Poulet aigre-doux chinois

Vous avez parfois envie de diversifier votre alimentation quotidienne et d'essayer un plat inhabituel et même exquis! Si vous pensez que pour préparer des plats exotiques, vous avez besoin d’aliments chers et délicieux, ce n’est pas le cas.

Le poulet à la sauce aigre-douce en chinois en est une excellente confirmation. Vous pouvez faire cuire n'importe quelle viande de volaille avec une sauce inhabituelle et savoureuse. N'ayez pas peur d'expérimenter et ne cessez pas d'étonner votre foyer et vos invités.

Poulet à la sauce aigre-douce en chinois: caractéristiques du plat et options pour le préparer

Poulet aigre-doux chinois

Le nom du plat était dû à l'utilisation de sauces inhabituelles et à une combinaison d'assaisonnements variés. Comme on le sait, ce sont les Chinois qui préfèrent assaisonner les aliments avec diverses épices, additifs et sauces. Aujourd'hui, vous pouvez cuisiner du poulet en chinois sans quitter votre cuisinière.

Vous pouvez faire cuire un tel plat dans une casserole, dans une mijoteuse, un four et un micro-ondes. Les goûts inégalés reçoivent la viande de volaille en raison de la richesse des épices et des sauces. Le plus souvent, les chefs expérimentés et les chefs des principaux restaurants du monde utilisent trois types de sauces:

  • aigre;
  • aigre-doux;
  • forte.

Vous aimez la nourriture épicée au poivre? Ajoutez ensuite plus de racine de gingembre frais, ainsi que des assaisonnements au curry ou au ketchup et au piment. Vous pouvez obtenir un goût aigre-doux en ajoutant du miel, du sucre cristallisé et du vinaigre de table à la sauce. Mais la sauce acidulée habituelle est obtenue en mélangeant des tomates avec du vinaigre. Certaines femmes au foyer préfèrent cuire une sauce à la moutarde et au miel ou une crème sure épicée.

Dans la plupart des départements culinaires, les étals regorgent de sauces au poulet. Si vous ne voulez pas passer de temps à préparer la sauce, vous pouvez acheter n'importe quel assaisonnement selon vos préférences gustatives. En passant, les chefs expérimentés aiment associer la sauce au fromage à l'ail. Un tel assaisonnement rendra le goût du poulet cuit ou frit unique.

Plat chinois en russe: recette avec des photos

Et si auparavant ce plat était une cuisine délicieuse dans les restaurants chinois, vous pouvez organiser une petite fête à la maison aujourd'hui. Dans la version classique, la viande de poulet en sauce aigre-douce est cuite sans ajouter de fruits. Mais si vous voulez que vos invités et les ménages soient satisfaits et ne fassent pas l'éloge, ajoutez des ananas.

Poulet Aigre-doux

Composition:

  • poitrine de poulet - 0,5 kg;
  • fécule de pomme de terre - 2 c.
  • œuf de poule (protéines) - 1 pc;
  • sel de table - 0,5 c. à thé;
  • huile de tournesol;
  • pâte de tomate ou ketchup - 60 g;
  • jus d'ananas - 60 g;
  • vinaigre (de préférence du vin) - 60 g;
  • sucre cristallisé (brun) - 1 c. l.
  • ananas en conserve - 300 g;
  • oignons - 1-2 pièces;
  • poivron

Cuisson:

  1. Rincez bien la chair du poulet et retirez le film.
  2. A l'aide d'essuie-tout, épongez le filet et laissez-le sécher un peu, de sorte que le verre ait trop d'eau.
  3. Couper le poulet en petites portions.
  4. Mettez le blanc d'oeuf de poule dans un récipient séparé, ajoutez le sel de table et l'amidon de table de pomme de terre.Poulet à la sauce aigre-douce: une recette
  5. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à la formation d'un mélange homogène.Poulet Aigre-doux: Amidon
  6. Mettez la viande de poulet hachée dans un récipient avec le mélange.Poulet Aigre-doux: Viande
  7. Mélangez bien la viande de poulet avec la marinade et laissez reposer 15 à 20 minutes.
  8. Retirez la tige et les graines du poivron. Pelez les oignons. Légumes coupés en petits cubes.Poulet à la sauce aigre-douce: poivre
  9. Prenez un récipient séparé et versez-y la quantité nécessaire de vinaigre et de jus d'ananas. Mélangez tout. Ajoutez ensuite de la pâte de ketchup ou de tomate, ainsi que de la cassonade.Poulet à la sauce aigre-douce: pâte de tomate
  10. À l'aide d'une fourchette ou d'un fouet, mélanger tous les ingrédients afin que la sauce soit lisse et sans grumeaux.Comment faire cuire le poulet en sauce aigre-douce?
  11. Dans une poêle à frire chauffée avec un peu d'huile de tournesol, faites frire les morceaux de poulet.

    Poulet Aigre-doux: Rôtir
  12. Cuire le poulet des deux côtés. Il n’est pas nécessaire de le mettre en état de marche.Poulet à la sauce aigre-douce: viande dans une casserole
  13. Faites frire les poitrines de poulet dans des plats séparés.Poulet à la sauce aigre-douce: comment faire frire?
  14. Mettez le poivron et l'oignon hachés dans la poêle et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient prêts.Poulet à la sauce aigre-douce: oignons et poivrons
  15. Ajoutez la sauce cuite et l'ananas en conserve haché aux légumes. Bien mélanger le tout et amener la sauce avec les légumes à ébullition.Poulet Aigre-doux: Légumes
  16. Ajoutez les morceaux de viande de poulet frits à la poêle.Poulet à la sauce aigre-douce: un mélange d'ingrédients
  17. Mélangez bien tous les ingrédients.Poulet à la sauce aigre-douce: mélange
  18. Continuez à faire frire le poulet dans la sauce pendant cinq minutes. Puis couvrez la poêle ou la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le poulet dans une sauce aigre-douce à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.Poulet à la sauce aigre-douce: le ragoût
  19. Après le temps imparti, mettez de côté une poêle ou une casserole et laissez la viande de poulet infuser pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
  20. Servir le poulet dans une sauce aigre-douce avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Poulet au miel et sauce soja

Ne soyez pas surpris par une telle combinaison de composants. Le poulet, cuit dans une sauce aigre-douce avec un soupçon de miel, deviendra désormais votre plat préféré. La particularité de ce plat est l'ajout obligatoire de sauce soja.

Poulet à la sauce aigre-douce au miel

Composition:

  • viande de poulet;
  • poivron doux;
  • les oignons;
  • sauce de soja - 2 c. l.
  • tomates fraîches;
  • gousses d'ail;
  • miel liquide - 1 c. l.
  • un mélange de poivrons;
  • le curcuma;
  • huile de tournesol.

Cuisson:

  1. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles.
  2. Versez de l'huile de tournesol dans la casserole ou la marmite et commencez à faire frire l'oignon.
  3. Lavez soigneusement la chair et coupez-la en morceaux oblongs.
  4. Ajouter le filet de poulet dans la poêle et continuer à le faire revenir avec des oignons.
  5. Peler les poivrons et les hacher avec des rayures oblongues.
  6. Tomates fraîches coupées en petites portions.
  7. Ajouter les légumes hachés dans la poêle et laisser mijoter la viande de poulet pendant 5 à 7 minutes.
  8. Ajoutez ensuite du miel liquide et la bonne quantité de sauce de soja.
  9. Écraser les gousses d'ail sous la presse.
  10. Mettez les gousses d'ail hachées, le curcuma et un mélange de poivrons dans une poêle ou une poêle. Salez le plat.
  11. Continuez à laisser mijoter la viande de poulet dans une sauce aigre-douce avec l'ajout de miel sous un couvercle fermé pendant 5-7 minutes à feu modéré.
  12. Ensuite, quittez le récipient et laissez la viande reposer pendant 5 à 10 minutes.
  13. Le poulet dans une sauce au miel aigre-douce peut être servi avec n'importe quel légume ou une garniture de céréales.

Cuire un délicieux poulet dans une cocotte

La mijoteuse est une aide précieuse dans votre cuisine. En peu de temps, vous pourrez préparer un chef-d'œuvre culinaire pour les vrais gourmets.

Poulet à la sauce aigre-douce à la mijoteuse

Composition:

  • viande de poulet;
  • ketchup ou sauce tomate - 1 c. l.
  • moutarde - 1 cuillère à soupe. l.
  • miel liquide - 1 c. l.
  • huile de tournesol;
  • sauce soja - 1 c. l.
  • sel de table;
  • des pommes

Cuisson:

  1. Préparez la viande de poulet.
  2. Versez de l'huile dans le récipient multicuiseur et faites frire la viande de poulet pendant 10 minutes. Utilisez le mode programme "Friture".
  3. Épluchez une pomme et coupez-la en petits cubes.
  4. Mettez la pomme hachée dans le récipient multicuiseur et faites-la frire pendant 10 minutes avec la viande de poulet.
  5. Dans un récipient séparé, mélanger la sauce soja et tomate, le miel liquide et la moutarde.
  6. Verser la sauce dans le récipient multicuiseur, saler, puis régler le mode de programme "Trempe" ou "Friture" pendant 40 minutes.
  7. Cuire le poulet avant la fin du programme.
  8. Servir le poulet dans une sauce aigre-douce à la table chaud avec un plat d'accompagnement.

Choisissez votre recette préférée et cuisinez avec plaisir. Merci à vos proches sera la meilleure récompense. Bon appétit!

Ajouter un commentaire