
  4. Jus de citron
  5. Beurre
  6. Craquelins moulus

Cuisson:

  • Les pommes doivent être pelées et cuites au micro-ondes. Vous pouvez le faire dans une cuisinière multiple en activant le mode "cuisson multiple" / "cuisson au four", mais cela prendra un peu plus longtemps.
  • Leur chair doit être tellement ramollie qu’elle peut facilement être transformée en un moût lisse avec un mélangeur ou un mélangeur. Si vous aimez les desserts sucrés, ajoutez 1-2 c. À soupe à la compote de pommes. sucre en poudre.
  • 3 blancs d'œufs sont refroidis et fouettés rapidement à partir de 1 cuillère à soupe. jus de citron pour obtenir une mousse forte, qui est très soigneusement introduit dans la compote de pommes.
  • Si vous voulez jouer avec le goût du pudding, vous pouvez mettre une pincée de cannelle et de gingembre dans la masse totale et une poignée de fruits secs imbibés de rhum, mais cette option ne peut plus être considérée comme faible en calories.
  • Le fond du bol multicuiseur doit être huilé et saupoudré de chapelure, puis y verser le mélange. Cuire au four en mode cuisson pendant 40 minutes et refroidir encore une heure et demie sous le couvercle.
  • Servir recommandé avec une sauce aux baies fraîches.

Pudding anglais de Noël dans une cocotte

Ce plat peut être non seulement un dessert sucré. La veille de Noël, dans son pays d'origine, il s'agit d'un plat consistant à part entière, car il est préparé avec de la graisse de bœuf. La combinaison de saveurs d'agrumes et de fruits secs peut sembler inhabituelle à beaucoup, mais même cette recette non standard a de nombreux admirateurs. Le pudding de Noël classique nécessite 3 semaines de préparation, car il a besoin de temps pour mûrir. La version allégée de la recette en présence d'un multicuiseur vous permet de faire face en une semaine Il ne prend pas en compte la préparation de certains composants, ce qui n'implique pas un suivi permanent de leur état.

Pudding anglais de Noël dans une cocotte

Composition:

  1. Raisin sans graines - 250 g
  2. Kishmish - 250 g
  3. Cerise séchée (ou pain brun) - 80 g
  4. Rhum - 1 cuillère à soupe.
  5. Amande - 75 g
  6. Écorces d'oranges confites au goût
  7. Farine - 65 g
  8. Craquelins - 250 g
  9. Sel, épices - au goût
  10. Lait - 130 ml
  11. Œufs - 4 pcs
  12. 1 jus de citron
  13. Suif de boeuf (beurre) - 250 g

Cuisson:

  • Pour le 3ème jour avant de commencer à travailler avec le pudding, utilisez des petits raisins secs sans pierres, sans raisins et sans pain brun (vous pouvez remplacer les cerises séchées), versez le rhum (0,5 c. À soupe), et pendant une période déterminée, infusez les fruits secs dans un endroit frais.
  • Selon la recette, des écorces d'oranges confites seront présentes dans le pudding. Si elles ne sont pas là, vous pouvez le faire différemment: épluchez le zeste de 2 oranges, mettez-le dans du rhum pour fruits secs et ajoutez-y le jus de la 1ère orange.
  • Le dernier jour (le troisième d'affilée), des noix sont versées dans des fruits secs imbibés: 75 g d'amandes.
  • Le 4ème jour, les fruits secs et les noix sont enlevés, séchés et hachés finement. La couenne n'est pas nécessaire. Ces ingrédients sont soigneusement combinés avec de la farine tamisée, de la chapelure, une pincée de sel et un ensemble d’épices. La cannelle, la noix de muscade, le clou de girofle et le gingembre, ainsi que la cardamome, sont présents dans le pudding de Noël. Mais ils peuvent être variés à goûter.
  • Du lait chaud est versé dans le mélange obtenu, des œufs battus sont introduits, ainsi que 0,5 cuillère à soupe de plus. rhum et jus de citron.
  • Le dernier à rejoindre la pâte est le suif de bœuf, qui peut être remplacé par du beurre non salé.
  • Une motte serrée, dans laquelle la pâte se transforme après le pétrissage, est placée dans un récipient en plastique, toujours recouvert d'un couvercle.
  • Le bol multicuiseur est rempli d’eau jusqu’à la marque de 1,5 litre et contient un récipient.
  • Selon le fabricant, le mode à utiliser peut être appelé «cuisson à l’ébullition» ou «cuisson». La pression est réglée sur basse pression (généralement «-3»). Dans de telles conditions, la préparation du pudding durera 4 à 5 heures.
  • Si vous définissez le mode "un couple", la pression monte à "2" et le temps de cuisson passe à 5-6 heures.
  • Après cela, le récipient doit être retiré du multicuiseur, le couvercle enlevé et enlevé, à sa place, mettre un emballage alimentaire, envelopper le récipient lui-même avec une serviette épaisse, et il est préférable d'envelopper dans un chiffon plus chaud et de le laisser mûrir pendant 7 à 9 jours. Plus il restera longtemps, moins il restera d’humidité.

Tous les volumes d'ingrédients ci-dessus sont indiqués pour le multicuiseur, dont le volume du bol est compris entre 4,5 et 5 litres. Par conséquent, le modèle spécifique doit souvent compter le nombre de produits individuellement. Essayez de cuisiner un pudding avec les recettes les plus simples et les plus rapides, expérimentez, créez et créez de nouveaux chefs-d'œuvre savoureux!

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