Pollock à la crème sure dans une casserole

Vous aimez le menu de poisson varié? Ensuite, essayez de faire cuire la goberge à la crème sure dans une poêle à frire. Merveilleux dans le goût, le poisson très charnu et parfumé sera un excellent ajout à tout plat d'accompagnement.

Poisson savoureux dans une sauce à la crème sure: secrets culinaires

Les océans du monde offrent une grande variété de fruits de mer, dont le dindon est un digne représentant. Certains sont confus à l'idée qu'il faudra le faire rôtir et le nettoyer. Cependant, pour obtenir un plat savoureux et satisfaisant, il n'est pas nécessaire d'être un expert. De nombreux ingrédients dans les recettes sont présentés de manière interchangeable.

Pollock délicieux avec la crème sure dans une casserole

Des cuisiniers chevronnés révèlent leurs secrets pour cuire de la goberge à la crème sure dans une poêle à frire:

  • Faire frire le filet de poisson devrait être basé sur le taux de 10 minutes à 2,5 centimètres de viande, en tournant les morceaux toutes les 2 minutes. Et pour la goberge dans la crème sure au temps de cuisson total, vous devez ajouter encore 5 minutes au feu.
  • Assurez-vous que le poisson congelé est complètement décongelé, il ne doit pas sortir directement du réfrigérateur. Vous ne voulez pas trop cuire le filet et gâcher le goût du plat? Si l'intérieur du poisson n'est pas suffisamment décongelé, la pièce entière sera préparée de manière inégale pendant la friture.
  • La crème sure de la maison est finie, mais voulez-vous vraiment cuisiner un délicieux ragoût de poisson? Remplacez ensuite ce produit par des analogues, comme la mayonnaise ou la crème.

Pollock - poisson pointilleux et sera parfaitement combiné avec le citron, le thym, des herbes fraîches et une variété d'épices. Ne pas croire? Ensuite, essayez de le cuisiner selon nos recettes.

Recette Pollock dans une casserole avec la crème sure et les légumes

Recette Pollock dans une casserole avec la crème sure et les légumes

Composition:

  • 1 poireau;
  • 3 cuillères à soupe l l'huile d'olive;
  • 150 ml de bouillon de légumes classique;
  • ½ bouquet de persil;
  • 2-3 tomates;
  • 1 cuillère à soupe l moutarde grainée;
  • 100 g de crème sure;
  • 1 c. À thé sucre

Cuisson:

  1. Vous devez d'abord couper un poireau en deux, bien le laver et le sécher. Ensuite, vous devez couper l'oignon en gros morceaux.Bow
  2. Maintenant, mettez la casserole sur le feu, faites chauffer l'huile d'olive et faites frire les poireaux pendant 2 minutes. Versez l'oignon dans le bouillon de légumes, amenez à ébullition et laissez bouillir environ 5 minutes.Rôtissage d'oignon
  3. Les filets de goberge doivent être lavés et séchés, salés et poivrés au goût.Filet de goberge
  4. Dans la deuxième casserole, faites chauffer le reste de l'huile d'olive et faites cuire les morceaux de poisson de chaque côté pendant 3 à 4 minutes, selon leur épaisseur.

    Filet de goberge grillé
  5. Pendant que le poisson est frit, lavez les tomates et coupez-les en deux. Lavez un bouquet de persil et hachez-le finement avec un couteau bien aiguisé.Verdure
  6. Ajoutez aux tomates, à la crème sure et aux légumes des oignons frits et assaisonnez avec du sel et du sucre.Légumes verts
  7. Mettez la couche de poisson par-dessus, couvrez la casserole et laissez mijoter les légumes avec le poisson à feu doux pendant environ 7 à 10 minutes.
  8. Répartir les légumes et les tranches de filets de goberge sur des assiettes. Servir avec une garniture de riz.

Filet de goberge à l'étouffée

Filet de goberge à l'étouffée

Composition:

  • 0,5 kg de filet de goberge;
  • 2 oignons;
  • 2 cuillères à soupe crème sure;
  • 1 cuillère à soupe l huile végétale;
  • légumes verts frais;
  • assaisonnements.

Cuisson:

  1. Épluchez les oignons, rincez-les à l'eau froide et coupez-les en gros rondelles avec un couteau bien aiguisé.
  2. Du filet de goberge, nous retirons les gros os visibles, nous les lavons à l’eau et nous les séchons avec des serviettes en papier. Ensuite, nous coupons le poisson en petits morceaux d'environ 2 centimètres chacun.
  3. Faites chauffer la poêle à feu vif et ajoutez-y une petite quantité d'huile végétale.
  4. Lorsque l'huile a atteint la température désirée, déposez l'oignon au fond de la casserole et faites-le cuire jusqu'à obtenir une belle croûte vermeille.
  5. Ajouter les filets de poisson à l'oignon fini et les faire frire pendant 2 minutes de chaque côté.
  6. Ensuite, versez la viande de poisson avec la crème sure, salez et poivrez au goût. Tous les ingrédients sont bien mélangés et mijoter à feu doux environ 15 minutes.
  7. Le plat fini est décoré avec du persil frais, de l'aneth ou de la coriandre.

Plat très savoureux: citron, goberge et thym

Plat très savoureux: citron, goberge et thym

Composition:

  • ½ cuillère à soupe le couscous;
  • 2 tranches de filet de goberge;
  • 2 cuillères à soupe l crème sure;
  • 1 citron;
  • 1 petite échalote;
  • 1 ½ c. À thé pâtes d'anchois;
  • 1 grosse tige de thym;
  • 300 g de brocoli;
  • 300 g de pois en coques;
  • 1 gousse d'ail.

Cuisson:

  1. Préparez d'abord le couscous. Dans une casserole, versez ½ c. eau salée et porter à ébullition. Ajouter le couscous et retirer la casserole du feu, couvrir avec un couvercle et laisser infuser jusqu'à tendreté.
  2. Laver le citron, râper le zeste et presser le jus d'une moitié. Coupez l'autre moitié du citron en petites tranches.
  3. Rincez et hachez finement l'échalote. Retirez les feuilles d'un brin de thym et hachez-les finement, cela devrait donner environ 1 cuillère à café.
  4. Retirez les extrémités rugueuses avec le brocoli et jetez-les. Couper les inflorescences et les séparer soigneusement de la branche.
  5. Placez les brocolis et les pois dans la casserole, couvrez avec deux verres d'eau. Assaisonner les ingrédients avec du sel et du poivre et laisser mijoter pendant environ 3 minutes.
  6. Transférer ensuite les légumes dans une passoire à l'aide d'un tamis fin et égoutter l'eau.
  7. Chauffer 1 c. À thé dans une poêle. huile et mettre les morceaux de poisson, qui doivent être pré-assaisonnés avec du sel et du poivre et des assaisonnements.
  8. Mélanger l'oignon, la crème sure, le thym et ½ c. À thé dans un bol séparé. les pâtes d'anchois, ainsi que le jus de citron et ½ c. à thé. peler.
  9. Étendre la sauce uniformément sur le poisson et faire frire jusqu'à ce que vous soyez prêt pendant environ 5 minutes.
  10. Pendant ce temps, pendant que le poisson cuit avec les légumes, hachez l'ail finement et mélangez-le aux restes de zeste de citron.
  11. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l'ail au citron jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite les restes de pâtes, faites cuire pendant environ une minute, puis ajoutez le brocoli et les pois à l'ail. Faites frire les ingrédients, en remuant de temps en temps, pendant environ 2 minutes.
  12. Ajoutez le couscous cuit à la vapeur à la sauce au brocoli et aux pois. Placez le plat d'accompagnement sur une assiette et servez-le avec le filet de poisson et la sauce à la crème sure.

Cuire des filets de goberge dans une sauce à la crème sure ne sera plus un problème pour vous. Offrez-vous, votre famille et vos amis avec une délicieuse variété de plats de poisson. Bon appétit!

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