Potage au lait vermicelle - un petit déjeuner délicieux et

Pour obtenir une charge de vigueur et d'énergie pour le jour à venir, vous devriez avoir un petit déjeuner copieux et copieux. Le meilleur plat sera une soupe au lait avec des pâtes. Ce premier plat est non seulement très savoureux, mais également très nutritif et fortifié. Les astuces et caractéristiques de sa préparation, ainsi que les meilleures recettes seront discutées aujourd'hui.

Calorie et propriétés saines du plat

Cette soupe est parfaite pour la nutrition sportive, ainsi que pour ceux qui suivent le régime. La soupe aux calories avec vermicelles cuite dans du lait n’est que de 132,08 Kcal pour 100 g de produit. En outre, près des deux tiers de la masse d’énergie repose sur les glucides, tandis que les protéines et les graisses sont contenues en quantités égales, soit environ 15% chacune.

Comme déjà mentionné, après avoir préparé un tel plat pour le petit-déjeuner, vous pouvez non seulement reconstituer votre réserve d'énergie, mais également saturer votre corps avec des micro et des macro-éléments renforcés et sains. La soupe au lait avec des pâtes possède un certain nombre de propriétés utiles. Comme vous le savez, les pâtes sont considérées comme un produit glucidique. Ce sont ces substances dont le corps a besoin pour brûler la graisse sous-cutanée et reconstituer son énergie.

La base du lait contient du calcium, qui renforce les os, les tissus dentaires et les cheveux. En outre, un plat aussi simple contient un certain nombre d’acides aminés utiles et d’autres éléments chimiques qui peuvent traiter les brûlures d’estomac, renforcer le système immunitaire, normaliser le travail du système nerveux et réduire la pression.

Conseils de chefs expérimentés

À première vue, il peut sembler que la préparation de la soupe au lait ne devrait pas causer de difficultés aux hôtesse. Cependant, nous sommes souvent confrontés au fait que les pâtes ne sont pas cuites, que le lait est parti ou brûlé, ou que la soupe a complètement pris la consistance de la bouillie. De tels petits ennuis nous font refuser de préparer un plat aussi sain et nutritif.

Pour préparer une soupe à base de lait vraiment savoureuse et parfumée, tenez compte de quelques conseils culinaires lors de sa cuisson:

• afin que la base de lait ne brûle pas, pour la cuisson du premier plat, choisissez uniquement des plats à parois épaisses;
• Vous pouvez verser un peu d'eau glacée au fond de la casserole ou du plat à ragoût, puis ajouter le lait en un ruisseau fin;
• le vermicelle solide est le meilleur;
• les pré-pâtes peuvent être traitées thermiquement dans de l'eau ou bouillir immédiatement dans le mélange de lait;
• Pour obtenir une entrée épaisse à base de lait, ajoutez de l'amidon de table (maïs ou pomme de terre);
• les nouilles doivent être ajoutées au lait en respectant strictement la proportion de 1: 2;
• les vermicelles minces doivent être soumis à un traitement thermique pendant plusieurs minutes;
• Il est conseillé d’étendre les petits macaronis dans du lait bouilli et de les laisser jusqu’à gonflement total;
• Les premiers plats à base de produits laitiers doivent être bouillis avec de l'eau ajoutée et à une chaleur minimale.

Recette traditionnelle pour soupe de nouilles au lait

Dans la version classique, le premier plat est préparé à base de lait avec une petite quantité d'eau ajoutée. Cela est nécessaire pour que le mélange de lait ne brûle pas. Vous pouvez choisir n'importe quelle pâte, mais il est préférable de privilégier les produits à base de blé de qualité solide. La quantité de sucre et de sel peut être modifiée dans un sens ou dans un autre, en fonction des préférences gustatives. Certaines hôtesses ajoutent de la cannelle en poudre ou de la vanille pour donner à la soupe au lait un arôme extraordinaire et exquis.

Composition:

• 500 ml de lait entier réfrigéré;
• 0,1 l d'eau purifiée;
• 100 g de toutes les pâtes;
• 2 cuillères à soupe l sable de sucre;
• ½ cuillère à café table de sel.

Cuisson:

1. Nous préparons tous les composants nécessaires. Le lait et l'eau doivent être réfrigérés.
2. Versez de l'eau purifiée et du lait entier dans des plats à parois épaisses, modifiez soigneusement la base liquide.
3. Ajoutez ensuite les pâtes sélectionnées, le sucre cristallisé, le sel et mélangez à nouveau le tout.
   
4. Mettez la casserole ou autre récipient sur feu vif, portez la base liquide à l’état d’ébullition.
5. Réduisez ensuite le feu au minimum et faites cuire les pâtes encore 3 à 5 minutes.
6. N'oubliez pas de remuer constamment la soupe pour que le mélange de lait ne brûle pas et que les pâtes ne collent pas au fond du plat.
7. Une fois que les pâtes sont prêtes, nous mettons de côté la soupe et nous la versons par portions.
8. Dans chaque assiette, disposez un petit morceau de beurre ramolli au beurre.

Les secrets d'une délicieuse soupe cuite à la mijoteuse

Si vous craignez que le lait ne brûle ou ne s'échappe et que les pâtes ne fondent, essayez de faire cuire la soupe dans une mijoteuse. Vous pouvez non seulement éviter les incidents lors de la cuisson des pâtes et du lait bouillant, mais aussi gagner un temps considérable.

Si vous utilisez une mijoteuse pour faire de la soupe, vous n'avez pas besoin de diluer le lait avec de l'eau filtrée ou bouillie. Lorsque vous choisissez le mode du programme et l'heure de la cuisson de la soupe, veillez à prendre en compte le modèle et la puissance du multicuiseur. Si vous avez un livre de recettes spécial fourni avec l'appareil de cuisine, familiarisez-vous avec les fonctionnalités de préparation des plats de produits laitiers décrites dans ce manuel.

Composition:

• lait frais gras - 1000 ml;
• 300 g de vermicelles;
• goûter le sucre granulé et le sel.

Cuisson:

1. Versez la base de lait dans le récipient amovible du multi-cuiseur.
2. Ajoutez des vermicelles ou d'autres types de pâtes.
3. Assaisonnez la soupe au goût avec du sel et du sucre, vous pouvez un sirop sucré.
4. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du beurre dans le récipient multicuiseur, le ramollir complètement ou le lubrifier au préalable avec les parois du bol.
5. Fermez le couvercle du multicuiseur et sélectionnez le programme de cuisson "Plats à base de produits laitiers" ou "Bouillies de lait".
6. Nous réglons la minuterie pendant une demi-heure et cuisons la soupe avant de donner le signal sonore approprié.

Comment faire cuire la soupe au lait avec des pâtes pour un enfant?

Lorsque vous cuisinez de la soupe au lait pour votre progéniture, tenez compte de son âge. Par exemple, les jeunes enfants peuvent servir de la soupe sous forme de purée de pommes de terre, c'est-à-dire, après l'avoir fait bouillir, battre le lait avec un mélangeur de pâtes. Si votre bébé n'aime pas de tels plats, essayez de diversifier légèrement la recette habituelle. Les soupes au lait sont parfaitement combinées avec de la pulpe de citrouille, des fruits et d'autres notes de légumes. Vous pouvez également ajouter des fruits confits, des noix hachées, des fruits secs et même des baies congelées.

Composition:

• 1 cuillère à soupe l les vermicelles;
• 250 ml de lait chaud;
• ½ cuillère à soupe eau purifiée;
• 1 c. À thé sirop de sucre;
• 1 cuillère à soupe l beurre fondu;
• une petite pincée de sel.

Cuisson:

1. Versez l'eau dans un récipient à paroi épaisse et amenez-la à ébullition.
2. Ajoutez ensuite les vermicelles et faites cuire jusqu'à tendreté.
3. Mettez le sirop de sucre dans l'eau et ajoutez un peu de sel, approximativement au bout du couteau.
4. Faites bouillir la soupe pendant 10 minutes à feu minimum, puis versez-y un mince filet de lait chaud.
5. Dès que la soupe a de nouveau bouilli, faites-la bouillir encore 3 minutes et mettez-la de côté.
6. La soupe est versée dans des assiettes et ajouter du beurre fondu au goût.

Certaines ménagères préparent des soupes au lait dans du bouillon de poulet avec l'ajout de filets de viande. La saveur et le goût extraordinaire du plat seront donnés par de la cannelle moulue et de la vanilline. Si vous voulez rendre la soupe plus nutritive, ajoutez des cerneaux ou des cacahuètes hachés. Pour que les nouilles ne se désagrègent pas et ne perdent pas leur forme, vous pouvez simplement les mettre dans un mélange de lait bouilli et les laisser gonfler pendant un moment. Bon appétit!