Porc français au four

Toute cuisine traditionnelle est remplie de plats de viande. En Russie, ils aiment les stroganoffs au bœuf et au rôti. Au Tatarstan, ils préparent magistralement les bases, et en Hongrie, ils préparent le goulache. En Angleterre et en France, les steaks et les steaks sont frits. Les frontières territoriales n'empêchent pas la propagation des recettes dans le monde entier. Par exemple, le porc en français au four est cuit partout.

Ce plat est classé comme "rapide et savoureux" et il est souvent servi à la table de fête. En général, le porc français est une viande sous le "manteau de fourrure". Il existe de nombreuses variantes de ce plat, mais chaque version mérite certainement votre attention. Viande en français, porc au four - un plat savoureux, nourrissant et facile à préparer. C'est exactement le cas lorsqu'un véritable chef-d'œuvre culinaire provient d'ingrédients simples.

La viande pour ce plat nécessite un bon rythme, alors prenez mieux la longe (c'est le dos de la carcasse). Le filet et le filet font l'affaire - les parties les plus maigres qui composent le goulache et le rôti.

Viande française classique

Viande en français

Ingrédients:

  • poitrine - 500 g;
  • oignon - 2-3 pièces;
  • fromage à la crème - 150-200 g;
  • mayonnaise - 5 c. l.
  • les épices

Cuisson:

  1. La viande est lavée à l'eau courante et découpée en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
  2. Pour que les morceaux ramollissent et cuisent uniformément, ils sont éliminés. Il est préférable de le faire sur une planche à découper en bois, après avoir placé la viande dans un sac en plastique. Cela évitera que les fibres ne se brisent, ainsi que les éclaboussures des murs et de la table.
  3. Réservez du sel légèrement et saupoudrez de poivre moulu.
  4. Les oignons sont coupés en fines rondelles ou demi-rondelles et le fromage est frotté.
  5. Répartissez la viande dans un récipient pour la cuisson et recouvrez chaque morceau de mayonnaise.
  6. Étalez des tranches d'oignon et saupoudrez généreusement de fromage.
  7. Une plaque à pâtisserie est envoyée dans un four bien chauffé pendant environ 40 minutes si le filet est coupé en fines tranches. Le temps de cuisson peut être différent - tout dépend de l'épaisseur et de la qualité du filet.

Recette de cuisine avec des pommes de terre

Viande française avec des pommes de terre

Ingrédients:

  • pulpe de viande - 500 g;
  • oignons - 2 pièces;
  • fromage - 200 g;
  • pommes de terre - 6 pièces;
  • mayonnaise - 5-6 c. l.
  • les épices;
  • le sel

Cuisson:

  1. La viande est lavée et divisée en morceaux égaux de 1,5 à 2 cm d’épaisseur, afin de faciliter la préparation du couteau au couteau. Mais vous devez repousser les tranches complètement décongelées.
  2. La viande préparée est frottée avec du sel et des épices et étalée sur une plaque à pâtisserie graissée. La distance entre les morceaux devrait être de 1,5 à 2 cm - cela est nécessaire pour la formation d'une croûte appétissante. Si la viande est emballée hermétiquement, le beurre ne chauffera pas correctement et les côtelettes dégageront du jus.
  3. Oignons, coupés en demi-rondelles, placés sur des tranches et recouverts de mayonnaise.
  4. Les pommes de terre sont coupées en fines tranches et déposées sur le dessus.
  5. Le plateau de cuisson est envoyé au four chauffé. En moyenne, 40 minutes de porc cuit dans un four français avec des pommes de terre.
  6. Avant de servir, le plat est décoré de verdure.

Porc aux tomates en français

Porc aux tomates en français

Ingrédients:

  • poitrine - 500 g;
  • oignons - 2 pièces;
  • tomate - 2 pièces;
  • mayonnaise - 5-6 c. l.
  • fromage - 150-200 g;
  • ail - 2 gousses;
  • les épices;
  • bouquet de verts.

Cuisson:

  1. La poitrine est divisée en portions de moins de 2 cm d'épaisseur et bat bien sur une surface en bois.
  2. Chaque tranche est frottée avec un mélange d'ail écrasé (1 gousse), du sel et du poivre et étalé sur une plaque à pâtisserie graissée.Porc aux tomates en français
  3. Des oignons sont déposés sur la viande, coupés en demi-rondelles et recouverts de mayonnaise, en ne prenant pour cela qu'une partie de la sauce.

    Bow
  4. Les tasses de tomates se répandent dans le dernier tour. Ensuite, hachez la gousse d'ail restante, ajoutez-la à la mayonnaise et recouvrez le mélange de tomates.Tasses de tomates
  5. Fromage à pâte dure est frotté et saupoudré épaisse sur un plat cru.Fromage à pâte dure
  6. Le porc français au four avec des tomates est cuit pendant 45 à 50 minutes - tout dépend de l'épaisseur de la viande. Le four est préchauffé à 180 degrés.
  7. Des portions de plats en portion sont servies sur une feuille de laitue, parsemée de verdures hachées.

Plat "Français" aux notes de champignons

Porc Français Aux Champignons

Ingrédients:

  • viande - 500 à 600 g;
  • -2-3 oignons;
  • champignons - 300-400 g;
  • fromage - 200 g;
  • mayonnaise - 100 g;
  • les épices;
  • les verts

Cuisson:

  1. Le porc français au four à champignons est également préparé à partir de la longe, qui devra être bien ramassée, recouverte de cellophane.
  2. La viande est salée, saupoudrée d'épices et déposée en une couche sans oublier de graisser la poêle avec du beurre.
  3. Rondelles d'oignon passant dans la casserole.
  4. Champignons émincés frits séparément et mélangés avec des oignons.
  5. Les légumes se répandent sur la viande.
  6. La mayonnaise et le fromage râpé se combinent et recouvrent les blancs avec ce mélange.
  7. Porc cuit au four en français au four pendant environ 40-50 minutes.
  8. Le plat fini est décoré de verdure.

Pour que le plat soit toujours d'une nouvelle manière, vous devez expérimenter les composants. Par exemple, des options avec des tomates ou des champignons peuvent être complétées par des pommes de terre, ou vous pouvez créer un manteau de légume sans celui-ci. En passant, parfois, les pommes de terre sont remplacées par des courgettes - cela s'avère savoureux et moins calorique.

Option avec courgette

Viande française aux courgettes

Ingrédients:

  • longe de porc - 500 g;
  • courgettes - 2 pcs;
  • oignons - 3 pièces;
  • mayonnaise - 5 c. l.
  • fromage à pâte dure - 200 g;
  • les épices;
  • les verts;
  • le sel

Cuisson:

  1. Poitrine coupée en morceaux de 1,5 cm d'épaisseur, battue, recouverte de cellophane et étalée sur une plaque à pâtisserie.
  2. Les oignons sont pelés, coupés en fines rondelles et recouverts de viande.
  3. Les jeunes courgettes sont pelées, divisées en tasses de 2 cm d'épaisseur et, après avoir été salées, sont frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  4. Les légumes refroidis sont placés sur des rondelles d'oignon, enduits de mayonnaise et saupoudrés de fromage râpé.
  5. Le plat est cuit pendant environ 45 minutes dans un four chauffé à 180 degrés.
  6. Avant de servir, saupoudrer de légumes verts hachés.

Si vous le souhaitez, cette recette peut être variée et d'autres légumes. Avec les courgettes bien combine les champignons, les tomates et les poivrons.

  • Avant la cuisson, la viande peut être marinée dans une sauce préférée ou simplement dans une mayonnaise.
  • Si la recette n'est pas acheté poitrine, et le filet, alors il ne peut pas battre.
  • Pendant la cuisson, le plat peut être arrosé avec de l'eau ou du jus, qui est libéré à une température ambiante. Cela empêchera l'apparition d'une croûte sèche à la surface de la masse cuite.

Le porc français au four est un plat simple et savoureux qui n'exige pas des efforts considérables de la part des chefs. Cette recette est peut-être bien loin de la cuisine française raffinée, comme beaucoup le prétendent, mais elle est très appréciée des hôtesses. Et peu importe la véritable origine de ce plat. L'essentiel est que partout ils le mangent avec plaisir.

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